2021.1.20 甘酒ピクルスとキャロットラペ 晩ごはんは居酒屋メニュー | 幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

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2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

一昨日の事

ベランダの鉢植えのお片付けをしていた時に、腰がギクリとガーン

軽いぎっくり腰になったようですあせる

軽いぎっくり腰は何度かなったことがあり、一時期は癖になったのはてなマークと思うほど(^^;;

軽いから動けるんですがやはり腰は痛くて

昨日、鍼灸治療へ行ってきました。

鍼灸治療は初めてではないので恐さは無く

鍼とお灸の治療中はウトウトしてしまいましたよ。

先生がおっしゃるには、私は筋肉量が多く筋肉も落ちにくいのだけれど、血液の循環が悪くなると筋肉が硬くなりコリや痛みが出るのだとか。

ようは、血の巡りが悪いと言うことらしいですあせる

腰回りの血液の循環を良くするツボと坐骨神経のツボに鍼とお灸をしてもらいました。

血の巡りを良くすると冷えも取れるらしいです。

私は冷え性で、治療前は足先と手の指先がすごく冷たく冷えていたのですが、治療の後は背中と腰回り、足先はポカポカに

帰宅途中は、歩いていて暑いくらいでした爆笑

肝心の腰も痛みがとれてスッキリとしました\(^o^)/

東洋医学は凄いですねビックリマーク

しばらく通おうと思います。

さて、一昨日に作った甘酒でピクルスを作りました。


ビニール袋にお野菜を入れてお塩加えビニールを振ってまんべんなくお塩を行き渡らせたら、キュッと空気を抜き縛ります。

こうすると、漬物石を乗せたくらいの圧力がかかるんですって

隣のビニールはピクルス液

甘酒、ビネガー、塩麹が入っています。


お野菜からお水が出てきたらしっかり絞り

ピクルス液と合体ビックリマーク

よく、もみもみして出来上がり〜

お味が馴染むまでしばらく寝かせます。


保存ビンに入れて冷蔵庫へ

少しずつ楽しみます音譜


麹を使った発酵食品

今の時期、健康に良い食品が冷蔵庫にあると安心ですね。

毎日、少しずついただいて免疫力アップ⤴︎



常備菜のキャロットラペも作りました。

毎朝のサラダに欠かせません。

お食事作りも、忙しいとついつい面倒になり栄養バランスが崩れがち

冷蔵庫にお野菜の常備菜があると助かります。

コロナに負けない為には、バランスよくお食事して、適度な運動をして(これは、私はしっぽフリフリのお散歩かな(笑))、よく眠る事

心掛けたいですねニコニコ

夜ごはんは、とても食べたくなった鰤大根

食べたいとなると頭の中はもう鰤大根でいっぱい爆笑

と、言う事で昨夜は居酒屋メニュー


鰤大根

小松菜と干し人参のナムル

牡蠣のオイル漬け

自家製糠漬けとザーサイ

具沢山のお味噌汁

そして、シークワーサーサワーカクテル

シークワーサーは、アルツハイマーの防止に良いんですってびっくり

さて、今日もやる事沢山

またまた、あっという間の一日になりそうです。

皆様も良い一日をお過ごし下さいねニコニコ

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