昨夜の晩ごはん
ボルシチを作りました。
牛肉に人参、キャベツ、セロリ、玉ねぎと忘れてはならないビーツを入れて
ビーツを入れると、あっという間に美しい真紅のスープに
これぞボルシチカラーですね
ビーツの栄養価は高く、スーパーフードと言われるほど
ミネラルやビタミン、カリウムなどを豊富に含み、血管を健康に保ち、癌予防にも
そして、何より嬉しいアンチエイジング効果
色々、嬉しい効果のあるお野菜です
真っ赤なボルシチ
久しぶりに出したマグノリアに盛り付けてみました。
マグノリアのパールアイボリーと真紅のスープ、真っ白なサワークリームが素敵
お野菜たっぷりのボルシチは、優しい甘さのビーツがとても美味しかった
購入したビーツはとても大きかったので、ボルシチに使ったのは1/3位でした。
残りは、今日ローストしようかしら
ネットで調べたら天日干しにすると甘みが凝縮されて美味しいとありました。
これは、やってみないとね
サイドメニューは、牡蠣のオイル漬けとクリームチーズのブルスケッタ
薄切りのバケットに厚めにスライスしたクリームチーズをのせて、その上に牡蠣のオイル漬けをのせました。
この食べ方、最高に美味しい
病みつきになりそうです
ワインはカリフォルニア ナパバレーのカベルネソーヴニョン
ボルシチとも牡蠣とクリームチーズのブルスケッタともとても相性がよく美味しくいただきました
お一人様の贅沢な晩ごはん
実は、ボルシチは2月のレッスンの試作なんです。
これもお仕事のうち(笑)
2月は無事にレッスンが出来ますように
祈るばかりです。
オマケ
リビングのグリーン(名前は忘れましたが、確かゴムの木の一種です(^^;;)が新芽(?)を出しました
日当たりが良いガラス越しに置いているので、日中はとても暖かく芽が出るのに適しているのですが、流石に冬は芽は出ません。
それなのに、2、3日前に芽が出てきて膨らみ始めました。
それも、2つも
昨年の12月にクリスマスツリーを飾る為に、こちらのグリーンは日の当たらない隅っこに寄せていたのですが
クリスマスシーズンが終わり、また定位置に戻してあげたら春が来たのと勘違いしちゃったのかしら
ここまで開いてくると、1週間もかからずにあっという間に大きな葉になります。
大きな葉になると、またその葉と葉の間に芽が出てきて
その繰り返しで大きくなっていきます
コロナ、コロナで不安な世の中だけれど
ちょっとしたところに癒しを見つけて幸せな気分になりました
Table-Leafからのお知らせ
★ 新型コロナウイルス感染拡大の為、1月の対面レッスンは中止とさせていただきます。
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どうぞよろしくお願い致します。
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