クリスマスレッスン

先週から始まりましたクリスマスレッスン

今週は昨日、今日、木曜日、土曜日とレッスンが続きます。

先週のレッスンは生憎の空模様の日ばかりでお写真も暗く写ってしまい残念でしたが、月曜日のレッスンでは予想に反して日差しのある時間帯もあったので、やっといくつかのお写真が撮れました

少しご紹介させて下さいね

ホワイト&ゴールドのテーブルに出来上がったお料理を並べると

途端にテーブルが華やかに色付きます。

どんなお料理をも一際美味しく輝かせて見せてくれる白のマジックでしょうか

ピンクのスプマンテが華やかで、クリスマスのテーブルにピッタリです

お食事のスタートは、牡蠣のブルスケッタとパンプキンムースで

ゴールドのプレートにのせてゴージャスに

皆様が飾り付けて下さいましたリースサラダもとても華やかにテーブルを彩ってくれます

テーブルの上の美しいリース

クリスマスにピッタリのサラダです

皆様、お楽しみのタリアータ

表面は香ばしく中は柔らかく火入れした牛肉の上にはルッコラと24ヶ月熟成させたパルミジャーノレジャーノをたっぷりと散らします。

お肉屋さんオススメの美味しいお肉に負けないチーズ王国店長が美味しいところを目利きしてくれたパルミジャーノレジャーノ

とても贅沢な一皿です

牡蠣のブルスケッタ＆パンプキンムースと一緒に一皿に盛り付けて召し上がっていただきます。

こちらを召し上がっていただいた後は、メインのブイヤベースを盛り付けていただきます。

有頭エビ、渡り蟹、タラ、牡蠣、アサリ、ムール貝

魚介の旨味が沢山詰まったブイヤベース

濃厚な魚介のスープは、それだけでお腹いっぱいになります

お食後のバナナパイ

とっても簡単だけれど本格的なお味だと大好評です

ショコラティーと一緒にお楽しみいただいています。

皆様と幸せな時間を過ごせるレッスン

私の大事な時間です

より皆様と美味しく楽しい時間が過ごせるように、日々邁進して参りますね

Table-Leafからのお知らせ

【たまプラーザサロン】

★ 1月の冬の家庭料理レッスンと2月の春を楽しむレッスンのレッスン日程を追加いたしました。こちらは4名様集まり次第の開講とさせていただきます。

詳しくは、下記のレッスン日程をご覧下さい。

★ 11月のレッスン日程 ★

11月はクリスマスレッスンとなります。

11月 7日(水) ・・・満席

11月 9日(金) ・・・満席

11月12日(月) ・・・満席

11月13日(火) ・・・満席

11月15日(木) ・・・グループレッスン

11月17日(土) ・・・満席

11月19日(月) ・・・満席

11月21日(水) ・・・満席

11月22日(木) ・・・グループレッスン

11月26日(月) ・・・グループレッスン

11月28日(水) ・・・グループレッスン

11月30日(金) ・・・グループレッスン

12月 4日(火) ・・・満席

12月 3日(月) ・・・満席

★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月 8日・・・満席

12月10日・・・満席

12月12日・・・満席

12月14日・・・グループレッスン

12月17日・・・満席

12月19日・・・グループレッスン

12月21日・・・満席

12月25日・・・満席

12月27日・・・満席

＊クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★ 2019.1月のレッスン日程 ★

2019年最初のレッスンは、お味噌作り&冬の家庭料理レッスン。お味噌作りクラスとレギュラークラスを開講いたします。

お味噌作りクラスでは、手作り味噌を仕込んだ後に日々のおうちごはんに役立つお料理の数々を作ります。

寒い冬の食卓を囲むのにピッタリな暖かいお料理を作ります。

★ お味噌作りクラス ★

＊レッスンフィー 7,000円 (税込材料費込み)

1月17日(木) ・・・満席

1月21日(月) ・・・満席

1月28日(月) ・・・満席

1月30日(水) ・・・満席

1月31日(木) ・・・満席

2月 4日(月) ・・・グループレッスン

★ レギュラーレッスン ★

1月15日(火) ・・・満席

1月19日(土) ・・・満席

1月23日(水) ・・・満席

1月25日(金) ・・・満席

2月 6日(水) ・・・残席4名様(こちらは4名様からの開講となります。)

★ 2019.2月のレッスン日程 ★

(2018.4月のレッスン)

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。

お家ごはんはもちろん、桃の節句、お花見、おもてなしの席に活躍する簡単でお洒落で美しいお料理を和洋折衷で作ります

2月12日(火) ・・・ 満席

2月14日(木) ・・・満席

2月16日(土) ・・・満席

2月18日(月) ・・・満席

2月20日(水) ・・・満席

2月22日(金) ・・・満席

2月25日(月) ・・・満席

2月28日(木) ・・・グループレッスン

3月 1日(金) ・・・グループレッスン

3月 4日(月) ・・・グループレッスン

3月 7日(木) ・・・グループレッスン

3月 6日(水) ・・・こちらは4名様からの開講となります。

★ レッスンフィー ★

初回・・・ 6,500円 (税込グループ様は5,500円となります)

2回目以降・・・ 5,500円 (税込)

★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

クリスマスレッスンが始まりました

おはようございます

昨日は生憎の雨でしたが、この土日は暖かな秋晴れとなるようです

今週半ばからクリスマスレッスンが始まりました

クリスマス…今年は11月に入っても暖かい日が多くなんだかピンときません

あと少しすると実感が湧いてくるのかしら(笑)

クリスマスレッスンの様子を少しだけご報告させて下さい。

今年のクリスマステーブルは、ホワイト＆ゴールド

白のクロスにゴールドのプレート、白のナプキンにはゴールドのナプキンリング

モーブ系のシックなテーブルフラワーは、Lily Styleさんにお願いしたものです。

ゴールドを使っていても派手になり過ぎ無い、大人のクリスマステーブル

お料理は、簡単で作りやすくそれでいて華やかに見せてくれるお料理を考えましたよ

アミューズの「牡蠣のブルスケッタ」と「パンプキンムース」

ワインにとても合うアミューズです

クリスマスリースサラダ

色とりどりのお野菜やドライフルーツ＆ナッツ、茹でエビなどをリースの上に皆様にお飾りしていただきます

タリアータ

香ばしく柔らかく火入れした牛肉の上にはたっぷりのルッコラとパルミジャーノレジャーノ

お肉はローストビーフなどに最適のイチボを使っています。

お肉には、前日からしっかりと下味をつけておくので、仕上げはバルサミコとオリーブオイルのみ

シンプルだけれど美味しくゴージャスな一皿です。

魚介をふんだんに使った「ブイヤベース」

煮込むだけなのに魚介の旨味が重なって、とても美味しいスープが出来上がります

こちらは、その時々に手に入る新鮮な魚介で作りたいと思っています

お食後は「バナナパイ」とショコラティーで

いつもデザートのお写真を撮り忘れてしまいます

バナナとカスタードクリーム&生クリーム、チョコレート、アーモンド

黄金の組み合わせです

電子レンジで作る簡単カスタードクリーム

簡単美味しいカスタードクリームに、昨日も感激していただきましたよ

デザートの前に皆様お腹がいっぱいとおっしゃっていますが、こちらは別腹だそうです

全14回のクリスマスレッスン

レッスンの様子などを、またご報告させて下さいね

Table-Leafからのお知らせ

【たまプラーザサロン】

詳しくは、下記のレッスン日程をご覧下さい。

★ 11月のレッスン日程 ★

11月はクリスマスレッスンとなります。

11月 7日(水) ・・・満席

11月 9日(金) ・・・満席

11月12日(月) ・・・満席

11月13日(火) ・・・満席

11月15日(木) ・・・グループレッスン

11月17日(土) ・・・満席

11月19日(月) ・・・満席

11月21日(水) ・・・満席

11月22日(木) ・・・グループレッスン

11月26日(月) ・・・グループレッスン

11月28日(水) ・・・グループレッスン

11月30日(金) ・・・グループレッスン

12月 4日(火) ・・・満席

12月 3日(月) ・・・満席

★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月 8日・・・満席

12月10日・・・満席

12月12日・・・満席

12月14日・・・グループレッスン

12月17日・・・満席

12月19日・・・グループレッスン

12月21日・・・満席

12月25日・・・満席

12月27日・・・満席

＊クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★ 2019.1月のレッスン日程 ★

2019年最初のレッスンは、お味噌作り&冬の家庭料理レッスン。お味噌作りクラスとレギュラークラスを開講いたします。

お味噌作りクラスでは、手作り味噌を仕込んだ後に日々のおうちごはんに役立つお料理の数々を作ります。

寒い冬の食卓を囲むのにピッタリな暖かいお料理を作ります。

★ お味噌作りクラス ★

＊レッスンフィー 7,000円 (税込材料費込み)

1月17日(木) ・・・満席

1月21日(月) ・・・満席

1月28日(月) ・・・満席

1月30日(水) ・・・満席

1月31日(木) ・・・満席

2月 4日(月) ・・・グループレッスン

★ レギュラーレッスン ★

1月15日(火) ・・・満席

1月19日(土) ・・・満席

1月23日(水) ・・・満席

1月25日(金) ・・・満席

2月 6日(水) ・・・残席4名様(こちらは4名様からの開講となります。)

★ 2019.2月のレッスン日程 ★

(2018.4月のレッスン)

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。

お家ごはんはもちろん、桃の節句、お花見、おもてなしの席に活躍する簡単でお洒落で美しいお料理を和洋折衷で作ります

2月12日(火) ・・・ 満席

2月14日(木) ・・・満席

2月16日(土) ・・・満席

2月18日(月) ・・・満席

2月20日(水) ・・・満席

2月22日(金) ・・・満席

2月25日(月) ・・・満席

2月28日(木) ・・・グループレッスン

3月 1日(金) ・・・グループレッスン

3月 4日(月) ・・・グループレッスン

3月 7日(木) ・・・グループレッスン

3月 6日(水) ・・・こちらは4名様からの開講となります。

★ レッスンフィー ★

初回・・・ 6,500円 (税込グループ様は5,500円となります)

2回目以降・・・ 5,500円 (税込)

★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

レッスン準備

こんばんは

今日は、雨の一日でした

それもかなりの雨

レッスンの為のお買い物に出ましたが、帰りは荷物もあることもありバスで帰ってきました

明日からのレッスンのお買い物は、昨日だいたいの物は買って配達してもらっていますので、今日は生物を中心のお買い物でした。

帰りはとっても重かったので、家に帰ってから重さを計ったら、なんと8kgもありました

いつもは、配達していただくのですが、今日は丁度良い時間の配達が無く、自力で持って帰りました。

まあ、バスだったので持って歩いた時間は2分程ですが

クリスマスレッスンのメインはブイヤベース

レシピに書いたお決まりの魚介類の他に、その時の新鮮な海の幸を使って作ろうと思っています。

なので、その時その時で具が違うかもしれません。

それも楽しいかなと思います。

どんな新鮮な魚介が手に入るか、お買い物もワクワクします

私が楽しんじゃってますね

今日、仕入れたお魚達は

タラ、ヤリイカ、渡り蟹、ムール貝、アサリ、有頭海老、牡蠣

いつも利用する魚力さんの店頭には、今日はスルメイカは無くヤリイカでした。

最近、スルメイカは不漁だそうです。

大きなタラの切り身が美味しそうで、お魚はタラにしました

渡り蟹はスープのお出汁用に

黒く艶々のムール貝、牡蠣も大粒でなかなか良い材料が手に入りました

ブイヤベースは、それぞれの魚介類から出る旨味が重なって重なってより美味しくなります。

明日のブイヤベースが、どれだけ美味しくなるのか楽しみです

こちらは自宅用に購入したズワイガニ

ズワイガニ漁は今日解禁でしたね

立派なズワイガニが考えられないくらいお安くて、お店の方のおすすめだったので購入しました。

こちらは二杯とも塩茹でに。

一杯は明後日遊びに来るお友達と、もう一杯は冷凍して週末に帰ってくる娘と食べようと思います

予め予約しておいたタリアータ用のイチボ

とっても美味しそうな所を切って頂きました

こちらも楽しみです

明日から始まるクリスマスレッスン

皆様と楽しく美味しく幸せな時間が過ごせますように

Table-Leafからのお知らせ

【たまプラーザサロン】

★ 11月のレッスン日程 ★

11月はクリスマスレッスンとなります。

11月 7日(水) ・・・満席

11月 9日(金) ・・・満席

11月12日(月) ・・・満席

11月13日(火) ・・・満席

11月15日(木) ・・・グループレッスン

11月17日(土) ・・・満席

11月19日(月) ・・・満席

11月21日(水) ・・・満席

11月22日(木) ・・・グループレッスン

11月26日(月) ・・・グループレッスン

11月28日(水) ・・・グループレッスン

11月30日(金) ・・・グループレッスン

12月 4日(火) ・・・満席

12月 3日(月) ・・・満席

★ 12月のレッスン日程 ★

12月はお正月料理レッスンです。お節料理をアレンジしたお正月のおもてなし料理を作ります。

12月 8日・・・満席

12月10日・・・満席

12月12日・・・満席

12月14日・・・グループレッスン

12月17日・・・満席

12月19日・・・グループレッスン

12月21日・・・満席

12月25日・・・満席

12月27日・・・満席

＊クリスマスレッスンと12月のお節料理レッスンのレッスンフィーは1,000円プラスとさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

★ 2019.1月のレッスン日程 ★

2019年最初のレッスンは、お味噌作り&冬の家庭料理レッスン。お味噌作りクラスとレギュラークラスを開講いたします。

お味噌作りクラスでは、手作り味噌を仕込んだ後に日々のおうちごはんに役立つお料理の数々を作ります。

寒い冬の食卓を囲むのにピッタリな暖かいお料理を作ります。

★ お味噌作りクラス ★

＊レッスンフィー 7,000円 (税込材料費込み)

1月17日(木) ・・・満席

1月21日(月) ・・・満席

1月28日(月) ・・・満席

1月30日(水) ・・・満席

1月31日(木) ・・・満席

2月 4日(月) ・・・グループレッスン

★ レギュラーレッスン ★

1月15日(火) ・・・満席

1月19日(土) ・・・満席

1月23日(水) ・・・満席

1月25日(金) ・・・満席

★ 2019.2月のレッスン日程 ★

(2018.4月のレッスン)

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。

お家ごはんはもちろん、桃の節句、お花見、おもてなしの席に活躍する簡単でお洒落で美しいお料理を和洋折衷で作ります

2月12日(火) ・・・ 満席

2月14日(木) ・・・満席

2月16日(土) ・・・残席1名様

2月18日(月) ・・・満席

2月20日(水) ・・・残席1名様

2月22日(金) ・・・満席

2月25日(月) ・・・残席1名様

2月28日(木) ・・・グループレッスン

3月 1日(金) ・・・グループレッスン

3月 4日(月) ・・・グループレッスン

★ レッスンフィー ★

初回・・・ 6,500円 (税込グループ様は5,500円となります)

2回目以降・・・ 5,500円 (税込)

★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

<< 前ページ次ページ >>