お野菜たっぷり韓国ごはんレッスン

先週から4月のレッスンが始まりました。

4月は、お野菜たっぷり韓国ごはんレッスン

手軽に作れて栄養価が高く美容にも嬉しい韓国の家庭料理をお伝えいたします

グリーンのテーブルに並んだ色とりどりのお料理達

サラダビビンバ&卵と海苔のスープ

豚しゃぶのポッサム風

明太子とイカのムッチム

お食後には苺のクリームヨーグルト&ブルーベリーティーを召し上がっていただきます。

お野菜をモリモリいただけるサラダビビンバ

コチュジャンベースのピリ辛のタレをかけて

混ぜて混ぜて混ぜて

ビビンバは混ぜれば混ぜるほど美味しくなると韓国の方から聞いたことがあります。

なので、レッスンでもこれでもかと言うくらい混ぜて

人参のナムル、ひじきのナムル、プチトマトのナムル、蒸し鶏、たくあん、葉物野菜、ブロッコリースプラウト、そしてピリ辛ダレと香ばしいコチュカルが混ざり重なり合い、美味しいビビンバになります

美味しいお味のハーモニー

私も大好きな一皿です

皆様にもとても喜んで頂いております

豚しゃぶのポッサム風

茹でたり蒸したりした豚バラブロック肉を葉物野菜で巻いていただくポッサム

今回は、とても簡単にお手軽にと考えて豚しゃぶでポッサムを作ることにしました

数年前の本格的ポッサムでは自家製のサムジャンを作りましたが、今回はアミの塩辛でナムルを作り、そちらとコチュカルをお肉と一緒に包んで召し上がっいただきます。

この他に、ひじきのナムルや人参のナムルも一緒に巻いても美味しく召し上がっていただけるポッサム

こちらも、重なるお味のハーモニーを楽しんで頂ける一品です

明太子とイカのムッチム

ムッチムとは和物の事です。

明太子とイカの相性は抜群で、ついついお箸の進む一品です。

簡単に作れることでも皆様に大好評です。

お食後は、ふんわりクリーミーな苺のクリームヨーグルトとブルーベリーのお紅茶で

ふんわりとしたクリームヨーグルトは、いくらでも食べられちゃう危険なデザート

甘い香りのブルーベリーティーとティータイムを楽しんでいただいております

今月も感染防止対策をしっかりとマスク会食を心がけて、皆様との楽しい時間を過ごしております。

4月いっぱい続く韓国ごはんレッスン

皆様のお越しを心よりお待ちしております

Table-Leafからのお知らせ

★  4月のレッスンはお野菜たっぷり韓国ごはんです。

春のお野菜をたっぷり使った身体に優しい韓国ごはんレッスン。

春の恵みのお野菜を沢山頂いて、健康で美しい身体を作りましょう。

★  4月のレッスン日程  ★

4月  7日(水)・・・  満席

4月  9日(金)・・・  満席

4月12日(月) ・・・ 残席2名様

4月14日(水) ・・・ 満席

4月16日(金) ・・・ 満席

4月20日(火) ・・・ 満席

4月22日(木) ・・・ 満席

4月24日(土) ・・・ 満席

4月26日(月) ・・・ 満席

4月27日(火) ・・・ グループレッスン

レッスンご希望の方は下記のお問い合わせよりお願い致します。

Table-Leafお問い合わせ→★

皆様のご参加をお待ちしております。

よろしくお願い致します。

★  動画レッスンのお知らせ

ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。

スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。

好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。

コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。

★  ワインが合うおうちごはんレッスン→★

★  簡単美味しいおうち中華4品レッスン→★

★  テーブルを華やかに彩るパーティーボードレッスン→★

★  大人気の牛肉の塩釜焼きレッスン→★

★  魚介の扱い方の基礎も学べる魚介のパエリアレッスン→★

動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。

どうぞよろしくお願い致します。

Table-Leafお問い合わせ→★

長野へ②

長野旅行の２日目

朝起きると、あたり一面霧に包まれて少し先も見えない状態でした。

雨は降っていなかったのですが、冬のような寒さ

朝から、ゆっくり温泉に浸かりチェックアウトまでゆっくりと過ごしました。

チェックアウト後、まず向かったのは八ヶ岳の農場です。

茅野に来たら必ず寄る農場

目的は、新鮮なお野菜や乳製品のお買い物です。

今回は、お野菜はあまり無く胡瓜とルッコラを購入

後は、農場の売店で長野で作られている五いちワイン、8ヶ月熟成のチーズ、ヨーグルトを2パック、ソーセージを買いました。

ヨーグルトとワイン

とても気に入って毎回購入しています

今朝もこちらのヨーグルトをいただきました。

冷凍フランボワーズにヨーグルトをたっぷり添えて蜂蜜もかけて

朝の幸せです

農場でお買い物を済ませた後は、霧も少しずつ晴れてきたので白樺湖から霧ヶ峰へドライブ

驚いたのは、白樺湖は人気もなく閑散としていて、廃業したホテルやお店が目立ちました。

コロナのせいかしら？

霧ヶ峰の展望台

晴れていれば、南アルプス、八ヶ岳、富士山も見えるそうです。

残念ながら、富士山と南アルプスは見えませんでした

雲の切れ間から八ヶ岳と蓼科山(左)が見えました。

晴れていたらさぞ素晴らしい景色でしょう。

この日の気温は5℃

山の上はとっても寒かったです。

この後は、桜を見ながらのドライブ

諏訪湖の桜並木

今が満開です。

叔父の学生の頃の通学路だったという、諏訪大社の裏の桜並木にも行きました。

こちらも素晴らしかったです

桜並木のドライブの終点は下諏訪の鰻屋さん、うな富

父の希望でランチは鰻になりました

特上鰻丼を頼むと

何と、丼から鰻がはみ出していました

肉厚の大きな鰻の蒲焼がが1匹入った鰻丼

肝吸いと小鉢がついています。

肝吸いの肝もとっても大きくて

香ばしく炙ってあり、とても美味しかった

諏訪の鰻は、東京の鰻のように蒸さずに焼いています。

なので、とても香ばしくて美味しい

諏訪に来たら最終日に鰻を食べて帰るのが、父と私のお決まりのコースです

こちらの鰻ランチに、叔父もとても満足してくれました

楽しかった長野旅行

父は、ご近所に配るのだと沢山お土産を買っていました(笑)

以前は、ちょくちょく来ていた長野

父も歳を取り、流石に車での遠出は控えだし、今回は6年ぶりの長野旅行となりました。

叔父のおかげで、父も私も思い出深い時間を過ごせました。

最近、思う事

父との時間は、一つ一つがかけがえのない思い出になるのだと

もっともっと思い出を作りたいので、１日でも多く長生きして欲しいです

長野へ

日曜日から月曜日にかけて、父と叔父と一泊２日で長野へ出掛けてきました。

今回の1番の目的は、父方の本家の伯父の3回忌のお墓参り。

当日は、叔父の車で連れて行ってもらいました。

東名川崎から圏央道を抜け中央自動車道で諏訪に向かいました。

途中、双葉ＳＡでランチ休憩

ＳＡのレストランに入ると、絢爛豪華なお雛様が飾られていました。

なんと、140体のお雛様

圧巻です

素晴らしいお雛様

飾るのも大変そうだけれど、片付けるのは気が遠くなるほど大変そう

などと、何とも夢の無いことを思ってしまいました(^^;;

美しいお雛様を見ながらのお食事は、山梨の名物ほうとうをいただきました。

とろろほうとう

美味しかった

休憩を終えて再び車を走らせて茅野へ

八ヶ岳の麓にある江戸時代からのご先祖様が眠るお墓へお参りしました。

畑の真ん中にあるお墓

都会では見た事の無いお墓を見て、最初はとても驚きました

敷地内には、大きなお墓を中心に小さなお墓がいくつか並び、墓石には苔が生えて歴史を感じます。

こちらのお墓参りを終えた後は、岡谷市にある父の本家のお墓参りへ。

こちらは、見晴らしの良い岡の上にあります。

どうにかお天気も持ち無事にお墓参りが出来て良かった

お墓参りを終えるとホテルへ向かいました。

ホテルは蓼科にある蓼科グランドホテルに泊まりました。

叔父が「少し広い部屋を取ったよ。」というお部屋は、改装したばかりの木の香りが心地よい素敵なお部屋でした。

リビング

こちらには大きなスクリーンとプロジェクターがあり、映画も観る事ができます

リビングのお隣はお洒落な和室

夜は、私専用のお部屋となりました

ベッドルーム

こちらのお部屋は6人まで泊まれるそうです。

窓からの景色は生憎の雨

楽しみにしていたお風呂は

(ホテルのHPからお借りしました)

渓流露天風呂

大きな露天風呂の下には渓流が

とても癒されるお風呂

雨は降っていましたが、存分に素晴らしい景色を楽しみました

お食事はビュッフェ

(ホテルのHPよりお借りしました)

久しぶりのビュッフェは、目移りしてしまうお料理の数々

あらゆる所に、消毒液、手袋が用意され、所々に加湿器も設置されていて、感染防止対策も万全で安心してお食事が出来ました

食べるのに夢中でお写真を忘れてしまいました

私が叔父に会うのは十数年ぶりでしたので、美味しいお料理とお酒をいただきながら、叔父の家族の近況や子供の頃の懐かしい話に華が咲きました

久しぶりの長野旅行

次の日は、原村の農場から白樺湖、霧ヶ峰、諏訪湖へ出かけました

つづく