おはようございます
昨日は寒い1日でしたね
昨日は、夜仲良しさん達と御徒町のお寿司屋さんで忘年会
コロナが落ち着いている今、やっとと言う感じです。
お寿司屋さんでの楽しく美味しい時間は、またブログに書かせていただきますね
昨日は換気扇と照明のお掃除をお願いしていたので、朝から業者さんがいらして寒い中をベランダで換気扇の部品や照明器具を長い時間にわたって丁寧にお掃除していただきました。
換気扇の外側はもちろん、ファンも取りだして内部も隅から隅まで綺麗にして下さいました
とても丁寧なお仕事ぶり
2人がかりで3時間かけて綺麗にお掃除していただき満足のいく仕上がりになりました
なのに、お代金はとてもリーズナブルでビックリ
どこよりもお安く丁寧にがモットーだそうです
こんなにお安いのなら、これからは1年に2回お願いしようと思いましたよ
ピカピカの換気扇と照明で、新しい年を気持ち良く迎えられそうです
ついでに私が組み立てたサイドテーブルのガタつきまで直していただきました
その間、私はと言うと
ひたすらクリスマスツリーとクリスマスグッズのお片付けをしていました(笑)
午前中いっぱいお片付けにかかりましたが、これで気持ち新たにお正月の準備ができそうてす
先日のレッスンの時、生徒様からご自宅のお庭でとれたレモンをいただきました。
鮮やかなイエローのツヤツヤの大きなレモン
さて、何にしましょうか
半分はいつものレモンビネガーに、もう半分はレモン塩を仕込みました。
完全無農薬のレモンは、皮を剥く必要もないのでよく洗ったらそのまま薄切りに
レモンと氷砂糖を交互に入れて、お酢をヒタヒタになるように入れたら室温で氷砂糖が溶けるまで待ちます。
氷砂糖が溶けたら出来上がり
ビタミンCたっぷりの美容にも健康にも嬉しいビネガーの出来上がりです
初めて作る塩レモン
こちらもレモンとお塩を交互に入れて瓶の中で1週間〜かけて熟成させます。
調味料としてお料理に使える事はもちろん、私はこちらに殺菌力の強いマヌカハニーをプラスして風邪予防に飲もうと思っています
レモンビネガーも塩レモンも皮まで使うので国産レモンが必須
無農薬がベターです。
この二つの条件をクリアしたレモンの贈り物
大切にいただきますね
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