素敵にご紹介頂きました❣️ ”お料理教室へ❣️”

おはようございます

今朝、起きてスマホの天気予報を見たらマイナス2℃

とっても冷え込んでいる朝です

お家の中は起きてすぐに暖房を入れるので暖かいのですが、朝のお掃除の時に窓を開けるのがとても気が重いです

でも、1日の始まりは空気の入れ替えをしなくちゃね

寒さに負けずに頑張りましょ

さて、今日は「甘酒と味噌作りの会」の最終日です。

皆様と楽しんだ甘酒とお味噌作りの初日から、あっという間に最終日となってしまいました。

先日、レッスンにご参加下さいましたピュアさんがレッスンを素敵にご紹介下さいました。

いつもありがとうございます

ピュアさん自身も健康の為に毎朝甘酒を召し上がっていらっしゃるそうです。

「だからお肌が綺麗なのね〜」と、レッスンでご一緒になった生徒様たちも声を揃えておっしゃっていましたよ

大変だと思っていたお味噌作りも、途中の過程まで出来上がっているキットを使うととても楽チンに作れます。

楽チンだけれど、生の酵素が生きている美味しく安全なお味噌

お教室で仕込んだお味噌はお家でじっくりと熟成させて、今年の秋には美味しいお味噌がいただけますね

飲む点滴といわれる程栄養価の高い甘酒

お家で作る甘酒は生の酵素がしっかりと生きています

生甘酒は、ヨーグルトメーカーで手間なく簡単に作れてしまいます。

もちろん、少しだけ手がかかりますが炊飯器や保温の出来るポットでも作れます。

レッスンでは生甘酒で作るピクルスも、お砂糖の代わりに生甘酒を使った優しいお味のプリンも大好評

美味しくいただき、健康に美しくなれるって素晴らしい

今回のレッスンを機会に、甘酒を身近なお料理に使っていただけたら嬉しいです。

美味しく身体にも優しい甘酒とお味噌作りの会は来年も開催したいと思っております

さて、窓を開けてお掃除を始めようかしら

皆様、素敵な週末をお過ごし下さいね〜

Table-Leafからのお知らせ

【たまプラーザサロン】

＊各レッスン定員6名様＊

★ レギュラーレッスン ★

★ 1月のレッスン日程

1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。

スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。

＊参加費・・・ 5,500円、初めてご参加の方は6,500円となります。(材料費、税込み)

1月16日(火) ・・・満席

1月18日(木) ・・・満席

1月20日(土) ・・・満席

1月22日(月) ・・・グループレッスン

1月24日(水) ・・・満席

1月26日(金) ・・・満席

1月29日(月) ・・・満席

★ 甘酒と味噌作りの会

甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。

お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。

詳しくはこちら → ★

＊参加費・・・ 6,500円 (材料費、税込み)

1月 9日(火) ・・・残席2名様

1月10日(水) ・・・満席

1月13日(土) ・・・残席1名様

★ 2月のレッスン日程 ★

2月は、パエリアを中心にお家ごはんはもちろんホームパーティーなどのお集まりにぴったりのスペイン料理です。

2月 7日・・・満席

2月 9日・・・満席

2月13日・・・グループレッスン

2月14日・・・残席1名様

2月16日・・・グループレッスン

2月17日・・・満席

2月20日・・・満席

2月22日・・・満席

2月24日・・・グループレッスン

2月26日・・・満席

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

カラー診断へ♪

おはようございます

相変わらず寒い朝ですね

昨日は、完全オフの1日

昨年より決まっていましたカラー診断へお友達の付き添いで行ってまいりました

ハッピーハーモニーカラーのchieさんのお宅へ学生時代からのお友達3人と伺いました。

私は、もう5〜6年前にchieさんのカラー診断を受けていて、その時に思いもかけなかったオータムカラーが似合う事が判明。

それからは、今までクローゼットには無かった茶系やカーキー、テラコッタ、ターコイズグリーンのお洋服を買うようになりました。

カラー診断のお陰で、自分の似合うカラーや柄のお洋服を迷わず購入するようになり、無駄なお買い物はしなくなりました

chieさんのカラー診断は、似合うカラーの他に柄や素材、体型も診断もしていただけるんです。

ちなみに私が似合う柄はアニマル

豹柄です(^^;;

最初は抵抗がありましたが、今では豹柄のスカーフや小物達がクローゼットの常連となりました。

さて、お友達の診断は

優しい笑顔が素敵な美人のKちゃんは、明るく柔らかな色がとても似合うスプリングさん

優しい色合いのスプリングカラーが彼女の雰囲気とマッチしてとてもお似合いでした

知的美人のNちゃんは、皆んなの予想を外したウインターさん。

濃い色のウインターカラーがお似合いで、マゼンダにチャコールグレーの組み合わせがピッタリきました

皆んなから「マゼンダさん」と呼ばれていましたよ(笑)

お二人とも「この色は今まで買わなかったわ〜」と目から鱗発言

そしてchieさんのカラーの組み合わせとそれに似合うアクセサリーのセレクトのセンスの良さに感激していました

本当にその人の雰囲気に一番似合う組み合わせをパパッとされるchieさんには私も毎回凄いな〜と思います

ちなみにオータムカラーの私

chieさんのお手持ちのオータムカラーのテラコッタのファーを身につけてみました。

このファーを最初に見た時のお友達達は「この色のファーが似合う人っているの？」と言っていましたが、chieさんのおすすめで私が首に巻くと皆んな納得

このテラコッタ色はまさにオータムさんのカラーですものね

カラー診断の最後はそれぞれにお似合いのチークと口紅を購入

スプリングカラーのチークをつけたKちゃんのお顔がパッと華やかになったのには驚きました

カラーって凄いな

楽しいカラー診断の後は、こちらもまたお楽しみの遅めのランチ

ランチというより飲みかしら(^^;;

たまプラーザのエスニックDaiに行きました。

先ずは、Dai名物「こぼれスパークリング」で乾杯

グラスギリギリまで注がれたCAVA

手に持って乾杯する事は出来ないので声だけの乾杯です。

オイスター

大きくてプリプリでメチャクチャ美味しかった〜

アサリのエスニックソース

大好きなエビトースト

CAVAの後はシャルドネ

定番のヤムウンセン

ポークのグリルはトリュフ塩とともに

お肉が柔らかくとても美味しかったです

パクチーサラダ

生春巻き

ローストチキン、ポルチーニとトリュフのソース

お肉が出てきた頃には、大好きなジンファンデルで再び乾杯

この後も「野菜のビーフン」「チーズの盛り合わせ」など5人でよく食べました

お腹いっぱい(^^;;

気がつくといい時間に

同級生とchieさんとのとても楽しい一日

さあ、今日もまた頑張らなくちゃね

Table-Leafからのお知らせ

【たまプラーザサロン】

＊各レッスン定員6名様＊

★ レギュラーレッスン ★

★ 1月のレッスン日程

1月24日のレッスンにキャンセルがあり、1名様のお席をご用意出来ます。

レッスンご参加をご希望の皆様のお申し込みをお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。

スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。

＊参加費・・・ 5,500円、初めてご参加の方は6,500円となります。(材料費、税込み)

1月16日(火) ・・・満席

1月18日(木) ・・・満席

1月20日(土) ・・・満席

1月22日(月) ・・・グループレッスン

1月24日(水) ・・・満席

1月26日(金) ・・・満席

1月29日(月) ・・・満席

★ 甘酒と味噌作りの会

甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。

お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。

詳しくはこちら → ★

＊参加費・・・ 6,500円 (材料費、税込み)

1月 9日(火) ・・・残席2名様

1月10日(水) ・・・満席

1月13日(土) ・・・残席1名様

★ 2月のレッスン日程 ★

2月は、パエリアを中心にお家ごはんはもちろんホームパーティーなどのお集まりにぴったりのスペイン料理です。

2月 7日・・・満席

2月 9日・・・満席

2月13日・・・グループレッスン

2月14日・・・残席1名様

2月16日・・・グループレッスン

2月17日・・・満席

2月20日・・・満席

2月22日・・・満席

2月24日・・・グループレッスン

2月26日・・・満席

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

甘酒と味噌作りの会

おはようございます

今日はとても寒くなるそうです

一昨日は春が来たかのような暖かさでしたのに、また真冬に逆戻りですね。

そろそろ春が待ち遠しくなってきました。

早く暖かくならないかな〜

一昨日、昨日は甘酒とお味噌作りレッスン「甘酒と味噌作りの会」でした。

新年のテーブルは、紫のクロス

千両をふんだんにいけ込んだテーブルフラワーをセンターピースに置きました。

いつものお料理レッスンに加えて、皆様と楽しくお味噌と甘酒を作るという盛り沢山の内容です

お味噌作りは大変だと思いがちですが、レッスンでは小泉麹屋さんの味噌作りキットを使いますので、どなたでも楽しく失敗無くお味噌が作れます。

もちろん、美味しいお味噌を作るコツはありますので、そちらはしっかりとお伝えしておりますよ

お味噌作りについては、また書かせていただきますね。

さて、お料理のご紹介です。

今回作ったお味噌は半年以上熟成させなければいただけませんが、せっかくお味噌を仕込んだのですからそのお味噌をより美味しく活用する為のレシピを考えました

メインは味噌仕立てのちゃんこ鍋

おいしいお鍋は簡単に作れて冬の食卓には欠かせないお料理ですね

鶏つくね、アサリ、牡蠣、白菜、大根、人参、油揚げ、お豆腐、みつ葉などを加えた具沢山のちゃんこ鍋

熱々のちゃんこ鍋は大人気となりました

鰤の甘酒味噌漬け焼き

こちらは冷凍もできる大変便利なお魚料理です。

甘酒味噌に漬けると旨味も増し生臭みも無くなります。

麹の力は凄いですね

レッスンの後にお魚を買い込んで甘酒味噌漬けを作りましたとの嬉しい報告もいただきました

甘酒ピクルス

作ってから一晩置いた物を召し上がっていただいておりますが、二晩置くと麹の力で更に美味しくなります

とっても簡単に作れて美容にも身体に嬉しい一品

こちらも皆様、早速作られたようです

嬉しいですね

黒豆ご飯

黒豆と塩昆布の炊き込みご飯は味噌味のちゃんこ鍋とよく合います。

ちゃんこ鍋はお椀に盛り付け召し上がっていただきました

甘酒とお味噌作りの会のお料理は、毎日いただきたいお味噌や甘酒の他にお野菜もたくさんいただける身体に良いお家ご飯メニューを考えました。

寒い冬にホッコリするようにね

この冬、皆様にご活用頂けたら嬉しいです

さて、今日は久しぶりのお出かけです。

そろそろ支度をしますね。

今日は寒い一日になりそうです

皆様、暖かくしてお過ごし下さいね

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＊各レッスン定員6名様＊

★ レギュラーレッスン ★

★ 1月のレッスン日程

1月24日のレッスンにキャンセルがあり、1名様のお席をご用意出来ます。

レッスンご参加をご希望の皆様のお申し込みをお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。

スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。

＊参加費・・・ 5,500円、初めてご参加の方は6,500円となります。(材料費、税込み)

1月16日(火) ・・・満席

1月18日(木) ・・・満席

1月20日(土) ・・・満席

1月22日(月) ・・・グループレッスン

1月24日(水) ・・・満席

1月26日(金) ・・・満席

1月29日(月) ・・・満席

★ 甘酒と味噌作りの会

甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。

お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。

詳しくはこちら → ★

＊参加費・・・ 6,500円 (材料費、税込み)

1月 9日(火) ・・・残席2名様

1月10日(水) ・・・満席

1月13日(土) ・・・残席1名様

★ 2月のレッスン日程 ★

2月は、パエリアを中心にお家ごはんはもちろんホームパーティーなどのお集まりにぴったりのスペイン料理です。

2月 7日・・・満席

2月 9日・・・満席

2月13日・・・グループレッスン

2月14日・・・残席1名様

2月16日・・・グループレッスン

2月17日・・・満席

2月20日・・・満席

2月22日・・・満席

2月24日・・・グループレッスン

2月26日・・・満席

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皆様のご参加をお待ちしております(^^)

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