水曜日は青葉グリーンファームさんがお店を出す日
今日は、レッスンが無かったので早い時間からお買い物に行き沢山の種類の中から色々なお野菜を買ってきました
レモンに安納芋、キクラゲ、人参、胡瓜、里芋、長葱、新生姜、みかんetc
どのお野菜も新鮮で美味しそうだったので、沢山買っちゃいました
持ち帰るのも重いので配達をお願いし、東急のデパ地下で足りないもののお買い物
レッスンで使うケールや春菊、鶏肉や茹でタコの他は、普段のお食事用に取り手羽先、絹ごし豆腐、納豆、ボンレスハムを購入しました。
生鮮食品は、なるべく新鮮な物をと思うので食べ切れる量を買っています。
手羽先はスープ用に購入しました。
長葱の青い部分や生姜、普段の調理で残るお野菜の切れ端と一緒にスープをとる予定です
ボンレスハムはサンドイッチ用に
私は、お一人様なので量が多くても困るので、少ない量でも量り売りしてくれるデパ地下内の対面のハム屋さんで買います。
今回も2枚(笑)
でも、気持ちよく対応してくれます
先日、お友達のRちゃんのお店のパンをネット購入したので、その中のパン・ド・ミでランチはハムサンドを作りました。
Rちゃんのお店のパンはとても美味しいのです。
(お店はこちら→★)
こんな感じで冷凍でお食事のパンからお惣菜パン、スコーンなどがお任せで沢山届きます
パン・ド・ミで作ったボンレスハムのサンドウィッチとカブのポタージュ
パン・ド・ミは軽くトーストして
美味しかった
午後は、明日のレッスン準備の傍ら、買ってきたお野菜の下処理
洗って野菜室行きの物と冷凍するものは冷凍室へ
安納芋はホイルに包んでオーブン低温でじっくりと焼きました。
90分後、美味しそうに焼けました
小さな焼き芋は、お芋大好きなチャニのオヤツ分
もちろん私もいただきますよ
残りの焼き芋は冷凍庫行きです。
焼いた安納芋は皮をむいて潰して冷凍。
こうしておけばサツマイモのポタージュもすぐに作れます
冷蔵庫にあった鶏肉は、ハーブとオリーブオイルでマリネして冷凍
ハーブチキンにします
焼いても良し揚げても良しのハーブチキンは、おうちごはんの強い味方です
こちらはちょっとした作り置き
新生姜は甘酢漬けに、人参はキャロットラペ、蓮根は竹輪と一緒にきんぴらにしました。
この様なちょっとした常備菜と冷凍ストックがあると、忙しい時でも食卓が潤います
晩ごはんは
昨日購入した平政を漬けにしておいたので、平政の漬け丼
宇和島の鯛めし風に卵をかけていただきました。
美味しかった
新鮮なお野菜沢山のお味噌汁
蓮根と竹輪のきんぴらと新生姜の甘酢漬け
お野菜沢山の晩ごはんになりました
食欲の秋
食べすぎに注意しなくちゃね
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期 間 2023年2月から７月
時 間 13時〜16時
レッスンフィー 6,000円