幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -119ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

おはようございますニコニコ

昨日で、今年のクリスマスレッスンが無事に終わりましたクリスマスツリー

今年も、皆様と楽しい時間を過ごさせていただき感謝しかありません。

ありがとうございましたドキドキ

毎年、クリスマスレッスンにはお久しぶりの方ともお会いできる事もあり、クリスマスレッスンは一年のうちで楽しみなレッスンでもあります照れ

おかげさまで、最終日の昨日まで笑顔いっぱいのレッスンとなりました爆笑

ご参加下さいました皆様、ありがとうございましたラブラブ

そして、クリスマスレッスンが終わると例年通り息つく間も無くすぐにお正月のおもてなし料理レッスンが始まります。

明日より、来週から始まるお正月レッスンの為に短い期間で皆様に満足していただけるよう準備をしていきたいと思います。

明日より…

そう、今日だけは自分のために時間を作っておきました音譜

以前から作りたかったマスクケースを作りに行きます爆笑


(お写真はSophiaちゃんからお借りしました)

こちらのマスクケースは、ずっと前から作りたかったのですが…

他にも作りたい物が山ほどあり後回しになり(笑)、結局今日作る事に

これから念願のマスクケース作りへ

とても楽しみですドキドキ


一昨日、昨日ととても寒く

今日はお天気は良いのですが、風が冷たく感じたので完全防備で家を出ました。


先月、Sophiaちゃんのサロンで完成したバッグを持って

バッグもモコモコですラブラブ


ファーのジャケットに


指先が出るタイプのラビットのグローブ

寒がりの私はには、家を出るときはこれくらいで丁度良いと思ったのですが…

電車の中では少し暑いですあせる

電車の窓から青空が広がっています音譜

今日も楽しく良い一日になりそうです爆笑

皆様も素敵な一日をお過ごし下さいねラブラブ








この時期になると、我が家にお友達が集まる機会が多くなります。

ホームパーティー

いつもは6〜8人、多い時は12人くらいの時もありましたあせる

今年は、コロナ禍なので少人数の仲良しさん4人が集まり

換気、加湿、適度なソーシャルディスタンスに気をつけてのホムパとなりました。

お料理は、私が数品用意して後は持ち寄りのポットラックパーティーが多いのですが、去年のこの時期から少し姿を変たものに

通販でお取り寄せをする牡蠣とアワビのカンカン焼きと、この時期ならではのモンドールを囲んでのグルメな会へ


牡蠣やアワビのカンカン焼きは、新鮮な牡蠣や鮑が大きな缶に入って届き、そちらにお水やお酒を加えてそのまま火にかけるだけで美味しい蒸し牡蠣やアワビが出来上がってしまうのですラブ

当日の朝に届いた立派なアワビと牡蠣



この様な缶に入っているので、後はお水やお酒を少量加えて火にかけるだけ


蒸気が上がってきて缶の蓋が浮いてきたら出来上がり〜ラブラブ

とても簡単なのにメチャクチャ美味しいので病みつきになっています爆笑


乾杯はお気に入りのフォンガロリゼルバで


ドライなスプマンテシャンパン


蒸し上がった牡蠣にレモンを絞って

もう〜、最高ラブラブラブ


そして、この時期にしか食べられない大好きなモンドール恋の矢

ハロウィンの女子会の時と、今年は2回目

海老とブロッコリー、カリフローレ、プチトマト、バケットと共にボードに盛り付けた、モンドールのパーティーボード

こちらは、IKEAで購入した少し大きめのカッティングボードに盛り付けています。


2本目のワインは白を開けて


そして、もう一つの華麗な共演者は


黒毛和牛のタタキ

お教室ではお馴染みの牛肉のおじさんが、月に一度販売する黒毛和牛キラキラ

サッパリとタタキにしました。

柔らかくてトロリととろける様なお肉ラブ

絶品でしたドキドキドキドキドキドキ

ワインは白から赤へ


イタリアの高級ワインアマローネワイン

せっかくなので、ワインも贅沢しちゃいましたラブラブ

赤ワインは軽いものから重いものへが普通ですが、今回は酔っ払う前に美味しいワインを飲みましょうと言う事で早めにいただきました爆笑

牡蠣を食べ終わる頃にアワビが蒸し上がり


蒸したてのアワビにバターを落としてドキドキ

一人二つずつ

なんて贅沢なのでしょうラブラブラブ


2本目の赤ワインはランブダ

こちらもとても美味しいイタリアワインですワイン


クリスマスツリーの下はチャニのお気に入りの場所しっぽフリフリ

みんなに沢山抱っこしてもらえて良かったね照れ

8人がけの我が家のテーブルに4人で座ると、ちょっと寂しい感じでしたが、今回は仕方がありません。

加湿器を大中小と3台設置して、常に窓を開けて換気をしながらはちょっと寒かったな(^^;;

来年は安心して集まれればいいな

牡蠣とアワビとモンドール、そして黒毛和牛の華麗な共演キラキラ

今年も、美味しく楽しい夜を過ごしました三日月


オマケ

お勧めの牡蠣と鮑のカンカン焼きはこちらです。


Table-Leafからのお知らせ

★  動画レッスンのお知らせ★

人気の牛肉の塩釜焼きと魚介のパエリア、クリスマスやお正月、おもてなしに大活躍することパーティーボードの動画レッスンです。
好きな時、作りたい時にいつでも作れる動画レッスン。

どなたでも難なく作れるように、分かりやすくポイントをおさえた動画と動画用の詳しいレシピをお届け致します。
詳細は下記の記事をご覧下さい。


牛肉の塩釜焼き動画のご案内→

魚介のパエリア動画のご案内→

随時お申込みをお受けしております。
どうぞよろしくお願い致します。


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おはようございますニコニコ

三連休も最終日となりました。

コロナ禍の三連休

感染防止に気をつけながら三連休を楽しんだ事と思います。

三連休の中日の昨日は、動画作りに励んでいました。

パーティーボード


数種類のお料理をカッティングボードに盛りつけた華やかなパーティーボードは、クリスマスやお正月、ご家族の記念日やイベント、おもてなしにも大活躍するお料理ですウインク

イタリアの肉料理タリアータ、海老のガーリックグリル、帆立のバターソテー、ローズマリーポテトなどを華やかにボードに盛りつけました。


メインとサブのお料理を一つのボードに盛り付けたパーティーボードは、テーブルを華やかに彩ることはもちろん、パーティーのホステスも席を立つ事なくゲストと一緒に存分にお食事を楽しめるのも魅力です恋の矢

ボードでは無くても、大皿に盛り付ければとても素敵なパーティープレートにラブラブ

パーティーボードの動画レッスンでは、お料理の作り方はもちろん、お料理をボードに盛り付けるコツも丁寧に解説致します。

作り方のコツを掴めば、色々と楽しめるパーティーボードドキドキ

我が家のホームパーティーには必ず登場しますシャンパンロゼワイン

その時々で、パーティーボードに季節のお野菜や果物を加えたり、チーズやディップを組み合わせたりと色々と楽しんでいますラブラブ


昨年の夏のホームパーティーの時は、チーズのディプや果物、ハーブをふんだんに盛りつけて音譜


同じく昨年のモンドールを囲んでのパーティーでは、モンドールに合うお野菜、エビ、バケットのパーティーボードを作りましたラブ

今年は、コロナ禍でお家でクリスマスを楽しむ方も多いと思いますクリスマスツリー

パーティーボードを囲みながら、ご家族でクリスマスを楽しみませんか音譜



パーティーボードの動画レッスンの詳細は下記の通りです。

レッスンフィー ・・・ 3,300円 (税込)

お申し込み下さった方には、動画とレシピをお送り致します。

いつでも好きな時に、作りたい時にご覧になれる動画レッスン

ご希望の方は、お問い合わせボタンよりのお申し込みをお願い致します。

皆様のお申し込みをお待ちしておりますニコニコ


オマケ

動画で使っているカッティングボードはこちらです。




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★ 12月2日のクリスマスレッスンにキャンセルがあり1名様のお席をご用意できる事になりました。
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今年のクリスマスはお家で楽しむ方が多いのではと思いますクリスマスツリー
今年も、簡単でお洒落なクリスマスのお料理をご紹介いたします。



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