幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -430ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

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おはようございます

10月もあっという間に過ぎ、残すところ一週間となりました。

ついこの間まで暑い日が続いておりましたのに、朝夕の涼しさに季節の流れを感じていますもみじ

今月の「ストックフードで簡単コリアンレッスン」もお陰様で好評を頂いております(^^)

本日も、秋深いテーブルで皆様をお待ちしておりますねラブラブ

先週、今週とレッスンが続きますが、今月のレッスンが終わると、もうクリスマスレッスンビックリマーク

月日が流れるのは驚くほど早いですあせる

さて、本題です。

先日お伝えしました1月11日のヤンニョムレッスンですが、お陰様で満席を頂きました。

ありがとうございますm(_ _)m

健康と美容になくてはならない発酵食品

優れた発酵食品のひとつ、キムチ作りに無くてはならない物がヤンニョムです。

そのヤンニョムを、韓国で生まれ育った南先生にご指導頂きます。

ヤンニョムレッスンについてはこちらをご覧下さい  →  ヤンニョムレッスンのお知らせ 

こちらのレッスンは、まだまだご希望者も多くレッスン日を追加する事になりました。

詳細は下記の通りです。

本場韓国のヤンニョムレッスン

日    時・・・ 2017年2月8日(水)  10:00〜13:00

場    所・・・武蔵小杉「おでかけキッチン」(人数が6名様以下の場合はたまプラーザ自宅サロンとなります)

参加費・・・5,400円 (税込)

持ち物・・・エプロン、ハンドタオル、筆記用具

定    員・・・16名  (残席10名様   10月24日現在)

お申し込みはこちらから↓

Table-Leaf お問い合わせ

引き続きどうぞよろしくお願いいたします(^^)



Table-Leafからのお知らせ

★  11月9日にストックフードの外部レッスンを武蔵小杉で行います❗️
日々のお食事作りを楽にしてくれるストックフードの作り方、その調理法をお伝え致します。
ご興味のおありの方はぜひご参加下さいね。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)

詳しくはこちら ⇨ 


★  Table-Leaf レッスン日程  ★

★  10月のレッスン日程  ★

★ストックフードで簡単コリアンレッスン★

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(2015.11月レッスン  モダンコリアン)

ストックフードを活用した簡単オシャレな韓国ご飯を作ります。

10月19日(水) ・・・ 満席
10月21日(金) ・・・ 満席
10月22日(土) ・・・ 満席
10月24日(月) ・・・ 満席
10月26日(水) ・・・ 満席
10月29日(土) ・・・ 満席
11月11日(金) ・・・ グループレッスン

レッスン料金
メンバー ・・・ 5,000円
ビジター(初めての方) ・・・ 6,000円
グループ(4名様以上でお申込みの場合) ・・・5,000円


★  11月、12月のレッスン  ★

10月以降のレッスンの詳細はこちらとなります。



* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


Table-Leaf お問い合わせ



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私がいつもお世話になっている韓国語講師の南 香蘭先生に、本場のヤンニョムを教えて頂けることになりました。

ヤンニョムとは韓国の合わせ調味料の総称です。

肉の下味、キムチ、チゲ、チャンジャ、ナムルなど多数に渡り使用します。

韓国の家庭には必ずあり、その家庭その家庭で代々伝わるお味があるそうです。

韓国で生まれ育った南先生に、先生の育ったご家庭に伝わるヤンニョム作りをレッスンしていただきます。

ヤンニョムはストックフードの代表

優れた発酵食品でもあり、お料理を美味しくするだけではなく、美容と健康に欠かせない素晴らしい食品です。

ヤンニョムさえあれあれば、ご家庭で本格的なお味のチゲが作れます。

無添加で美味しい魔法の調味料ヤンニョムをご一緒に作ってみませんか(^^)

南先生にヤンニョム作りを教えて頂き、そちらを使った即席キムチ、カクテキを作ります。


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そして、Table-Leafからは去年のレッスンで好評でしでしたポッサムをお伝えし、出来立てのキムチとともにご試食頂きます。

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詳細は下記の通りです。

本場韓国のヤンニョムレッスン

日    時・・・ 2017年1月11日(水)  10:00〜13:00
                       2017年2月  8日(水)  10:00〜13:00

場    所・・・武蔵小杉「おでかけキッチン」

参加費・・・5,400円 (税込)

持ち物・・・エプロン、ハンドタオル、筆記用具

定    員・・・16名 
                      1月11日  (満席となりました)
                      2月  8日  (満席となりました)

お申し込みはこちらから↓

Table-Leaf お問い合わせ

皆様のご参加をお待ちしております(^^)



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おはようございます(^^)

めっきり気温も下がり秋らしい朝となりました。

昨日より10月のレッスンが始まりました。

今月は少し遅いスタートとなり、昨日レッスン初日を迎えました。

今月はのテーマは「ストックフードでコリアンクッキング」

ストックフードを組み合わせての、美味しく簡単に作れる韓国レシピをご紹介しております(^^)

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マグロのユッケごはん

今回のオススメレシピは自家製の「焼肉ダレ」

このタレを作り置いておくと、忙しい時の強い味方になりますビックリマーク

先ずは、こちらのタレを使いマグロのユッケを作りました。

マグロのユッケを豆もやしごはんに胡瓜やブロッコリースプラウト、白髪ねぎと共に盛り付けて、ユッケごはんに仕上げますラブラブ

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お野菜がたっぷりのユッケごはんは、栄養価も高く彩りも美しい上に短時間で簡単に作れてしまう優れもの合格

切り落としのマグロで充分に美味しく作れます(^^)

よ〜く混ぜていただくと、とろりとしたユッケとシャキシャキのお野菜、豆もやしのごはんハーモニーがとても美味しいラブラブ

焼肉ダレさえ作っておけば、後はマグロを切って和えるだけなので、忙しい日のお食事作りにとても重宝します。

マグロのユッケは冷凍も可能なので、時間のある時に冷凍しておくとユッケごはんはもちろん、後一品という時に便利ですよ。

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焼肉ダレを使ってのもう一品は「プルコギ」

こちらは、お肉もお野菜も冷凍ストックフードを使って作るのであっという間に作れてしまいます。

調味料は焼肉ダレのみ

炒めるだけで美味しいプルコギが出来上がりますドキドキ

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美しく盛り付けられたエゴマとサンチュウ

プルコギを巻いて召し上がっていただきましたラブラブ

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「蒸し鶏のエスニックダレ」と「キノコのナムル」

鶏手羽先は大量に蒸して蒸し汁ごと冷凍ストックビックリマーク

使いたい時に使いたい分だけ解凍して使う事が出来るとても便利なストックフードです。

今回は、手羽先を裂いて白髪ねぎをのせてエスニックダレをかけてみました(^^)

以前、ブログでご紹介したエスニックダレ

こちらも、作り置いておくと便利なストックフードですね(^^)

キノコのナムルは、自家製冷凍のキノコミックスで作ったもの。

キノコは冷凍すると旨味が増して美味しくなります。

作った直後より、少し時間を置いた方がより美味しいナムルとなります(^^)

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鶏手羽を蒸した時に出来る蒸し汁で作る「手羽肉とモロヘイヤのスープ」

鶏のお出汁が優しいスープです。

蒸し鶏の冷凍ストックも作っておくと、和え物やサラダ、煮物、揚げ物、スープとレシピが広がりますねウインク

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お食後は「豆乳のパンナコッタ・柿ソース」

お茶は、ルピシアさんのルイボスティー「いもくりかぼ茶」

豆乳のパンナコッタに季節の果物のソース

豆乳の苦手な方は牛乳でも美味しく作れます。

柿ソースはヨーグルトにかけても美味しくいただけますよ(^^)

秋の味覚のお芋や栗の風味のルイボスティーが優しくホッとするお味で、とても好評でしたラブラブ

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今月もあっという間に美味しいお料理が出来上がりました音譜

ストックフードって凄いキラキラ

秋色テーブルで、ストックフードを使ったお野菜たっぷりの美味しい韓国料理ラブラブ

皆様の笑顔にお会い出来るのを楽しみにしております(^^)


Table-Leafからのお知らせ

★  11月9日にストックフードの外部レッスンを武蔵小杉で行います❗️
日々のお食事作りを楽にしてくれるストックフードの作り方、その調理法をお伝え致します。
ご興味のおありの方はぜひご参加下さいね。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)

詳しくはこちら ⇨ 


★  Table-Leaf レッスン日程  ★

★  10月のレッスン日程  ★

★ストックフードで簡単コリアンレッスン★

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(2015.11月レッスン  モダンコリアン)

ストックフードを活用した簡単オシャレな韓国ご飯を作ります。

10月19日(水) ・・・ 満席
10月21日(金) ・・・ 満席
10月22日(土) ・・・ 満席
10月24日(月) ・・・ 満席
10月26日(水) ・・・ 満席
10月29日(土) ・・・ 満席
11月11日(金) ・・・ グループレッスン

レッスン料金
メンバー ・・・ 5,000円
ビジター(初めての方) ・・・ 6,000円
グループ(4名様以上でお申込みの場合) ・・・5,000円


★  11月、12月のレッスン  ★

10月以降のレッスンの詳細はこちらとなります。



★  ストックフード外部レッスン  ★

今、人気の武蔵小杉でストックフードを使ったお料理の外部レッスンを行います。
便利で美味しいストックフードの作り方、そのストックフードを活用したお料理をお伝え致しますね。
詳しくはこちら➡︎  

場    所               武蔵小杉「おでかけキッチン」
                          武蔵小杉北口徒歩5分

定    員               12名様

レッスン料金      5,400円 (材料費  税込)

〜  ストックフードで簡単クッキング  〜
11月 9日(水) ・・・ 残席10名様

〜  ストックフードでクリスマスクッキング  〜
11月 8日(木) ・・・ 

* ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


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