梅雨が明けて真夏の空が広がった昨日、学生の頃からの親友を招いてお食事会をしました(^^)
7月のレッスンが終わってからもバタバタと日々を過ごしておりましたので、お料理を準備をする時間はあまりありませんでしたが、冷凍庫にあるストックフードを活用して何品か作りました(^^)
真夏のテーブルはやっぱりブルー
グリーン&ブルーのランナー、多肉植物のアレンジ、マリンブルーのキャンドルとナプキン
食器は、キラキラとしたナハトマンのガラスのプレートでおもてなしをする事にしました(^^)
用意したお料理は
サーモンマリネとアボカドを交互に並べサワークリームソースとバジルソースを
冷蔵庫にストックしてあるバジルソースをかければ、色合いも美しくバジルの香りが爽やかな一皿の出来上がりです
切って並べるだけなのでとっても簡単に出来ちゃいます
ナハトマンのプレートには、ガスパチョ、ホタテとグレープフルーツのセビーチェ、温野菜のマリネ
冷凍してあるプチトマト、赤パプリカ、玉ねぎに胡瓜とニンニクを加え水、ビネガー、エキストラバージンオリーブオイル等とミルミキサーに入れ撹拌すると
冷んやり美味しい栄養価の高いスープがあっという間に出来上がります。
ガラスのグラスに入れてオリーブオイルを振りかけてディルを飾りお出ししました。
ちょっと手元が狂い、オリーブオイルが多めになっちゃいました(^^;;
ホタテとグレープフルーツのセビーチェ
ライムを加えたマリネ液でホタテとグレープフルーツをマリネ
アクセントにパクチーを加え
フルーティで爽やかなセビーチェの出来上がりです(^^)
こちらは、今月のレッスンでも登場した温野菜のマリネ
バルサミコベースのマリネ液で炒めたお野菜をマリネしたもの。
冷蔵庫にあるお野菜でさっと作れます。
今回のマリネに加えた茗荷が大好評
前日から作っておけるマリネはお客様の時にとても便利です(^^)
全てを少しずつプレートにのせて、お野菜たっぷりの美しい前菜プレートの完成です
先日のストックフードレッスンで作った「鰯の香草パン粉焼き」
こちらもストックしてある鰯であっという間に出来上がりました(^^)
レモンを振りかけて、白ワインにぴったりな一皿です
今月最後のレッスンで作ったタンドリーチキン
レッスン時に作り冷凍しておいたタンドリーチキン&シュリンプも、当日は解凍して焼くだけの手間いらず
お食事が始まってから、様子を見てオーブンに入れます。
レッスンでも好評だったタンドリーシュリンプ
お友達にも喜んでいただけました(^^)
ストックフードを使えば、準備時間がそんなに無くてもこれだけのお料理がスムーズに出来上がります。
気軽にお友達を招いておもてなしが出来ますね(^^)
お食後は、お友達のお土産の桃のロールケーキとティースカッシュで
夏のお楽しみの桃がたっぷりのケーキは、別腹にしっかり入りました(笑)
13時から始まったお食事会
気がつくと21時を回っていました
美味しく楽しい時間はあっという間ですね。
暑い中を沢山のお土産を持って遊びに来てくれた親友達
いつもの様にとても楽しい時間をありがとう
また、いつでも遊びに来てね(^^)
★ Table-Leafレッスン日程 ★
★ 9月のレッスン日程 ★
★ 9月はストックフードを取り入れた簡単和食です。
ストックフードを使い、おもてなしにも便利な和食のコースを作ります。
ご興味のおありの方は、ぜひご参加下さいね。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
★ 9月のレッスン日程 ★
9月12日(月)・・・残席1名様
9月14日(水)・・・満席
9月16日(金)・・・残席1名様
9月17日(土)・・・満席
9月21日(水)・・・満席
9月24日(土)・・・満席
9月26日(月)・・・満席
★ 8月のレッスン ★ 満席となりました
★ ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう ★
便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。
ストックフードの作り方と活用方法、パーティを開く時のお料理のタイムテーブルなどもお伝えしたいと思います。
8月19日(金)・・・満席
8月22日(月)・・・満席
8月24日(水)・・・満席
8月27日(土)・・・満席
8月31日(水)・・・満席
8月29日(月)・・・満席
8月30日(火)・・・満席
ストックフードの作り方、活用方法を学びたい方、ご興味のおありの方は是非ご参加をお待ちしております。
よろしくお願い致します。
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
