幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -465ページ目
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幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

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おはようございます♩

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おはようございます(^^)

今日も暖かな朝を迎え迎えました。

とても久しぶりとなってしまった朝ラン走る人

桜並木は、あと一息で桜が咲きそうでした。

やっぱり、走るって気持ちいい音譜

朝の時間は、空気が澄んでいて気持ち良くて大好きな時間ラブラブ

今朝の朝食のサラダは、少しボリューミーに

いつものサニーレタスや胡瓜、トマト、人参、レッドオニオンの他に、昨日のレッスンの残りのスナップエンドウ、ラディッシュ、冷蔵庫と冷凍庫の常連となっているキノコのマリネも

キノコのマリネは我が家の常備菜

作っておくとワインのおつまみやあと一品欲しい時、サラダに入れたりと本当に便利です音譜

春分の日の今日は、少し曇り模様の朝

これから晴れるといいな晴れ

皆様も素敵な1日をお過ごしくださいねキラキラ



★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  3月のレッスン日程  ★

3月11日(金)  ・・・ グループレッスン
3月12日(土)  ・・・  満席
3月16日(水)  ・・・  残席1名様
3月19日(土)  ・・・  満席
3月23日(水)  ・・・  満席
3月25日(金)  ・・・  満席
3月28日(月)  ・・・  満席

★  4月のレッスン日程  ★

4月  8日(金)・・・満席
4月11日(月)・・・満席
4月13日(水)・・・満席
4月16日(土)・・・満席
4月23日(土)・・・満席
4月27日(水)・・・満席

★  5月のレッスン日程  ★

5月11日(水)・・・満席
5月13日(金)・・・満席
5月21日(土)・・・満席
5月25日(水)・・・
5月27日(金)・・・満席
5月28日(土)・・・満席
5月30日(月)・・・残席1名様

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。


Table-Leaf お問い合わせ

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★

基礎  １  クラス

第一期生
10月26日(月)・・・満席
11月16日(月)・・・満席
  1月25日(月)・・・満席

基礎  ２  クラス

  3月14日(月)・・・満席
  4月25日(月)・・・満席
  5月23日(月)・・・満席

＊  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。
次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。



Table-Leaf お問い合わせ


オフの日のランチ 〜 サンマキアージュ 〜

今月11日から始まったお料理レッスン

途中にテーブルコーディネートとおもてなしクラスを挟み、一昨日のお料理レッスンまでやらなければならない事が沢山の怒涛の日々でした(^^;;

昨日になりやっとホッと一息

完全オフの昨日は、お彼岸の入りという事もあり、主人の実家のお墓参りへ行って参りました。

亡き主人の代わりに、お墓のお掃除を済ませ娘と私の近況を報告。

暖かな日差しの中で、とても静かで良い時間を過ごしました

午後は、自由が丘のフレンチ「サンマキアージュ」でランチ♩

自由が丘駅から10分ほど歩いた所にあります。

白を基調とした落ち着いた店内

ランチはアミューズから始まりました(^^)

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レッドオニオンとふきのピクルス、小さなシュー生地の中には豚肉のリエット

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ワインは、まずは白から

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前菜の盛り合わせ

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お魚料理はサーモンのポアレ・エストラゴンソース

付け合わせには、クミンの効いたクスクスが

可愛らしい赤のソースはビーツです。

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霧島山麓のポークステーキ・白ワインとマスタードソース
 
この頃には、お腹いっぱいに(^^;;

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ワインも赤に

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デザートはココアのソースに浮かんだクリーミーなムース

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小菓子とコーヒーで締めくくり

どのお料理もとても美味しくいただきました(^^)

お昼から、美味しいお料理と共に沢山ワインもいただき

贅沢なオフドキドキ

リフレッシュしたら、またお仕事頑張りましょ(^_－)－☆



★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  3月のレッスン日程  ★

3月11日(金)  ・・・ グループレッスン
3月12日(土)  ・・・  満席
3月16日(水)  ・・・  残席1名様
3月19日(土)  ・・・  満席
3月23日(水)  ・・・  満席
3月25日(金)  ・・・  満席
3月28日(月)  ・・・  満席

★  4月のレッスン日程  ★

4月  8日(金)・・・満席
4月11日(月)・・・残席1名様
4月13日(水)・・・満席
4月16日(土)・・・満席
4月23日(土)・・・満席
4月27日(水)・・・満席

★  5月のレッスン日程  ★

5月11日(水)・・・満席
5月13日(金)・・・満席
5月21日(土)・・・満席
5月25日(水)・・・
5月27日(金)・・・満席
5月28日(土)・・・残席1名様
5月30日(月)・・・残席1名様

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。


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★  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★

基礎  １  クラス

第一期生
10月26日(月)・・・満席
11月16日(月)・・・満席
  1月25日(月)・・・満席

基礎  ２  クラス

  3月14日(月)・・・満席
  4月25日(月)・・・満席
  5月23日(月)・・・満席

＊  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。
次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。



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テーブルコーディネートとおもてなしクラス 〜 桜雛 〜

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今月のテーブルコーディネートとおもてなし料理クラスの生徒様の作られたテーブル

タイトルは「桜雛」

桜の季節に、女友達を招いての「お雛様と春を楽しむランチ会」という設定でした。

ひな祭りは3月3日が一般的なですが、もともとは旧暦の3月3日(4月の初め)に行われていました。

今でも、地域によっては4月3日にお祝いする所もあるようです。

桜の季節に、ひな祭りを兼ねた女友達を招いてのランチ会

そんなワクワクするような素敵なテーブルを作って下さいました。


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今月のレッスンの発表者のS様のテーブルは、白のクロスに、マーガレットを形どったアイボリーのプレートが清楚な華やかさを出したテーブル。

桜の模様のナプキンが、プレートに映えて素敵でした。

テーブルのセンターには、蒸し料理を盛り付けるための蒸篭

その両脇には、お母様が作られたと言う葉っぱの形のプレート

全然異なる素材を上手に組み合わせた素敵なテーブルでした

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華やかなガラス器と焼き物、蒸篭を上手に組み合わせたコーディネートは、とても暖かみが感じられ、S様のおもてなしの心が伝わってくるテーブルでした。

テーブルコーディネートで使う器は、ただ素敵なうつわを並べるだけのものではありません。

実際に、そこにお料理が盛り付けられてテーブルコーディネートは完成するのですから、器とお料理がかけ離れていては困ります。

最終的にお料理が盛り付けられて初めて素敵なテーブルが完成するのですからね。

テーブルコーディネートクラスのレッスンでは、生徒様が作られたテーブルに、どのようなお料理が並ぶのかも考えて発表していただいています。

S様のお献立は

梅酒の炭酸割り

蒸篭の中は蒸し野菜(春キャベツ、アスパラガス、ブロッコリー、エビ)

たらの芽の天ぷらと菜の花の白和えは葉っぱの焼き物に盛り付けます。

新じゃがと地鶏の黒酢あん

アイボリーのプレートには黒豆ちらし寿司

わかめと筍のお吸い物

デザートは道明寺だそうです。

とても春らしいお献立桜

しっかりと桜の季節のお料理が考えられていました(^^)

そして、ひな祭りの由来もしっかりと調べていらして発表して下さいました。

そのようなちょっとした知識が「桜雛」という素敵なテーブル作りに繋がっているのですね。
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トーキンググッズは、可愛らしい陶器のお雛様

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テーブルの脇には、さりげなくお食後のお茶のセットも

S様のテーブルは、ほとんどが私物を使い作られています。

なので、お家でも直ぐにレッスンで学んだ事をもとに素敵なおもてなしができますねラブラブ

S様、素敵なテーブルコーディネートをありがとうございました(^^)

来月のテーマは「端午の節句」

どのような素敵なテーブルを作って下さるのか、今からとても楽しみですドキドキ




★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  3月のレッスン日程  ★

★  3月16日、28日のレッスンにそれぞれ１名様のお席をご用意出来ます。
ご都合の合う方は、ぜひレッスンにご参加下さいね。
よろしくお願いいたします(^ ^)

3月11日(金)  ・・・ グループレッスン
3月12日(土)  ・・・  満席
3月16日(水)  ・・・  残席1名様
3月19日(土)  ・・・  満席
3月23日(水)  ・・・  満席
3月25日(金)  ・・・  満席
3月28日(月)  ・・・  残席１名様

★  4月のレッスン日程  ★

4月  8日(金)・・・満席
4月11日(月)・・・残席1名様
4月13日(水)・・・残席1名様
4月16日(土)・・・満席
4月23日(土)・・・満席
4月27日(水)・・・満席

★  5月のレッスン日程  ★

5月11日(水)・・・満席
5月13日(金)・・・満席
5月21日(土)・・・満席
5月25日(水)・・・
5月27日(金)・・・満席
5月28日(土)・・・残席1名様
5月30日(月)・・・残席1名様

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。


Table-Leaf お問い合わせ

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★

基礎  １  クラス

第一期生
10月26日(月)・・・満席
11月16日(月)・・・満席
  1月25日(月)・・・満席

基礎  ２  クラス

  3月14日(月)・・・満席
  4月25日(月)・・・満席
  5月23日(月)・・・満席

＊  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。
次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。



Table-Leaf お問い合わせ











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