今年最後のレッスンは、仲良しグループさん達のリクエストレッスン
お料理は、10月のレッスン「ワインに合うおうちごはん」です。
皆様が、一番作りたかったポルチーニと白菜のクリームグラタン
10月のレッスンでは大きなグラタン皿に焼きましたが、今回はお一人お一人の小さな器に焼きました。
冬は、こちらの方が冷めずに熱々がいただけて嬉しい
期待大だったポルチーニと白菜のクリームグラタン(笑)
皆様に喜んで頂けて良かった
フワフワジューシーな煮込みハンバーグ
簡単なのに本格的なブラウンソースでコトコトと煮込んだ美味しいハンバーグです
そして、鯖とクリームチーズのリエットはワインのお供に最高です
10月のレッスンでは、旬の柿と株を使ったサラダを作りましたが、もう柿の時期は終わりましたのでその代わりに
モンドール
色とりどりのお野菜と茹で海老にモンドールをのせていただくと美味しい
そして、今年最後の乾杯はスプマンテで
お料理を囲みながら楽しいお喋りに時間を忘れるほどでした。
今年最後を締めくくる美味しく楽しいレッスン
皆様、ありがとうございました
そして、夜はせっせとお節の準備を
煮汁を作って黒豆を漬けました。
こちらの黒豆は、仲良し同級生Kちゃんが地元の美味しいお豆屋さんの黒大豆を送ってくれたもの。
こちらの黒豆は桝の計り売りだそうです。
桝一杯が2デシ
大きい黒豆はとても美味しいそうなので、4デシ(250g)お願いして送ってもらいました
今日、朝一番に煮ましたよ。
黒豆は、完全に冷めるまで蓋を開けられないのでまだ出来上がりを見ていませんが、どんな風に出来上がっているか楽しみです
筑前煮の飾り切りも少ししました。
レッスンでもお馴染みのねじり梅
テレビを見ながら内職の様に作りましたよ(笑)
このほかに、干椎茸を戻したり、解凍するものは冷蔵庫へ移したり。
今日は、筑前煮、ナッツ手作り、数の子、紅茶豚を作る予定です
さて、そろそろ作業を始めましょうか
皆様、今日も良い一日を
Table-Leafからのお知らせ
★ 1月のレッスン日程 ★
1月は中華レッスンです。簡単でサッと作れる、それでいてとても美味しいおうち中華を作ります
★ 1月のレッスン日程
1月 8日(金) ・・・ 残席1名様
1月12日(火) ・・・ 残席1名様
1月14日(木) ・・・ 満席
1月19日(火) ・・・ 満席
1月20日(水) ・・・ 満席
1月22日(金) ・・・ 残席1名様
1月25日(月) ・・・ 満席
1月27日(水) ・・・ 満席
1月29日(金) ・・・ 満席
★ 動画レッスンのお知らせ ★
人気の牛肉の塩釜焼きと魚介のパエリア、クリスマスやお正月、おもてなしに大活躍することパーティーボードの動画レッスンです。
好きな時、作りたい時にいつでも作れる動画レッスン。
どなたでも難なく作れるように、分かりやすくポイントをおさえた動画と動画用の詳しいレシピをお届け致します。
詳細は下記の記事をご覧下さい。
