幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -429ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

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おはようございます(^^)

朝晩冷え込む日が続くと思ったら、もう今年も2ヶ月を切っているのですね(^^;;
 
ついこの前までエアコンのお世話になっていたのに、月日が経つのは本当に早い

Table-Leafも今月からクリスマスレッスンが始まります

その準備の為に、先ずはテーブルフラワー作りに行って参りました(^^)

毎月ご好評をいただいているテーブルフラワーは、サロンドピュアさんでご指導を受けています。

今年のクリスマスのお花も、ピュアさんにご相談を重ねて素敵なお花が出来上がりましたキラキラ

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今年のクリスマスのテーブルは、優しい色合いでと思いベージュやシャンパンゴールド、ほんのり優しいピンク色のお花を選びました。

リース状に作り中央にはキャンドルを置く予定です(^^)

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ドアリースにしても良いですね。

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出来上がりをお家に持ち帰り、キャンドルをセットしてみました

とても良い感じラブラブ

合わせるクロスや食器は何色にしようかしら音譜

テーブルを考えるのは楽しい時間です

その前に、大事な大事なお料理を決めなきゃですね(笑)

今月は、来週9日に武蔵小杉での初めてのストックフードレッスンも開催致します。

今日はその準備

皆様のお役にたてる、美味しく簡単で便利なストックフードをお伝えする為に頑張りますね(^^)



Table-Leafからのお知らせ

★  11月9日にストックフードの外部レッスンを武蔵小杉で行います❗️
日々のお食事作りを楽にしてくれるストックフードの作り方、その調理法をお伝え致します。
ご興味のおありの方はぜひご参加下さいね。
 
★  ストックフード外部レッスンの参加者を募集いたします。
ご希望の方は、11月7日迄にご連絡をよろしくお願いいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

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詳しくはこちら ⇨ 


Table-Leafレッスン日程

2016.11〜12月前半のレッスン日程

★  ストックフードで簡単コリアンレッスン

11月11日(金) ・・・ グループレッスン

★  クリスマスレッスン  ★

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(2016.クリスマスレッスンテーブル)

クリスマスに向けて、ストックフードを取り入れたクリスマスのパーティ料理を作ります

11月14日(月) ・・・ 満席
11月18日(金) ・・・ 満席
11月19日(土) ・・・ 満席
11月21日(月) ・・・ 残席1名様
11月25日(金) ・・・ 満席
11月28日(月) ・・・ グループレッスン
11月30日(水) ・・・ 満席
12月  3日(土) ・・・ 満席
12月  6日(火) ・・・ グループレッスン

クリスマスレッスン料金
メンバー ・・・ 6,000円
ビジター(初めての方) ・・・ 7,000円
グループ(4名様以上でお申込みの場合) ・・・6,000円


★  11月、12月、2016.1月のレッスン  ★

11月、12月のレッスンの詳細はこちらとなります。

★  2017.1月のレッスン日程  ★

1月のレッスンは、バレンタインメニューとなります。
ストックフードを活用して、美味しくおしゃれなお料理をパパッと作ります♩

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2016.1  バレンタインレッスン

1月17日(火) ・・・ 残席4名様
1月19日(木) ・・・ 満席
1月21日(土) ・・・ 満席
1月23日(月) ・・・ 残席2名様
1月25日(水) ・・・ 満席
1月27日(金) ・・・ 残席1名様
1月30日(月) ・・・ 

* ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


★  ヤンニョムレッスン

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2017.1月11日(水)、2月8日(水)に武蔵小杉でヤンニョムレッスンを行います。
本場韓国のヤンニョムの作り方、そのヤンニョムを使ってつくる簡単キムチを蒸したての豚肉(ポッサム)と共に召し上がっていただきます。

ヤンニョムレッスン詳細はこちら → 



* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


Table-Leaf お問い合わせ






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先日、Table-Leafに長く通って頂いている生徒様の主宰するパン教室に行って参りました(^^)

パン作りなんて何年ぶりかしら?

娘が小さな時に習い始めてかれこれ5〜6年はお稽古に通っていたのですが、もう10年以上は自宅では焼いてないような気がします。

なので、初心者も同じ(^^;;

先生の丁寧なご指導のおかげで、とても美味しいパン達が焼きあがりました

教えて頂いたパンは、ふっくら柔らかなロールパンとカレンズとサルタナレーズンがたっぷりのレザンレザン、そしてチョコナッツスコーン

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懐かしいロールパンの成形

昔は良く焼いて朝食に出しました♩

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チョコとピーカンナッツがふんだんに入ったスコーン

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三角にカットして焼きましたラブラブ

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予め発酵させておいた生地をパン生地に加えて焼いたレザンレザンはお店に並んでいるパンに負けないくらいのお味でしたラブ


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焼きあがったパン達を並べてお待ちかねの試食タイム

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スコーンもサックリ美味しく焼けましたドキドキ

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先生が用意してくださったキャロットサラダとワンプレートに盛り付けて音譜

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ロールパンは、お野菜と生ハムのサンドイッチにしましたラブラブ

早くいただきたくて、お写真を撮り忘れてしまいましたよ(^^;;

やっぱり、焼きたてのパンは美味しい

どちらもパンも美味しくいただき、お土産のパンもたっぷり

お土産のパンは、冷凍して毎朝のお楽しみにしています

久しぶりのパンレッスン、とても楽しい時間でした。

また、行きたいな

先生、美味しく楽しいレッスンをありがとうございましたm(_ _)m



Table-Leafからのお知らせ

★  11月9日にストックフードの外部レッスンを武蔵小杉で行います❗️
日々のお食事作りを楽にしてくれるストックフードの作り方、その調理法をお伝え致します。
ご興味のおありの方はぜひご参加下さいね。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)

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詳しくはこちら ⇨ 


Table-Leafレッスン日程

2016.11〜12月前半のレッスン日程

★  ストックフードで簡単コリアンレッスン

11月11日(金) ・・・ グループレッスン

★  クリスマスレッスン  ★

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(2016.クリスマスレッスンテーブル)

クリスマスに向けて、ストックフードを取り入れたクリスマスのパーティ料理を作ります

11月14日(月) ・・・ 満席
11月18日(金) ・・・ 満席
11月19日(土) ・・・ 満席
11月21日(月) ・・・ 残席1名様
11月25日(金) ・・・ 満席
11月28日(月) ・・・ グループレッスン
11月30日(水) ・・・ 満席
12月  3日(土) ・・・ 満席
12月  6日(火) ・・・ グループレッスン

クリスマスレッスン料金
メンバー ・・・ 6,000円
ビジター(初めての方) ・・・ 7,000円
グループ(4名様以上でお申込みの場合) ・・・6,000円


★  11月、12月、2016.1月のレッスン  ★

11月、12月のレッスンの詳細はこちらとなります。

★  2017.1月のレッスン日程  ★

1月のレッスンは、バレンタインメニューとなります。
ストックフードを活用して、美味しくおしゃれなお料理をパパッと作ります♩

{6EAD30A3-7DC6-493A-A669-7CF67E03753F}
2016.1  バレンタインレッスン

1月17日(火) ・・・ 残席4名様
1月19日(木) ・・・ 残席2名様
1月21日(土) ・・・ 満席
1月23日(月) ・・・ 残席3名様
1月25日(水) ・・・ 満席
1月27日(金) ・・・ 残席1名様
1月30日(月) ・・・ 

* ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


★  ヤンニョムレッスン

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2017.1月11日(水)、2月8日(水)に武蔵小杉でヤンニョムレッスンを行います。
本場韓国のヤンニョムの作り方、そのヤンニョムを使ってつくる簡単キムチを蒸したての豚肉(ポッサム)と共に召し上がっていただきます。

ヤンニョムレッスン詳細はこちら → 



* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


Table-Leaf お問い合わせ







おはようございます(^^)

久しぶりの秋晴れの朝です晴れ

朝夕は冷え込むようになりましたね。

今年は、寒くなるのが早い気がします。

昨日の日曜日は、いつもお世話になっている韓国語の南先生が遊びにいらして下さいました。

そして、せっかくだからとチヂミとケランチム(卵蒸し)の作り方と、私が前から教えて頂きたかった先生秘伝のヤンニョムジャンを教えて頂きました。
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先生のチヂミは、家にある材料でパパッと作れるもの

粉と卵、冷凍庫に残っている少量のお野菜で作って下さいました。

フライパンにオイルを敷いて薄く焼くチヂミは、私が今までお店でいただくチヂミとは少し違ったものでした。

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焼きあがったチヂミをお皿に盛りつけ、ハサミを使い手慣れた手つきで綺麗にチヂミを切る先生

そういえば、韓国の市場で売っていたチヂミもハサミで切っていました。

先生が作ってきてくださった搾菜

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甘辛いお味で美味しかったラブラブ

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そして、チヂミの具にしたモヤシの残りでササっとモヤシのナムルも作りました。

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優しいお味のケランチム

お店でいただくケランチムは、専用の器を火にかけ作りますが、先生は日本の茶碗蒸しの様にセイロで蒸しました。

セイロで蒸したケランチムの滑らかな口当たりが美味しい〜ドキドキ

具材は何も入れず、卵とお水とお塩を少しと仕上げに万能ネギを散らしただけなのに、本当に美味しいケランチムでした。

そして、とっても楽しみにしていたヤンニョムジャン

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ヤンニョムジャンは「薬念醬」と書き薬味のタレという意味だそうです。

これといったレシピは無く家庭の数、料理の数だけヤンニョムジャンがあるそうです。

先生の韓国のご家庭に伝わる秘伝のヤンニョムジャン

辛味と甘味、酸味のバランスが最高でニンニク、ネギなどの薬味が溶け込みとても美味しいヤンニョムジャンです。

先生におねだりして作り方と作り方のポイントを特別に教えて頂きました*\(^o^)/*

ヤンニョムジャンは、ビビンバや豆モヤシご飯にかけたり、チヂミのつけダレにしたり、豚しゃぶやお豆腐などのシンプルな素材にかけるだけでお味が一段とアップします。

まさに魔法のタレですねキラキラ

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チヂミの上にモヤシのナムルや搾菜、韓国のりをのせてクルクル巻いてヤクニョムジャンをつけて頂きました。

こんないただき方は初めてビックリマーク

まるでクレープの様です。

シンプルなチヂミにモヤシのナムルと搾菜のトッピング、ヤンニョムジャン

次から次にお箸が止まらないほど、とっても美味しかったです(*^◯^*)

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ケランチムにもヤンニョムジャンをかけてみました。

こちらも絶品キラキラ

お家にある材料で、先生に作って頂いたランチはとても贅沢で美味しいランチでした(^^)

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お食後は、ご近所の「ベルグの4月」のケーキと、ルイボスティーでティータイムコーヒー

先生とのお話も尽きません。

念願のヤンニョムジャンを教えて頂き、美味しいランチと楽しい時間

とても幸せな日曜日でしたドキドキ



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日々のお食事作りを楽にしてくれるストックフードの作り方、その調理法をお伝え致します。
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Table-Leafレッスン日程

2016.11〜12月前半のレッスン日程

★  ストックフードで簡単コリアンレッスン

11月11日(金) ・・・ グループレッスン

★  クリスマスレッスン  ★

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(2016.クリスマスレッスンテーブル)

クリスマスに向けて、ストックフードを取り入れたクリスマスのパーティ料理を作ります

11月14日(月) ・・・ 満席
11月18日(金) ・・・ 満席
11月19日(土) ・・・ 満席
11月21日(月) ・・・ 残席1名様
11月25日(金) ・・・ 満席
11月28日(月) ・・・ グループレッスン
11月30日(水) ・・・ 満席
12月  3日(土) ・・・ 満席
12月  6日(火) ・・・ グループレッスン

クリスマスレッスン料金
メンバー ・・・ 6,000円
ビジター(初めての方) ・・・ 7,000円
グループ(4名様以上でお申込みの場合) ・・・6,000円


★  11月、12月、2016.1月のレッスン  ★

11月、12月のレッスンの詳細はこちらとなります。

★  2017.1月のレッスン日程  ★

1月17日(火) ・・・
1月19日(木) ・・・ 残席5名様
1月21日(土) ・・・ 残席1名様
1月23日(月) ・・・
1月25日(水) ・・・ 残席3名様
1月27日(金) ・・・ 残席2名様
1月30日(月) ・・・ 

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★  ヤンニョムレッスン

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2017.1月11日(水)、2月8日(水)に武蔵小杉でヤンニョムレッスンを行います。
本場韓国のヤンニョムの作り方、そのヤンニョムを使ってつくる簡単キムチを蒸したての豚肉(ポッサム)と共に召し上がっていただきます。

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