ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

日本でもお馴染みの手軽に作れるロシアの伝統料理です。

作り方も簡単で、サワークリームを入れて作るのが特徴です。

今日は、ビーフストロガノフをお伝えしますね

主な材料は牛肉、マッシュルーム、玉ねぎ、トマト

主なお味付けは、パプリカパウダー、サワークリーム、ケチャップ、ウスターソースです。

お教室では、2017年と2009年のレッスンで作りましたが、今回は手軽に作れる2009年レシピをお伝え致しますね　

1. 牛肉250gは一口大に切りボウルに入れ、塩、ブラックペーパー少々、パプリカパウダー 小2を振りかけよく揉み込んでおく。

2. 玉ねぎ 大1/2個は繊維に沿った薄切り、マッシュルーム 5〜6個は2mmくらいの薄切り、トマト は湯むきして角切りにする。

3. 薄力粉 大2、サワークリーム 45g、赤ワイン 40cc、水 200cc、コンソメ 小 1を用意しておく。

4. 鍋にバター 5gとオイル 小1を熱し、バターが溶けたら牛肉を炒める。

5. 牛肉に火が通ったら取り出しておく。

6. 5.の鍋にバター 5g、オイル 小1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが半透明になったらマッシュルームを加えしんなりするまで炒める。

7. 薄力粉 大2を加え粉気がなくなるまで炒め、5.の牛肉を戻しサッと炒めたら赤ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒める。

8. 7.に水とコンソメ、トマトを加えて一混ぜし、ひと煮立ちしたらアクを取りながら弱めの中火(常にフツフツしている状態)で7〜8分ほど煮込む。

9. ケチャップ 大1弱、ウスターソース 大1弱を加えさらに2〜3分ほど煮込む。

10. サワークリーム 45g、塩、ブラックペッパー適量を加え味を整えて火を止める。

こんな感じになります

11. 器にバターライスと共に盛り付ける。

私は上から生クリームをたらり〜とかけました

美味しい

お料理の工程は多いようですが、お鍋ひとつで作れるので楽チンです

ぜひ、作ってみて下さいね

オマケ

金曜日は「大地を守る会」からお野菜やお豆腐が届きます

今回も、新鮮で美味しそうなお野菜が沢山

さて、何を作りましょう

金曜日のお楽しみです

オマケのオマケとお願い

レシピ投稿をさせて戴いて1ヶ月が過ぎました。

皆さんのお役に立てると嬉しいな〜と思って始めたレシピ投稿

生徒様にも、「作ってみました」や「助かっています」の嬉しいお言葉を頂きとても励みになっています。

ただ…

中にはご自分のレシピの様にブログにアップしている方もいる様です。

ちょっと戸惑っています。

ブログにアップしてくださるのは嬉しいのですが、少し書き方を変えていただけたらと思います。

私もレシピ投稿を長く続けたいので、どうぞよろしくお願いいたします

Table-Leafからのお知らせ

★  5月のレッスン ★

★  5月のレッスンは、緊急事態宣言の延長に伴い全てクローズさせて頂きます。

6月のレッスンは予定通りとさせて頂きますので、どうぞよろしくお願い致します。

★  6月のレッスン日程  ★  

6月は和食レッスンです。

6月  5日(金) ・・・ 満席

6月  9日(火) ・・・ 満席

6月10日(水) ・・・ グループレッスン

6月13日(土) ・・・ 満席

6月15日(月) ・・・ 満席

6月17日(水) ・・・ 満席

6月19日(金) ・・・ 満席 (7名様)

6月22日(月) ・・・ 満席 (7名様)

6月24日(水) ・・・ 満席 (7名様)

6月30日(火) ・・・ グループレッスン

6月26日(金) ・・・ 残席4名様 (こちらは、人数が揃い次第開講いたします。)

★  定  員  ★

6〜7名様

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー ＋ 1,000円とさせていただきます。

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)