幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -579ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト



今月のレッスンは中華料理。

先日、試作で黒酢豚を作りました^^

黒酢は、玄米または大麦を長い時間をかけて醗酵、熟成をしているので、必須アミノ酸や有機酸、ビタミン、ミネラルを多く含んでいる体に嬉しいお酢です♡

そして

脂肪燃焼効果の大きい黒酢は、体内の老廃物を排出しダイエットにも効果的

美容にも嬉しいお酢です(*^_^*)

黒酢で作った酢豚

お肉が柔らかくコクがあり、とっても美味しく仕上がりました^^

昨日、お客様にお出ししたのですが

「お肉はあまり得意ではないけれど、こちらの酢豚はとっても美味しくいただけました。」

と嬉しいご感想をいただきました♪

やったねV(*^_^*)V



桜エビと春菊ごはん

間違いなく美味しい組み合わせ♡

香ばしい桜エビのご飯に、ごま油をきかせて中華風に

こちらのご飯を試食した娘ちゃん

「太ったら困る~~」と言いつつおかわりしていました(笑)

今月は

黒酢豚

ホタテと大根のスティック春巻き

中華風お刺身サラダ

桜プリン

の予定です^^

12日(水)に2名様のお席がございます。

良かったらご参加下さいね^^

皆様のご参加をお待ちしております(*^_^*)


***** {Table-Leaf」からのお知らせ *****

4月12日(水)に2名様のお席がございます。

レッスンご参加ご希望の方はメールにてご連絡をお願いいたします。


4月のレッスンはお休みさせていただきます。

5月から、またよろしくお願いいたします^^

大変申し訳ないお知らせですが、消費税のアップに伴い5月のレッスンよりレッスン料金を改定させていただきたいと思っております。

何卒、ご理解のほどどうぞよろしくお願いいたします。

詳しくはHP「Table-Leaf」 をご覧ください。

今後とも「Table-Leaf」をよろしくお願いいたしますm(__)m























おはようございます(^^)


3月最初の日曜日は、雨の日曜日となりました。

先週は暖かくなったな~と思っていたら、またまた冬に逆戻りですね。

春が待ち遠しいです。





先週で2月のレッスンが全て終了いたしました。

2月のレッスンは

パプリカのムース&サーモンのタルタル

パプリカは美容にも優れた効果を出すお野菜ドキドキ

普段から沢山いただきたいですね(^^)

お教室ではムースにしてみました。

パプリカを真っ黒に焼く事によって、甘みが増します。

このひと手間が美味しさの秘密ですね(^^)

パプリカの持つ甘みがたっぷりのフンワリとお口の中で溶けるムース

大好評でしたドキドキ

そして

とっても簡単に出来てしまうスモークサーモンのタルタル

スモークサーモンとディルは名コンビラブラブ

材料さえ揃えば

あっという間に、ワインにピッタリな一皿が出来てしまいます(-_^)




ラムチョップのハーブロースト

実は、私はラムが苦手なんです(^^;;

でも、あえて苦手なラムに挑戦

ラムの苦手な私が美味しいと思えるお料理が完成しました*\(^o^)/*

苦手な私が考えたラムレシピ

ラムはちょっととおっしゃっていた生徒様にも喜んでいただけました(*^^*)

何だが、自分のスキルが上がった様で嬉しい(笑)




しらすと菜の花のペペロンチーノ

とても春らしいパスタ

ペペロンチーノを作る時に硬くなりがちなパスタを

ヘルシーにしっとりと仕上げる方法をお伝えしました。





2月のティータイムは

キャラメル風味の生チョコレート

簡単なのにとっても美味しい生チョコレートドキドキ

バレンタインに間に合った生徒様も、間に合わなかった生徒様にも(笑)

とても喜んでいただけました(^^)

こちらの生チョコレートは冷凍保存出来るので、我が家の冷凍庫にも常備してあります。

疲れた時やちょっと甘いものがいただきたい時に一粒

幸せになります(^。^)




そして、合わせたお茶は

ルピシアさんのオランジュショコラ

オレンジとチョコレートフレーバーのお茶は、生チョコレートと相性抜群でした恋の矢




2月のテーブルは

真っ赤なクロスにブラック&ホワイト

センターピースには、こぼれれ落ちそうな白いバラ
モダンでスタイリッシュなバレンタインテーブル

プレートは、私の大好きなウエッジウッドのモザイクシリーズを使いました。

残念ながら、こちらのプレートは現在廃盤しょぼん

こんなに素敵なデザインなのに…

2月のレッスンも楽しく終える事が出来ました。

ご参加なさって下さった皆様

ありがとうございましたm(__)m

3月は、簡単でおしゃれなおもてなし中華を予定しております。

楽しみになさっていて下さいね(*^^*)


***** 「Table-Leaf」からのお知らせ *****

3月のレッスンで以下の日程でお席がご用意できます。

3月12日(水)    2名様

3月17日(月)    1名様

詳しくはHP「Table-Leaf」 」をご覧ください

皆様のご参加をお待ちしております(^-^)




先週末の大雪

すごかったですね~雪

雪の降り始めた金曜日はレッスンでした。

お近くの生徒様ばかりでは無いので、このような悪天候だとハラハラします。

お一人様は、駅まで行ったものの電車のダイヤが大幅に乱れ残念ですがお宅に引き返すとのご連絡をいただきました。

こんな大雪に駅までも行ってくださりありがとうございました。という気持ちでいっぱいでした。

他の三名様は、雪の中をいらしてくださいました。

ご近所のM様は雪の中を歩いて、いつもお車のChieさんはバスで電車

そして、Sちゃんは何と千葉からいらしてくださいました。

皆様、悪天候にも関わらず本当にありがとうございましたm(__)m

キッチンに面したハイサッシからしんしんと降る雪を眺めながら

ほのぼのと楽しくレッスンいたしました。

こんな時間がとても幸せですドキドキ

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試食時には、私もお仲間に入れていただき楽しい時間を過ごしました(*^^*)

レッスンが終了し、皆様また雪の中を帰って行きました。

夕方、Sちゃんから無事に帰れましたというLINEをいただいた時はホッとしましまたよ。


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こちらの可愛らしいアレンジメントは、今日のレッスンにいらしたS様から頂きました♡

お花、着付けの先生でもあるS様は九星気学にも精通した方

色々と、これからのビジネスの相談に乗っていただきました。

ありがとうございました。

Table-Leafの生徒様は皆様お優しくて楽しくて

主人が亡くなった時も、生徒様にどれだけ支えられた事かわかりません。

8年もの間、お教室を続けてこられたのも彼女達がいてくれたから

振り返ると、感謝しかありません。

私は、本当に生徒様に恵まれていて幸せですドキドキ

これからも、より美味しく楽しいレッスンを心掛けて、生徒様にお応えしたいと改めて思いました(*^^*)