昨日は、久しぶりに親友ちゃんとお食事へ
なんだかんだお互い忙しく、会う機会を無くし2年ぶりにやっと会えました
久しぶりの再会だったので、待ち合わせ場所で会うなりずーっとつきる事のないお喋り
2年も会わなかったのに、いきなりこんなに盛り上がれるんだ…と関心しちゃいました
2年ぶりの再会を祝して選んだお店は、以前お友達に連れて行ってもらった代官山のKASHIYAMA DAIKANYAMAのフレンチ「コトー」
去年、お友達に連れて行ってもらった際に、お料理の美しさもお味も、お店雰囲気もサービスもとても気に入って、私のまた絶対に行きたいお店リストに入っていました
入店すると、通されたお席はテラスにむけた大きな窓の近くのお席でした。
この時期、窓際のお席はとても安心出来ますね
店内も、広々と余裕をもってお席が用意されていました。
お食事は、季節のプリフィックスコースのみ
そちらのコースとペアリングのワインをお願いしました。
乾杯は、もちろんシャンパーニュ
2年ぶりの再会を祝して乾杯しました。
スタートは、パルメザンチーズのプチシュー
温かいプチシューに思わず笑顔になりました
小さな前菜という意味ですが、全然小さく無い(笑)
トロリとしたオランディーズ風のソースがサーモンと絡まりとっても美味しい一皿
最初から、テンション上がりました
前菜に入り、ワインはシュナンブラン
どうでも良い事なのですが…
キアヌリーブスに似たとても素敵なソムリエでした
こちらのお店では、お料理の前に使用した食材を見せて下さいます。
大きなビーツ、りんご、チコリ、山葵…細長い物は何？
細長いもの鰻の骨でした
2種類の山葵で作ったクリームソース
少し甘めのシュナンブランが、こちらのクリームソースとよく合って
私の好きをお皿の中に閉じ込めた様な、感激の一皿でした
冬瓜…この時期でもまだ出ているのですね。
豚肩ロース、こんがりソテーした里芋、レンコン、銀杏、冬瓜のお皿に、テーブルで熱々のスープを注いでいただき完成
スダチを絞っていただきます。
こんがりとソテーされた里芋の美味しい事
どちらかと言うと和風のポトフなので、スダチがとてもよく合います。
これは、おうちで真似させて貰わなきゃ
和風のポトフには、ワインでは無く日本酒をペアリング
日本酒はあまりいただかないのですが、優しいお味のポトフと相性がとても良く、美味しくいただきました
私はお肉にしました。
こちらの食材を添えたお肉料理が登場します
臭みの全くない柔らかなお肉
万願寺唐辛子、栗南瓜のソテーとともに
そして、ワインは私の大好きなボルドーのカベルネソービニヨン
注文されてから焼き上げるサクサクのパイ生地
季節によってミルフィーユのフィリングは変わるそうです。
そして、10月はモンブラン
そして、コーヒーアイスがほろ苦く、ミルフィーユとのマリアージュも最高
ハーブティーと共にいただきました。
非の打ちどころのないコース
やっぱり、フレンチは良いな〜
久しぶりに感激の嵐でした。
流石に、こちらはお腹いっぱいで食べられませんでした(^^;
今になって後悔
美味しいお食事を前にお喋りも大いに盛り上がり
毎回、食材を見せに来られたギャルソンに、「お話中大変申し訳ございません」と
にこやかに声をかけられました
本当に楽しかった
2年間のブランク
まだまだ話し足りないので、この続きは忘年会でとなりました。
今から、楽しみです
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