おはようございます(^^)
3月最初の日曜日は、雨の日曜日となりました。
先週は暖かくなったな～と思っていたら、またまた冬に逆戻りですね。
春が待ち遠しいです。
先週で2月のレッスンが全て終了いたしました。
2月のレッスンは
パプリカのムース&サーモンのタルタル
パプリカは美容にも優れた効果を出すお野菜
普段から沢山いただきたいですね(^^)
お教室ではムースにしてみました。
パプリカを真っ黒に焼く事によって、甘みが増します。
このひと手間が美味しさの秘密ですね(^^)
パプリカの持つ甘みがたっぷりのフンワリとお口の中で溶けるムース
大好評でした
そして
とっても簡単に出来てしまうスモークサーモンのタルタル
スモークサーモンとディルは名コンビ
材料さえ揃えば
あっという間に、ワインにピッタリな一皿が出来てしまいます(-_^)
ラムチョップのハーブロースト
実は、私はラムが苦手なんです(^^;;
でも、あえて苦手なラムに挑戦
ラムの苦手な私が美味しいと思えるお料理が完成しました*\(^o^)/*
苦手な私が考えたラムレシピ
ラムはちょっととおっしゃっていた生徒様にも喜んでいただけました(*^^*)
何だが、自分のスキルが上がった様で嬉しい（笑）
しらすと菜の花のペペロンチーノ
とても春らしいパスタ
ペペロンチーノを作る時に硬くなりがちなパスタを
ヘルシーにしっとりと仕上げる方法をお伝えしました。
2月のティータイムは
キャラメル風味の生チョコレート
簡単なのにとっても美味しい生チョコレート
バレンタインに間に合った生徒様も、間に合わなかった生徒様にも（笑）
とても喜んでいただけました(^^)
こちらの生チョコレートは冷凍保存出来るので、我が家の冷凍庫にも常備してあります。
疲れた時やちょっと甘いものがいただきたい時に一粒
幸せになります(^｡^)
そして、合わせたお茶は
ルピシアさんのオランジュショコラ
オレンジとチョコレートフレーバーのお茶は、生チョコレートと相性抜群でした
2月のテーブルは
真っ赤なクロスにブラック&ホワイト
センターピースには、こぼれれ落ちそうな白いバラ
モダンでスタイリッシュなバレンタインテーブル
プレートは、私の大好きなウエッジウッドのモザイクシリーズを使いました。
残念ながら、こちらのプレートは現在廃盤
こんなに素敵なデザインなのに…
2月のレッスンも楽しく終える事が出来ました。
ご参加なさって下さった皆様
ありがとうございましたm(__)m
3月は、簡単でおしゃれなおもてなし中華を予定しております。
楽しみになさっていて下さいね(*^^*)
＊＊＊＊＊ 「Table-Leaf」からのお知らせ ＊＊＊＊＊
３月のレッスンで以下の日程でお席がご用意できます。
３月１２日（水） ２名様
３月１７日（月） １名様
詳しくはHP「Table-Leaf」
」をご覧ください
皆様のご参加をお待ちしております(^-^)