昨日は雨の一日
気温も上がらず、冬が戻ってきた様な寒い一日でした。
自粛生活には丁度いいかな
今日の様にお天気が良いと、お出かけしたくなりますから 
昨日は、ランチにオニオングラタンスープを作りました
玉ねぎ1個は、繊維に沿って5〜7mmに切って冷凍したものを使います。
鍋にバター10gとニンニクのみじん切り 1片を弱火にかけ、ニンニクが香ってきたら中火にして冷凍玉ねぎを凍ったまま(ここがポイント)加えます。
やや強目の中火で水分が飛ぶまで炒めます。
15分くらい炒めるとこんな感じに飴色に
白ワイン 50ccを加え全体にサッと絡めたら、水 400ccを加えます。
器(耐熱のもの)に盛り付け、軽くトーストしたバケットの薄切りと溶けるチーズをのせて、200°のオーブンで7〜8分チーズが溶けてこんがりするまで焼いたら出来たがり 
熱々のオニオングラタンスープ
玉ねぎの甘みと旨みたっぷりのスープ
マッシュルームのファルシ
オニオングラタンスープといえば、玉ねぎが飴色になるまで炒めるのが結構な時間がかかる作業
美味しいオニオングラタンスープを作るには不可欠な作業ですが、ちょっと腰が引けちゃいますね 笑
玉ねぎを炒める作業も、自家製冷凍の玉ねぎを使って作るとぐんと時間が短縮できます 
そして、玉ねぎを冷凍すると旨味が増してスープにはもってこいの美味しさに 
冷凍する事で細胞が壊れるのでとても早く炒まります。
私は玉ねぎをスライスして冷凍しておくので、お料理の際は切る手間も無く面倒な事なく美味しいスープが出来上がります 
冷凍玉ねぎで作る楽チンオニオングラタンスープをご紹介しますね
オニオングラタンスープ
用意するものは、バター、ニンニクのみじん切り、冷凍玉ねぎ、コンソメ、白ワイン、バケットの薄切り、溶けるチーズ
(分量は2人分です)
(水分が飛んだら火を少し弱めて焦がさないように炒める)
一煮立ちしたらコンソメ 小1強を加え、お鍋の中がフツフツした状態(やや弱めの中火くらい)で5分程煮込みます。
塩 小1/8〜、ブラックペッパー少々を加えてお味を整えて火を止めます。
熱々のオニオングラタンスープ
玉ねぎの甘みと旨みたっぷりのスープ
そのスープを吸ったバケットにとろりとしたチーズが絡み、美味しくてやみつきになるスープです
冷凍玉ねぎで簡単に出来てしまいます
是非、作ってみて下さいね
オマケ
マッシュルームのファルシ
マッシュルームにクリームチーズを詰めてガーリックパン粉を乗せてオーブンへ
白ワインがとても合う一品の出来上がりました
オニオングラタンスープとマッシュルームのファルシ 
お昼間から飲んじゃいました
飲んじゃいました Table-Leafからのお知らせ
★ 4月のレッスン日程 ★
★ コロナウィルスの感染拡大の為、4月のレッスンは全てクローズさせて頂きます。
★ 5月のレッスン ★
5月は、お家で楽しめる簡単中華料理を予定しております。
★ 5月のレッスン日程
5月 8日(金) ・・・ 満席 (7名様)
5月12日(火) ・・・ グループレッスン
5月14日(木) ・・・ 満席 (7名様)
5月16日(土) ・・・ 満席 (7名様)
5月18日(月) ・・・ 満席 (7名様)
5月20日(水) ・・・ 満席 (7名様)
5月22日(金) ・・・ グループレッスン
5月26日(火) ・・・ 満席 (7名様)
5月27日(水) ・・・ 満席 (7名様)
5月29日(金) ・・・ 満席 (7名様)
＊ グループレッスンは6名様よりお願い致します。
★ 6月のレッスン日程 ★
6月は和食レッスンです。
6月 5日(金) ・・・ 満席
6月 9日(火) ・・・ 満席
6月10日(水) ・・・ グループレッスン
6月13日(土) ・・・ 満席
6月15日(月) ・・・ 満席
6月17日(水) ・・・ 満席
6月19日(金) ・・・ 満席 (7名様)
6月22日(月) ・・・ 満席 (7名様)
6月24日(水) ・・・ 満席 (7名様)
6月30日(火) ・・・ グループレッスン
6月26日(金) ・・・ 人数が揃い次第開講いたします。
★ 定 員 ★
6〜7名様
★ レギュラーレッスンフィー ★
初回 ・・・ 6,500円 (税込 グループ様は5,500円となります)
2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)
クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー ＋ 1,000円とさせていただきます。
★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。
グループレッスンは5名様からとなります。
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