早いもので今年も2ヶ月を切りました
コロナで世界が止まってしまった今年の春
その後のコロナ禍での生活は夏も満喫する事も無く秋になり、あっという間にもう冬がそこまで来ています。
今年はとても季節の移り変わりが早く感じます。
そんな中で、今年もクリスマスレッスンが始まります
今年は、おうちでクリスマスを過ごす方が多いのでは？
ご家庭でクリスマスのお料理を作りご家族で楽しむクリスマスは、きっと素敵なクリスマスになりますね
Table-Leafの今年のクリスマスのメニューは
サーモンマリネのエッグベネディクト風
ハーブとレモンでマリネをしたサーモンにうずらの温泉卵をのせオランディーズ風ソースをかけました。
エッグベネディクトのように
トロリとしたサーモンと温泉卵、オランディーズソースのハーモニーをお楽しみいただきます
チーズムースとナッツのタルティーヌ
タルティーヌはフランスのオープンサンド
イタリアで言うクロスティーニでしょうか
ふんわりチーズムースに胡桃と生ハムをトッピング
泡に良く合うタルティーヌは、クリスマスの乾杯に良く合うアミューズブッシュです
海老と帆立のフリカッセ
フランスの家庭料理フリカッセは白く仕上げる煮込み料理です。
今年のクリスマスのお魚料理は、海老と帆立の貝柱でフリカッセを作りました
バターライスととても相性の良いフリカッセ
バターライスに絡めながら召し上がって下さいね
そして、今年のクリスマスのメインは
ローストチキン・オレンジソース
こんがりと焼いた骨付きチキンにフルーティなオレンジソース
💕
💕とっても簡単に作れるので、おうちクリスマスのお役に立てる事間違いなしです
クリスマスのデザートは
ココナッツのブラマンジェ・フランボワーズソース
ココナッツミルクで作る真っ白なブラマンジェに真っ赤な甘酸っぱいフランボワーズソース
クリスマスにピッタリのデザートです🍨
お茶は、セイロンディンブラ
スリランカの標高1200mで作られるハイグロウンティーです
標高が高い所で作られるお紅茶は香り豊かに育つそうです。
しっかりとしたコクと適度な渋みのあるディンブラ、クオリティーシーズンティーはバラの香りが漂いファンの多いお紅茶です
明日から12月初めまで続くクリスマスレッスン
皆様のお越しを楽しみにお待ちしておりますね
Table-Leafからのお知らせ
★ 11月はクリスマスレッスンです。
今年のクリスマスはお家で楽しむ方が多いのではと思います
今年も、簡単でお洒落なクリスマスのお料理をご紹介いたします。
クリスマスレッスンの詳細はこちらをご覧下さい → ★
