7月のレッスン

先週から始まった7月のレッスン

8月1日まで続きます。

今月のテーブルはフルーツグリーン

センターピースには、先月サロン・ド・ピュアさんで作った多肉植物をメインとしたアーティフィシャルフラワーのアレンジを置きました。

グリーンのマットの上にはゴールドのプレート

貝殻を散りばめ、南国の雰囲気を

夏のテーブルの出来上がりです✨

メイン料理は、ゴールドのプレートに盛り付けた「鮮魚とアサリのサフラン風味」

新鮮な真鯛と沢山のアサリを使い、サフラン風味に仕上げた贅沢なお料理です✨

贅沢だけれど作り方は簡単

サッと作れてしまうオシャレな一皿は、皆様にも大好評の一皿となりました。

サイドは「クスクスのタブレ」「タコのバジル炒め」「ズッキーニの冷製スープ」のプレート

「クスクスのタブレ」はとてもサッパリとしていて、「タコのバジル炒めは」ガーリックとアンチョビソースのコクが美味しい

冷たく冷やしたズッキーニのスープは喉越しがよく

真夏にピッタリのバランスのとれたプレートです

メイン、サイドのソースにバケットを絡めていただくと、その美味しさに思わずワインが欲しくなっちゃいます(*^^*)

デザートは、「マンゴーシャーベット」とサッパリとしたミントティー

濃厚なマンゴーシャーベットは、皆様口を揃えて「美味しい～」と大絶賛でした。

まだまだ続く7月のレッスン

お陰様で全日満席を頂いております。

皆様の美味しい笑顔を楽しみに

皆様のお越しをお待ちしておりますね(*^^*)

★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

10月のレッスンご予約受付を開始いたしました。

10月14日(水)・・・残席4名様

10月17日(土)・・・残席5名様

10月19日(月)・・・満席

10月21日(水)・・・満席

10月23日(金)・・・グループレッスン

10月30日(金)・・・残席2名様

★  テーブルコーディネートとおもてなし料理クラス

10月26日(月)・・・残席1名様

★  7月のレッスン  ★

7月15日(水) ・・・満席

7月22日(水) ・・・満席

7月25日(土) ・・・満席

7月27日(月) ・・・満席

7月31日(金) ・・・グループレッスン

7月のレッスンは全日満席となりました。

ありがとうございました。

＊  レッスン&ワイン会  ＊

7月のレッスンメニューとワイン会

8月1日(土) ・・・満席

★  チキンライスレッスン  ★

8月17日(月)・・・満席

8月19日(水)・・・満席

チキンライスレッスンは全日満席となりました。

ありがとうございました。

★  9月のレッスン  ★

9月12日(土) ・・・満席

9月16日(水) ・・・満席

9月18日(金) ・・・残席3名様

9月19日(土) ・・・残席2名様

9月25日(金) ・・・満席

9月28日(月) ・・・満席

9月30日(水) ・・・満席

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

鱈の香草パン粉

昨日は、暑い暑い一日でしたね。

朝から暑くて

朝ランから帰って来ると、まるでプールにでも入ったように汗でびっしょり(;^_^A

梅雨明けと同時に猛暑がやってきました

昨日は、暑さがピークになるお昼前に、今日のレッスンの材料調達に出かけました。

それでも、暑くて暑くて…

レッスンのお買い物で精一杯でしたので、夕食は冷凍庫と冷蔵庫にある材料で済ますことにしました。

メインは

冷凍庫に眠っていた鱈の切り身で「香草パン粉焼き」

こちらはお家にある材料でサッと作れるお料理

ポイントは香草パン粉

パン粉に、ガーリックやハーブ、パルメザンチーズなどを混ぜて作ります。

私の家は、ベランダでタイムとローズマリーを育てているのですが、それらが無い場合はパセリでもいいし、ハーブ類は何も入れなくても美味しく出来ます

鱈の上にのせて焼いた香草パン粉が、サックリとして美味しい

煮詰めたバルサミコをふりかけアクセントにし、レモンを絞っていただきました。

美味しかった

一昨日天ぷらになるはずの茄子で「茄子のみぞれがけ」

こちらは、我が家の夏の定番です

その他には、サラダとお味噌汁

何だかチグハグですね(^^;;

鱈の香草パン粉焼きは、先日飲み残した白ワインにも合ってご機嫌な夕食

キリッと冷やした白ワイン

またまた、ワインがすすんでしまいましたよ

今日も暑い1日になりそうです

暑さにお気をつけて良い1日をお過ごしください✨

★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

＊  10月のレッスン日程が決まりました

10月14日(水)・・・残席4名様

10月17日(土)・・・残席5名様

10月19日(月)・・・満席

10月21日(水)・・・満席

10月23日(金)・・・グループレッスン

10月30日(金)・・・残席3名様

★  テーブルコーディネートとおもてなし料理クラス

10月26日(月)・・・残席4名様

★  7月のレッスン  ★

7月15日(水) ・・・満席

7月22日(水) ・・・満席

7月25日(土) ・・・満席

7月27日(月) ・・・満席

7月31日(金) ・・・グループレッスン

＊  レッスン&ワイン会  ＊

7月のレッスンメニューとワイン会

8月1日(土) ・・・満席

★  チキンライスレッスン  ★

8月17日(月)・・・残席1名様

8月19日(水)・・・満席

★  9月のレッスン  ★

9月12日(土) ・・・満席

9月16日(水) ・・・満席

9月18日(金) ・・・残席3名様

9月19日(土) ・・・残席2名様

9月25日(金) ・・・満席

9月28日(月) ・・・満席

9月30日(水) ・・・満席

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

連休初日はBBQ

こんにちは(^^)

三連休の間に、長かった梅雨も終わり大好きな夏がやってきました

梅雨明け間近の土曜日の夜

学生の頃からのお友達のお宅でBBQパーティでした。

生憎、雨が降ったり止んだりでお庭で焼いてお部屋の中でいただくという感じでしたが、それはそれでお喋りも弾みとても楽しいBBQでした

夕方には、虹がかかった美しい空も見ることが出来てラッキー

お友達宅の広～いお庭で虹をバックに思わずパチリ

良い思い出ですね

BBQテーブルには、お肉は勿論沢山のお野菜とチーズやサラダ、ワインも赤、白が数本ずつ焼酎にビールとお酒も豊富に並びました

私は、家からポッサムやタンドリーチキンを漬け込んで持って行きましたよ。

タンドリーチキンは、家ではオーブンで焼くのですが、炭火で焼いたタンドリーチキンはまた格別でした

タンドリーチキンを焼く私

皆で代わる代わる焼いて食べて、食べて焼いて

次から次へと焼けるお肉にお腹いっぱい

夜には雨が止み、最後にお庭で記念撮影

皆で集まる夜は、学生の頃に戻ったようでした(^^)

★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  チキンライスレッスン  ★

8月17日(月)  …  残席3名様

8月19日 (水) …  満席

レッスン料金    5000円  (今回に限り、初めての方も5000円とさせていただきます。)

★  7月のレッスン  ★

7月15日(水) ・・・満席

7月22日(水) ・・・満席

7月25日(土) ・・・満席

7月27日(月) ・・・満席

7月31日(金) ・・・グループレッスン

＊  レッスン&ワイン会  ＊

7月のレッスンメニューとワイン会

8月1日(土) ・・・満席

★  9月のレッスン  ★

9月12日(土) ・・・満席

9月16日(水) ・・・満席

9月18日(金) ・・・残席3名様

9月19日(土) ・・・残席2名様

9月25日(金) ・・・満席

9月28日(月) ・・・満席

9月30日(水) ・・・満席

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。