七里ヶ浜へ 〜 珊瑚礁 〜

おはようございます(^^)

一昨日、昨日と一泊二日で同級生の別荘へ遊びに行かせてもらいました

一昨日の夜、各々の仕事が終わり待ち合わせたの七里ヶ浜の駅

プチ旅行の始まりは名店「珊瑚礁」の夕食から

昔からの大人気店は、今でも並ばなくては入店出来ないほどです。

先に着いたお友達が並んでいてくれたので、私達はすんなりと席に着くことが出来ました(^^)

先ずは、江ノ島をバックに記念撮影(笑)

お料理は、色々と頼み四人でシェアしました(^^)

牛肉サラダ、アンチョビポテト、鰹のカルパッチョ、スペアリブ

そして、珊瑚礁と言えばカレー

美味しいお料理の数々

そして乾杯は

先ずはスパークリング

あっという間にスパークリングが無くなったので、次は赤ワイン

相当お腹いっぱいになりました(^^)

いい気分になった帰り道

やっぱり、同級生達との旅行は楽しいな

美味しい夕食から始まったプチ旅行は、お友達のお宅に帰ってからも、ワインとおつまみで深夜の2時までおしゃべりが尽きませんでした(^^;;

★  Table-Leafレッスン日程  ★

★  9月のレッスン日程  ★

★  9月はストックフードを取り入れた簡単和食です。

ストックフードを使い、おもてなしにも便利な和食のコースを作ります。

ご興味のおありの方は、ぜひご参加下さいね。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

★  9月のレッスン日程  ★

9月12日(月)・・・残席1名様

9月14日(水)・・・満席

9月16日(金)・・・残席1名様

9月17日(土)・・・満席

9月21日(水)・・・満席

9月24日(土)・・・満席

9月26日(月)・・・満席

★  8月のレッスン  ★  満席となりました

★  ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう  ★

便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。

ストックフードの作り方と活用方法、パーティを開く時のお料理のタイムテーブルなどもお伝えしたいと思います。

8月19日(金)・・・満席

8月22日(月)・・・満席

8月24日(水)・・・満席

8月27日(土)・・・満席

8月31日(水)・・・満席

8月29日(月)・・・満席

8月30日(火)・・・満席

ストックフードの作り方、活用方法を学びたい方、ご興味のおありの方は是非ご参加をお待ちしております。

よろしくお願い致します。

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

ドライトマト作り

おはようございます(^^)

昨日から大気の不安定な関東地方

今朝は、激しい雷雨で目が覚めました

雷雨は7時頃まで続き、大雨と雷の中を出勤した娘が心配でしたが無事に着いたとのラインでホッとしました(^^)

親の心配はいくつになっても尽きることが無いですね。

夏になり、店頭に並ぶプチトマトがとてもリーズナブルになりましたね。

プチトマトは甘みもあり、私はよくお料理に使います。

日曜日、そのプチトマトで自家製のドライトマトを作りました

ツヤツヤのプチトマト

洗って半分に切って天板に並べます。

そして、140℃のオーブンで1時間ほどじっくりと加熱し水分を飛ばし

ツヤツヤのプチトマトも1時間経つとこんな感じに

見た目はシワシワですけれど、甘みは凝縮されています

そして、保存瓶に入れニンニクとディルやタイムのハーブを加えオリーブオイルを注ぎます

一週間ほど経つと、お味が馴染んで美味しいだろうな〜

と、思いながらも今朝我慢できずにいただきました

ガーリック風味の甘い甘いドライトマト

自家製ならではですね。

感激しました

いただきながら、頭の中にレシピが巡りましたよ(^^)

もう少し寝かせたらもっと美しくなるはず

とても楽しみです〜

お友達のお土産に、ほんのお味見程度を瓶に詰めて

きっと喜んでくれるはず

今日から一泊2日でお友達と鎌倉へ行ってきます(^^)

★  Table-Leafレッスン日程  ★

★  9月のレッスン日程  ★

★  9月はストックフードを取り入れた簡単和食です。

ストックフードを使い、おもてなしにも便利な和食のコースを作ります。

ご興味のおありの方は、ぜひご参加下さいね。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

★  9月のレッスン日程  ★

9月12日(月)・・・残席1名様

9月14日(水)・・・満席

9月16日(金)・・・残席1名様

9月17日(土)・・・満席

9月21日(水)・・・満席

9月24日(土)・・・満席

9月26日(月)・・・満席

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★  ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう  ★

便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。

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8月19日(金)・・・満席

8月22日(月)・・・満席

8月24日(水)・・・満席

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8月31日(水)・・・満席

8月29日(月)・・・満席

8月30日(火)・・・満席

ストックフードの作り方、活用方法を学びたい方、ご興味のおありの方は是非ご参加をお待ちしております。

よろしくお願い致します。

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

我が家でお食事会でした♩

梅雨が明けて真夏の空が広がった昨日、学生の頃からの親友を招いてお食事会をしました(^^)

7月のレッスンが終わってからもバタバタと日々を過ごしておりましたので、お料理を準備をする時間はあまりありませんでしたが、冷凍庫にあるストックフードを活用して何品か作りました(^^)

真夏のテーブルはやっぱりブルー

グリーン&ブルーのランナー、多肉植物のアレンジ、マリンブルーのキャンドルとナプキン

食器は、キラキラとしたナハトマンのガラスのプレートでおもてなしをする事にしました(^^)

用意したお料理は

いつも冷凍庫にストックしてあるサーモンマリネで「アボカドとサーモンマリネのカプレーゼ風」

サーモンマリネとアボカドを交互に並べサワークリームソースとバジルソースを

ハーブとレモンでマリネして冷凍したサーモンは、生臭みが取れてトロリとしてとても美味しくなります

冷蔵庫にストックしてあるバジルソースをかければ、色合いも美しくバジルの香りが爽やかな一皿の出来上がりです

切って並べるだけなのでとっても簡単に出来ちゃいます

ナハトマンのプレートには、ガスパチョ、ホタテとグレープフルーツのセビーチェ、温野菜のマリネ

真夏にぴったりなガスパチョは、自家製冷凍野菜を使って作りました。

冷凍してあるプチトマト、赤パプリカ、玉ねぎに胡瓜とニンニクを加え水、ビネガー、エキストラバージンオリーブオイル等とミルミキサーに入れ撹拌すると

冷んやり美味しい栄養価の高いスープがあっという間に出来上がります。

ガラスのグラスに入れてオリーブオイルを振りかけてディルを飾りお出ししました。

ちょっと手元が狂い、オリーブオイルが多めになっちゃいました(^^;;

ホタテとグレープフルーツのセビーチェ

ライムを加えたマリネ液でホタテとグレープフルーツをマリネ

アクセントにパクチーを加え

フルーティで爽やかなセビーチェの出来上がりです(^^)

こちらは、今月のレッスンでも登場した温野菜のマリネ

バルサミコベースのマリネ液で炒めたお野菜をマリネしたもの。

冷蔵庫にあるお野菜でさっと作れます。

今回のマリネに加えた茗荷が大好評

前日から作っておけるマリネはお客様の時にとても便利です(^^)

全てを少しずつプレートにのせて、お野菜たっぷりの美しい前菜プレートの完成です

先日のストックフードレッスンで作った「鰯の香草パン粉焼き」

こちらもストックしてある鰯であっという間に出来上がりました(^^)

レモンを振りかけて、白ワインにぴったりな一皿です

今月最後のレッスンで作ったタンドリーチキン

レッスン時に作り冷凍しておいたタンドリーチキン&シュリンプも、当日は解凍して焼くだけの手間いらず

お食事が始まってから、様子を見てオーブンに入れます。

レッスンでも好評だったタンドリーシュリンプ

お友達にも喜んでいただけました(^^)

ストックフードを使えば、準備時間がそんなに無くてもこれだけのお料理がスムーズに出来上がります。

気軽にお友達を招いておもてなしが出来ますね(^^)

お食後は、お友達のお土産の桃のロールケーキとティースカッシュで

夏のお楽しみの桃がたっぷりのケーキは、別腹にしっかり入りました(笑)

13時から始まったお食事会

気がつくと21時を回っていました

美味しく楽しい時間はあっという間ですね。

暑い中を沢山のお土産を持って遊びに来てくれた親友達

いつもの様にとても楽しい時間をありがとう

また、いつでも遊びに来てね(^^)

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★  9月のレッスン日程  ★

★  9月はストックフードを取り入れた簡単和食です。

ストックフードを使い、おもてなしにも便利な和食のコースを作ります。

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9月14日(水)・・・満席

9月16日(金)・・・残席1名様

9月17日(土)・・・満席

9月21日(水)・・・満席

9月24日(土)・・・満席

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★  ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう  ★

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