幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -351ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

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おはようございます。

9月のレッスンの募集です。

昨夜、9月29日のレッスンにキャンセルがありました。

1名様の募集をいたします。

急な募集の為、わずかながらレッスンフィーを割引させて頂きます。

詳細は以下の通りです。

レッスン日時       9月29日    11:30〜15:00

レッスンフィー     4,000円

メニュー      こちらをご覧下さい  →  9月のレッスン

募集締切      9月28日 

どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m


Table-Leafからのお知らせ

【 たまプラーザサロン 】
* 各レッスン定員6名様  *

★  レギュラーレッスン ★
* 参加費 ・・・ 初回 6,000円  2回目以降 5,000円  (材料費、税込み)

★  9月のレッスン日程

9月14日(金) ・・・ 満席
9月16日(土) ・・・ 満席
9月20日(水) ・・・ 満席
9月22日(金) ・・・ グループレッスン
9月25日(月) ・・・ 残席1名様
9月27日(水) ・・・ 残席1名様
9月29日(金) ・・・ 残席1名様 ( 募集中)
10月 2日(月) ・・・満席

★  10月のレッスン日程

10月21日(土) ・・・ 満席
10月23日(月) ・・・ 満席
10月25日(水) ・・・ 満席
10月27日(金) ・・・ 満席
10月31日(火) ・・・ 満席

★  11月のレッスン日程

11月はクリスマスレッスンとなります。
* 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)

11月11日(土) ・・・ 満席
11月16日(木) ・・・ 満席
11月17日(金) ・・・ グループレッスン
11月20日(月) ・・・ 満席
11月22日(水) ・・・ グループレッスン
11月24日(金) ・・・ 満席
11月27日(月) ・・・ 満席
11月29日(水) ・・・ 満席
12月  1日(金) ・・・ グループレッスン

★  12月のレッスン日程

12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。

* 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )

12月  7日(木) ・・・ 満席
12月  9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 満席
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席
12月27日(水) ・・・ 残席5名様 (こちらのレッスンは、人数が揃い次第の開講となります)


★  オリーブオイルとワインの会  ★

オリーブオイルについての知識を深め、それぞれのオリーブオイルに合う食材でお料理を作ります。
そして、お料理とぴったりのイタリアワインを楽しみます。( 詳しくはこちら →  )

*  参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

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10月  4日(水) ・・・ 満席
10月  5日(木) ・・・ グループレッスン
10月11日(水) ・・・ 満席
10月14日(土) ・・・ 満席
10月13日(金) ・・・残席1名様

★  ストックフードクリスマスレッスン ★

便利なストックフードを使って簡単に美味しく華やかなクリスマスのお料理を作るレッスンです。

*  メニュー ・・・ カマンベールとリンゴのコンポートのアミューズ、舞茸とオリーブのフリット、牡蠣のオイルマリネ、チキンのフリカッセ、リンゴとナッツのカッサータ

*  参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

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11月  8日(水) ・・・ 満席
11月14日(火) ・・・ 定員6名様 (4名様よりの開講となります)

* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


Table-Leaf お問い合わせ


【 武蔵小杉レッスン 】

★ 2017年の武蔵小杉レッスンは全て終了いたしました。


今日は、爽やかな秋晴れとなりました晴れ

午前中は、お彼岸に雨で行かれなかった主人のお墓参りに父と行ってまいりました。

遅くなってごめんねあせるという感じです。

お彼岸にお天気が悪いのは困りますね。

お墓参りを終えて気持ちがすっきりしましたよ(^^)

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曇り空のスッキリとしないお天気だった日曜日は、冷蔵庫の整理を兼ねて作り置き出来るお料理を何品か作りました。

野菜室に残った少しずつのお野菜をバルサミコベースのマリネ液に漬け込みました。

バルサミコビネガー、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルで作ったマリネ液に、オリーブオイルでソテーしたお野菜を次から次へと漬け込んでいきます。

マリネ液は少しで大丈夫。

全てのお野菜をマリネしたら、ひと混ぜして密着ラップをしてお味を馴染ませながら冷まします。

食品は温かいうちは分子が開いているのでお味が染み込みやすく、冷めてくると分子が閉じるので染み込んだお味が逃げません。

すっかり冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ。

2〜3日は美味しくいただけます(^^)

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賞味期限がきている生クリームを使ってカボチャのポタージュラブラブ

ほっこりしたカボチャで作るポタージュは秋のお味ドキドキ

もう、すっかり夏は去って行ってしまいましたね。

こちらは一食分ずつ容器に入れて冷凍庫へ

いただきたくなったら解凍して温めればいつでも美味しいカボチャのポタージュがいただけます(^_-)

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残りの生クリームは卵と混ぜてフリッタータに♩

イタリア風オムレツのフリッタータを私はオーブンで焼きます。

そうするととても楽チン音譜

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こちらも冷蔵庫の残り野菜を炒め合わせて、耐熱容器に入れて卵液を注ぐだけ。

後は、チーズをのせて180℃のオーブンで20〜30分焼けば出来上がりです。

このままでも美味しくいただけますが、お野菜たっぷりのラビゴットソースをかけたり、日曜日はレッスンで残ると冷凍しておくトマトソースをかけていただきました。

こちらのフリッタータは、具を変えれば中華風にもなったりとバリエーションが楽しめます。

冷蔵庫で保存し、いただく時にレンジで温めれば次の日も美味しくいただけます(^^)

冷蔵庫のお掃除を兼ねたちょっとした作り置きのおかず作り。

休日のお楽しみの1つです(^^)