おはようございます(^^)
めっきり気温も下がり秋らしい朝となりました。
昨日より10月のレッスンが始まりました。
今月は少し遅いスタートとなり、昨日レッスン初日を迎えました。
今月はのテーマは「ストックフードでコリアンクッキング」
ストックフードを組み合わせての、美味しく簡単に作れる韓国レシピをご紹介しております(^^)
マグロのユッケごはん
今回のオススメレシピは自家製の「焼肉ダレ」
このタレを作り置いておくと、忙しい時の強い味方になります
先ずは、こちらのタレを使いマグロのユッケを作りました。
マグロのユッケを豆もやしごはんに胡瓜やブロッコリースプラウト、白髪ねぎと共に盛り付けて、ユッケごはんに仕上げます
お野菜がたっぷりのユッケごはんは、栄養価も高く彩りも美しい上に短時間で簡単に作れてしまう優れもの
切り落としのマグロで充分に美味しく作れます(^^)
よ〜く混ぜていただくと、とろりとしたユッケとシャキシャキのお野菜、豆もやしのごはんハーモニーがとても美味しい
焼肉ダレさえ作っておけば、後はマグロを切って和えるだけなので、忙しい日のお食事作りにとても重宝します。
マグロのユッケは冷凍も可能なので、時間のある時に冷凍しておくとユッケごはんはもちろん、後一品という時に便利ですよ。
焼肉ダレを使ってのもう一品は「プルコギ」
こちらは、お肉もお野菜も冷凍ストックフードを使って作るのであっという間に作れてしまいます。
調味料は焼肉ダレのみ
炒めるだけで美味しいプルコギが出来上がります
美しく盛り付けられたエゴマとサンチュウ
プルコギを巻いて召し上がっていただきました
「蒸し鶏のエスニックダレ」と「キノコのナムル」
鶏手羽先は大量に蒸して蒸し汁ごと冷凍ストック
使いたい時に使いたい分だけ解凍して使う事が出来るとても便利なストックフードです。
今回は、手羽先を裂いて白髪ねぎをのせてエスニックダレをかけてみました(^^)
以前、ブログでご紹介したエスニックダレ
こちらも、作り置いておくと便利なストックフードですね(^^)
キノコのナムルは、自家製冷凍のキノコミックスで作ったもの。
キノコは冷凍すると旨味が増して美味しくなります。
作った直後より、少し時間を置いた方がより美味しいナムルとなります(^^)
鶏手羽を蒸した時に出来る蒸し汁で作る「手羽肉とモロヘイヤのスープ」
鶏のお出汁が優しいスープです。
蒸し鶏の冷凍ストックも作っておくと、和え物やサラダ、煮物、揚げ物、スープとレシピが広がりますね
お食後は「豆乳のパンナコッタ・柿ソース」
お茶は、ルピシアさんのルイボスティー「いもくりかぼ茶」
豆乳のパンナコッタに季節の果物のソース
豆乳の苦手な方は牛乳でも美味しく作れます。
柿ソースはヨーグルトにかけても美味しくいただけますよ(^^)
秋の味覚のお芋や栗の風味のルイボスティーが優しくホッとするお味で、とても好評でした
ストックフードって凄い
秋色テーブルで、ストックフードを使ったお野菜たっぷりの美味しい韓国料理
皆様の笑顔にお会い出来るのを楽しみにしております(^^)
Table-Leafからのお知らせ
★ 11月9日にストックフードの外部レッスンを武蔵小杉で行います❗️
日々のお食事作りを楽にしてくれるストックフードの作り方、その調理法をお伝え致します。
ご興味のおありの方はぜひご参加下さいね。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
詳しくはこちら ⇨ ★
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★ 10月のレッスン日程 ★
★ストックフードで簡単コリアンレッスン★
ストックフードを活用した簡単オシャレな韓国ご飯を作ります。
10月19日(水) ・・・ 満席
10月21日(金) ・・・ 満席
10月22日(土) ・・・ 満席
10月24日(月) ・・・ 満席
10月26日(水) ・・・ 満席
10月29日(土) ・・・ 満席
11月11日(金) ・・・ グループレッスン
レッスン料金
メンバー ・・・ 5,000円
ビジター(初めての方) ・・・ 6,000円
グループ(4名様以上でお申込みの場合) ・・・5,000円
★ 11月、12月のレッスン ★
10月以降のレッスンの詳細はこちらとなります。
★ ストックフード外部レッスン ★
今、人気の武蔵小杉でストックフードを使ったお料理の外部レッスンを行います。
便利で美味しいストックフードの作り方、そのストックフードを活用したお料理をお伝え致しますね。
詳しくはこちら➡︎ ☆
場 所 武蔵小杉「おでかけキッチン」
武蔵小杉北口徒歩5分
定 員 12名様
レッスン料金 5,400円 (材料費 税込)
〜 ストックフードで簡単クッキング 〜
11月 9日(水) ・・・ 残席10名様
〜 ストックフードでクリスマスクッキング 〜
11月 8日(木) ・・・
＊ ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
