おはようございます
今日はとても寒くなるそうです
一昨日は春が来たかのような暖かさでしたのに、また真冬に逆戻りですね。
そろそろ春が待ち遠しくなってきました。
早く暖かくならないかな〜
一昨日、昨日は甘酒とお味噌作りレッスン「甘酒と味噌作りの会」でした。
千両をふんだんにいけ込んだテーブルフラワーをセンターピースに置きました。
いつものお料理レッスンに加えて、皆様と楽しくお味噌と甘酒を作るという盛り沢山の内容です
お味噌作りは大変だと思いがちですが、レッスンでは小泉麹屋さんの味噌作りキットを使いますので、どなたでも楽しく失敗無くお味噌が作れます。
もちろん、美味しいお味噌を作るコツはありますので、そちらはしっかりとお伝えしておりますよ
お味噌作りについては、また書かせていただきますね。
さて、お料理のご紹介です。
メインは味噌仕立てのちゃんこ鍋
おいしいお鍋は簡単に作れて冬の食卓には欠かせないお料理ですね
鶏つくね、アサリ、牡蠣、白菜、大根、人参、油揚げ、お豆腐、みつ葉などを加えた具沢山のちゃんこ鍋
熱々のちゃんこ鍋は大人気となりました
鰤の甘酒味噌漬け焼き
こちらは冷凍もできる大変便利なお魚料理です。
甘酒味噌に漬けると旨味も増し生臭みも無くなります。
麹の力は凄いですね
レッスンの後にお魚を買い込んで甘酒味噌漬けを作りましたとの嬉しい報告もいただきました
作ってから一晩置いた物を召し上がっていただいておりますが、二晩置くと麹の力で更に美味しくなります
とっても簡単に作れて美容にも身体に嬉しい一品
こちらも皆様、早速作られたようです
嬉しいですね
黒豆と塩昆布の炊き込みご飯は味噌味のちゃんこ鍋とよく合います。
寒い冬にホッコリするようにね
この冬、皆様にご活用頂けたら嬉しいです
さて、今日は久しぶりのお出かけです。
そろそろ支度をしますね。
今日は寒い一日になりそうです
皆様、暖かくしてお過ごし下さいね
Table-Leafからのお知らせ
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
★ 1月のレッスン日程
1月24日のレッスンにキャンセルがあり、1名様のお席をご用意出来ます。
レッスンご参加をご希望の皆様のお申し込みをお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。
スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。
＊ 参加費 ・・・ 5,500円 、初めてご参加の方は6,500円となります。(材料費、税込み)
1月16日(火) ・・・ 満席
1月18日(木) ・・・ 満席
1月20日(土) ・・・ 満席
1月22日(月) ・・・ グループレッスン
1月24日(水) ・・・ 満席
1月26日(金) ・・・ 満席
1月29日(月) ・・・ 満席
★ 甘酒と味噌作りの会
甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。
お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。
詳しくはこちら → ★
＊ 参加費 ・・・ 6,500円 (材料費、税込み)
1月 9日(火) ・・・ 残席2名様
1月10日(水) ・・・ 満席
1月13日(土) ・・・ 残席1名様
★ 2月のレッスン日程 ★
2月は、パエリアを中心にお家ごはんはもちろんホームパーティーなどのお集まりにぴったりのスペイン料理です。
2月 7日 ・・・ 満席
2月 9日 ・・・ 満席
2月13日 ・・・ グループレッスン
2月14日 ・・・ 残席1名様
2月16日 ・・・ グループレッスン
2月17日 ・・・ 満席
2月20日 ・・・ 満席
2月22日 ・・・ 満席
2月24日 ・・・ グループレッスン
2月26日 ・・・ 満席
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
