4月は、海の香りいっぱいの春の和食です。
あっという間に簡単に作れて、おもてなしにもピッタリな旬を味わう和食をお伝えいたします
今日も、調理時間短くお喋り長くの楽しいレッスンでした
春の和食を皆様気に入って下さり
ほっこりして幸せな午後になりました〜
と嬉しいお言葉もいただきました。
皆様が幸せなら私も幸せ(笑)
レッスン初日、良いスタートが切れて嬉しいです
レッスンの事は、また改めて書かせていただきますね。
レッスンが終わり後片付けをしていると、青葉グリーンファームさんのともちゃんからLINEがあり
ただ今、掘り立て筍が出ました
と
買います
と即答
青葉グリーンファームさんがお店を出す水曜日は、朝にともちゃんに入りようなお野菜をLINEしてお取り置きしていただいているので、私の好きそうな掘り出し物があるとLINEをくれるのです
機転のきくともちゃんのお陰で、いつも美味しいお野菜が購入できて感謝です
今日、購入したお野菜は
掘り立て筍、いつものサラダセット、ミニトマト、新玉葱、菜花、レモン
家に帰って、チャニのお散歩を終えた日暮れどき
早速お野菜の下処理をしました。
まず、サラダセットのお野菜を洗い
クッキングペーパーを敷いた大きなタッパに入れ冷蔵庫へ
こうしておくと、朝のサラダが手間なく作れます。
洗ってから冷蔵庫へ入れると、葉物野菜もパリパリに
今夜は、こちらでチョレギ風サラダを作りました
サニーレタスが柔らかくて美味しかった
いくらでも食べられちゃいました
葉付きの新玉葱
筍は、さっと洗ってからアルミホイルに包みオーブンで1時間ロースト
掘り立てなのでアク抜き不要なんです。
先々週から、毎週水曜日は掘り立て新鮮な筍をいただいています。
なんと幸せな事でしょう
暖かくなり、ベランダのペパーミントもぐんぐん伸び始めました。
少し切ってきて
ドライにすべく吊るしました
レッスン後の穏やかなおうち時間
こんな時間が大好きです
晩ごはんは、もちろん掘り立て筍
舞茸と菜花のグリルと共に
筍はオーブンから出して皮をむいて、フライパンで少し焼き目をつけました。
少しのお塩をパラパラと振っただけで最高に美味しい
今夜も旬をいただきました
