クリスマスレッスンのお知らせ

おはようございます(^^)

早いもので9月も半ば

月日の経つのが早過ぎて戸惑ってしまいます(^^;;

クリスマスレッスンのお知らせをする時期を迎えました。

今年の締めくくりのレッスンですので、皆様ぜひご参加くださいね。

★  日  程

12月9日(水)、12月11日(金)、12月12日(土)、12月14日(月)、12月16日(水)、12月19日(土)、12月21日(月)

★  レッスン料金

レギュラー様      6,000円

ビジター様          7,000円

当日は、ご希望の方にはワインをご用意いたします。

画像は昨年のクリスマスレッスンの時のものです。

12月はレッスンが混み合いますので、ご希望の方はお早めのご予約をお願いいたします。

お申し込みは下記からお願いいたします。

今年も皆様のご参加をお待ちしております(*^^*)

★ Table-Leaf  レッスン日程  ★

＊  11月のレッスン日程を下記にアップいたしました。

11月は、今回ソウルでお勉強してきた韓国料理を私なりにアレンジして取り入れたいと思います。

お楽しみになさっていて下さいね♩

★  9月のレッスン  ★

★  9月のレッスンにわずかですがお席をご用意することが出来ます。

ご希望の方は、ご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

9月12日(土) ・・・満席

9月16日(水) ・・・満席

9月18日(金) ・・・残席1名様

9月19日(土) ・・・満席

9月25日(金) ・・・残席1名様

9月28日(月) ・・・満席

9月30日(水) ・・・満席

★  10月のレッスン  ★

10月10日(土)・・・満席

10月14日(水)・・・残席1名様

10月17日(土)・・・満席

10月19日(月)・・・満席

10月21日(水)・・・満席

10月23日(金)・・・グループレッスン

10月30日(金)・・・満席

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン  ★

10月26日(月)・・・満席

★  11月のレッスン  ★

11月  9日(月)・・・満席

11月14日(土)・・・残席1名様

11月18日(水)・・・満席

11月20日(金)・・・

11月25日(水)・・・グループレッスン

11月28日(土)・・・残席4名様

11月30日(月)・・・残席5名様

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

今夜はコリアン

こんばんは(^^)

今日は、過ごしやすい一日でした。

午前中は家事を済ませ、先月末にヘルニアと診断されたシナモンを病院に連れて行きました。

お陰様でだいぶ良くなり、経過観察の為に月一回の通院となりホッとしました。

そして、ランチの後は明日のレッスンの買い出しと準備

今日は、他に予定がなかったので比較的ゆったりと準備が出来ました(^^)

余裕があるって大事ですね。

そして、夕食は

先日、韓国のソウル料理学院で教えて頂いた海鮮チヂミを作りました。

ソウル料理学院でとてもビックリしたことの一つが、このチヂミ(ビックリした事は多々あったのですが…(^^;;)

何と、市販のチヂミ粉を使うんです

市販のチヂミ粉に具材をアレンジ(と言うか加えていく（笑）)していくんですね。

そのチヂミ粉がとても美味しくて、お土産に買って帰りましたよ

日本に帰って、一緒に旅行した生徒様が調べたら、小麦粉は一切入ってなく米粉のみだそうです。

こちらのチヂミ粉です。

日本でも売っているのかしら？

表面をカリッと焼き上げる焼き方にもコツがあり、そちらはバッチリご教授いただきました

教えて頂いたポイントをおさえて焼き上げた海鮮チヂミ

今夜もカリッと焼き上がりましたよ

ポイントさえ押さえれば、市販のチヂミ粉を使ってあっという間に本格的な美味しい海鮮チヂミが出来ちゃう

これも、一つのアイデアだと思いましたよ。

そして、ブゴク(干し鱈のスープ)

今回は、韓国調味料のダシダを加えて作りました。

ダシダは、日本で言うとだしの素の様なもの。

牛肉、アサリ、煮干しの粉末と色々と種類がある様です。

私は、韓国で牛肉のダシダを買ってきました。

前回のブゴクは、塩、胡椒、お醤油をちょろりと入れてお味付けしましたが、今回はこちらを加えることでだいぶスープにコクが出て一段と美味しくなりました。

ダシダ、凄い✨

韓国から帰って10日程経ちました。

また、直ぐに行きたくなっちゃう位美味しい物が沢山だったソウル

今夜は、楽しかった旅行を思い出しながら韓国料理を楽しみました

★ Table-Leaf  レッスン日程  ★

＊  11月のレッスン日程を下記にアップいたしました。

11月は、今回ソウルでお勉強してきた韓国料理を私なりにアレンジして取り入れたいと思います。

お楽しみになさっていて下さいね♩

★  9月のレッスン  ★

★  9月のレッスンにわずかですがお席をご用意することが出来ます。

ご希望の方は、ご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

9月12日(土) ・・・満席

9月16日(水) ・・・満席

9月18日(金) ・・・残席1名様

9月19日(土) ・・・満席

9月25日(金) ・・・満席

9月28日(月) ・・・満席

9月30日(水) ・・・満席

★  10月のレッスン  ★

10月10日(土)・・・満席

10月14日(水)・・・残席1名様

10月17日(土)・・・満席

10月19日(月)・・・満席

10月21日(水)・・・満席

10月23日(金)・・・グループレッスン

10月30日(金)・・・満席

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン  ★

10月26日(月)・・・満席

★  11月のレッスン  ★

11月  9日(月)・・・満席

11月14日(土)・・・残席1名様

11月18日(水)・・・満席

11月20日(金)・・・

11月25日(水)・・・グループレッスン

11月28日(土)・・・残席4名様

11月30日(月)・・・残席5名様

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

無花果のコンポート作り

おはようございます(^^)

秋晴れの気持ちの良い朝です

今朝は、久しぶりに走りました

一ヶ月ぶり位ではないかしら？

8月は猛暑が続いた後は雨ばかり

残暑も無く、秋になってしまいました。

少し寂しい…

久しぶりに走った朝は、肌寒い位ですっかり秋の朝に変わっていました。

やっぱり、早朝に走るって気持ちの良い

ご機嫌な一日のスタートです(^^)

さて、本題に

昨夜は、明日使う無花果のコンポートを作りました。

夏の終わりから店頭に並び出す無花果

実は、美容効果もたっぷりの果物なのです。

赤い果実の色は、抗酸化物質ポリフェノールの一種アントシアニン。

食物繊維も豊富で整腸効果はもちろん美容効果も期待できます✨

私は、無花果が大好きでお店に出回る頃によくコンポートを作ります。

グラニュー糖と白ワイン、お水を煮たてて無花果を加えアクを取りながら煮ます。

煮上がったら、レモンをふりかけそのままシロップの中で冷ませば美味しいコンポートの出来上がりです

あっという間に出来てしまう無花果のコンポート

毎朝ヨーグルトに添えたり、杏仁豆腐のトッピングにしたりと楽しんでいます(^^)

今月のレッスンは、このコンポートを使ったデザートに

無花果を煮たシロップでジュレを作り、コンポートの上に散りばめました

ピンクのジュレがキラキラと宝石の様✨

ちょっと手を加えるだけで、コンポートも美しいデザートになりますね

旬の果物を使ったコンポート作り

とてもお勧めです(*^^*)

★ Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  9月のレッスン  ★

★  9月のレッスンにわずかですがお席をご用意することが出来ます。

ご希望の方は、ご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

9月12日(土) ・・・満席

9月16日(水) ・・・満席

9月18日(金) ・・・残席1名様

9月19日(土) ・・・満席

9月25日(金) ・・・残席1名様

9月28日(月) ・・・満席

9月30日(水) ・・・満席

★  10月のレッスン  ★

10月10日(土)・・・満席

10月14日(水)・・・残席1名様

10月17日(土)・・・満席

10月19日(月)・・・満席

10月21日(水)・・・満席

10月23日(金)・・・グループレッスン

10月30日(金)・・・満席

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン  ★

10月26日(月)・・・満席

★  11月のレッスン  ★

11月  9日(月)・・・満席

11月14日(土)・・・残席1名様

11月18日(水)・・・満席

11月20日(金)・・・

11月25日(水)・・・グループレッスン

11月28日(土)・・・残席4名様

11月30日(月)・・・残席5名様

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。