前日の夜遅くに娘が帰って来ました。
お友達とごはんを食べに行った後の帰宅なので夕食は食べなかったぶん、ちょっぴり贅沢なランチを用意しました
ゆっくり寝たいので朝ごはんはいらないとの事でしたので、午前中はお料理作りに精を出し
来週末から始まるスペシャルレッスンの牛肉の塩釜焼き、娘の好きな宇和島の鯛飯を作りました。
久しぶりに作った牛肉の塩釜焼き
真っ白なメレンゲに包まれた牛肉は、いつものおじさんの美味しいイチボ
あっという間に作れる塩釜焼き
生徒様のリピート率の最も高いお料理です
うっすら狐色に焼きあがった塩釜焼きを、1時間ほどお休みさせて出来上がり
塩釜を割ると、中から美味しそうに焼けた牛肉が登場します
パフォーマンス性抜群の塩釜焼き
ご家族のイベントやおもてなしのお料理に作る方が多いです
半分をスライスして、残りの半分は娘が帰る時に持たせました
そして、こちらも娘が好きな宇和島風鯛めし
とっても美味しいこちらの鯛めしの作り方はとても簡単です
宇和島風鯛めし
作り方
1. 酒とみりん各大1を耐熱容器に入れ、電子レンジ(500w)で1分ほど加熱してアルコール分を飛ばす。粗熱が取れたら醤油大1を加え漬けダレを作る。
2. 鯛の刺身1冊は薄切りにし、1.の漬けダレにしばらく漬ける。
3. 器に温かいご飯をよそい2.を並べる。中央に卵黄を落とし、葱を散らす。
簡単で美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね
牛肉の塩釜焼きと鯛飯のお昼ごはん
お昼から贅沢しちゃいましたよ
オマケ
夜はお好み焼きの子ぐまへ
締めに頼んだ帆立のバター焼きは、とってもオシャレに登場
この他にも、チーズ焼き、男爵焼き、お漬物などまたまた沢山いただきました。
相変わらずの美味しさに大満足
ごちそうさまでした
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★ 中華料理レッスン日程 ★
7月13日(月) ・・・ 満席
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レッスンフィー ・・・ 5,500円
★ 夏のスペシャルレッスン ★
大人気の牛肉の塩釜焼きと魚介のパエリアを作る夏のスペシャルレッスンです。
8月 1日 ・・・ 満席
8月 3日 ・・・ 満席
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8月26日 ・・・ グループレッスン
レッスンフィー ・・・ 6,500円
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