連休明けの今日は、とても楽しいレッスンでした
レッスン中からお喋りも弾み
ワイワイと楽しくお料理を作りました
今月は発酵調味料を使ったお料理レッスン
主に、塩麹、醤油麹、発酵甘酒を使います。
どのお料理も簡単で至ってシンプルなお味付け
でも、麹の力でどのお料理も味わい深い物に仕上がります。
麹を使ったお料理というと、何となく地味〜なお料理を想像してしまいますが
レッスンでは、色とりどりのお野菜を沢山使いますので、とても華やかなお料理が出来上がります
色の分だけ栄養価も上がる⤴︎
こんなお話も聞いた事あるのではないでしょうか？
お写真は、醤油麹の五目和え・温泉卵添えです。
小松菜、パプリカなどの緑黄色野菜と豚肉、お豆腐、卵などの動物性、植物性タンパク質もたっぷりいただけます。
そして、お味付けの主役は醤油麹
この一皿であらゆる栄養が取れます
ランチにたっぷり美味しいお料理をいただいた日の夜ご飯にピッタリ
とマリちゃんマダムもおっしゃっていました
お取り分けすると麹プレートの出来上がり
醤油麹の五目和え&醤油麹たまご、塩麹キノコと春菊とツナの春巻き、発酵甘酢マリネサラダ、塩麹キノコ
とってもヘルシーなプレートです
塩麹キノコの和風パスタも牛肉とキノコのレンジ煮も大好評
身体に良い物だから、一際美味しく感じるのかしら？(笑)
そして、そして
デザートも身体に優しい甘酒カスタードアイス🍨
大きな豆乳ウエハースを添えて
あっさりとした甘味のアイスはとても人気です
韓国に旅行に行かれた生徒様にお土産をいただきました。
ノンフライのお煎餅？、スナック？
ふわっとした口当たりのとても美味しいお菓子です
今、韓国で人気だそうです
こちらもアイスクリームと一緒に美味しくいただきました
C子さん、ご馳走様でした
今日は、世間知らずの私がお勉強になる税金の納め方のお話やクレジットカードのポイントの貯め方など、お喋りの内容も盛りだくさん
笑顔いっぱいのとても楽しいレッスンでした。
ご参加の皆様、ありがとうございましたm(__)m
3月2日、3日にメディカルハーブ検定、ハーブ&ライフ検定があります。
ハーブにご興味のある方はチャレンジしてみてはいかがでしょう？
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ハーブのある暮らし
豊かな毎日になりますよ
Table-Leafからのお知らせ
★ 1月のレッスン
1月は日々の健康を助ける発酵調味料を使ったお料理と共に、忙しい日にありがたい電子レンジ料理をお伝え致します。
1月29日にお席をご用意できます。
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