もうすぐ梅雨入り
あとどれだけこんな爽やかな日があるのでしょう。
今日は、朝一番に家中のお掃除を
綺麗になったお部屋での朝食を終えてブログを書いています。
お天気がいいと気分も格段に上がりますね
今日は、爽やかな新緑の季節にピッタリのお料理をお伝えしますね。
スモークサーモンとアボカドのタルタル
スモークサーモンのタルタルとアボカドのたるたをセルクルで抜いたオシャレな前菜
エディブルフラワーを飾って春らしく仕上げました
もちろん、スモークサーモンのタルタルだけでもとても美味しくいただけます
作り方(4人分)
1. スモークサーモンのタルタルを作る。スモークサーモン 50gは包丁でたたく。ディル 適量はみじん切りにし、クリームチーズ 70gは室温に戻しておく。
2. ボウルに1.のクリームチーズ、スモークサーモン、ディルを入れマヨネーズ 小1、レモン汁 1/8個分、ブラックペッパーを加えよく混ぜる。
3. アボカドのタルタルを作る。アボカド 1個は5〜7mm角に切り、ボウルに入れてレモン汁 1/8個分を振りかけ塩、ブラックペッパー少々を加える。
4. プレートに水にくぐらせたセルクルを置き3.のアボカドのタルタルを詰める。その上から、2.のスモークサーモンとタルタルを詰めてセルクルをそっと抜く。
5. エディブルフラワーとディルを飾りクラッカーを添える。
シャンパーニュが似合うとってもオシャレで簡単な一皿
ぜひ、お作り下さいね
オマケ
たった今届いたル・クルーゼ
丸みを帯びた形が可愛いマルミットの22cm
こちらの丸い形の底が、お野菜を煮崩れせずに美味しく仕上げてくれるそうです
そして、お鍋の中でパンをこねて一次発酵までできるんですって
色はローズマリー
とても良い色です
前回、購入したのは娘が幼稚園の時 笑
今でもとても活躍しています
新しいお鍋で、何を作ろうかな〜
ワクワクちゃんです
オマケのオマケ
チャニ君のフードボウルも購入
パステルパープルのフードボウルに一目惚れしました
チャニ君、このフードボウルで美味しくごはんを食べてね
Table-Leafからのお知らせ
レッスン再開にあたり、感染防止の為当面の間は4名様以下の人数でのレッスンとさせていただきます。
レッスン再開となりましたら、また日程などをアップさせて頂きます。
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