こんばんは
新緑が美しい季節がやってきました。
一年で一番好きな季節です。(若い頃は夏が一番好きでしたが 笑)
今月のTable-Leafのレッスンは和食レッスン
新緑をイメージしたテーブルに、この季節にぴったりのお料理が並びます。
グリーンのテーブルのセンターピースには、Lily styleさんにお願いしたグリーン＆ホワイトの涼しげなアレンジメント
今回も、テーブルにピッタリなステキなお花を作って下さいました
新緑のテーブルに並ぶお料理は
グリーンが美しいアボカド豆腐
上品な冷たい餡をかけて蟹を乗せ木の芽を飾ります
とっても簡単なのに料亭のお味
と皆様にお誉めいただきました。
数年前のレシピを改良して、より美味しく皆様にお伝えしようと頑張ったお料理ですので、お誉めいただいて嬉しい限りです
穴子の卵焼き
これから旬を迎える穴子と大葉を具材にしたボリューム満点の卵焼き
こちらも人気の一品です
まさに旬の筍の梅巻き揚げ
簡単で美味しく旬のタケノコを味わえる一品
おもてなしにはもちろん、おうちご飯にもピッタリです
ブロッコリーとひじきの胡麻ダレ和えは、カラダに嬉しい素材ばかりのヘルシーは一皿
栄養満点のブロッコリーとひじきを美味しく沢山いただけるように考えました
胡麻ダレは、日持ちもしますので冷蔵庫に常備しておくと便利なタレ
胡麻ダレのバリエーションもお伝えしております
メインは、ローストビーフで作る牛肉と大葉の手綱寿司
とっても簡単で失敗無しのローストビーフの作り方をお伝えし、そのローストビーフをお寿司に仕立てます。
ローストビーフと手綱寿司の両方が学べるので、皆様に大変喜んで頂いているお料理です
お椀は、アサリの旨味たっぷりの潮汁
木の芽の香りが春らしいお椀です
今月のワインは、イタリア商事さんのオススメの微発泡の白ワイン「コッカリーナ」
ドライでフルーティなイタリアワインと繊細な和食とのマリアージュを楽しんでいただきます
こちらのワインは今月のワインとしてお教室でも販売いたしますので、ご購入ご希望の生徒様はおっしゃって下さいね
お食事の後のティータイムは、豆乳パンナコッタ・フランボワーズソースとサクランボの緑茶で
簡単、美味しいヘルシーの三拍子揃った豆乳パンナコッタも皆様に喜んでいただいているデザートです
6月初めまでつづく和食レッスン
爽やかな季節のお料理レッスン
新緑のテーブルで皆様のお越しをお待ちしております
Table-Leafからのお知らせ
★ 5月のレッスン日程 ★
5月は和食レッスンです。お家ごはんはもちろん、おもてなしにもぴったりな和食を作ります。
5月 8日 ・・・ 残席1名様
5月10日 ・・・ 満席
5月14日 ・・・ グループレッスン
5月16日 ・・・ 満席
5月18日 ・・・ 満席
5月20日 ・・・ 満席
5月22日 ・・・ 満席
5月24日 ・・・ 満席
5月27日 ・・・ 満席
5月29日 ・・・ グループレッスン
6月 3日 ・・・ グループレッスン
6月 4日 ・・・ グループレッスン
★ 6月のレッスン日程 ★
6月のレッスンは人気のビストロレッスンです。夏におうちで楽しめるビストロ料理を作ります。
6月10日 ・・・ 満席
6月14日 ・・・ 満席
6月17日 ・・・ 満席
6月18日 ・・・ グループレッスン
6月20日 ・・・ 満席
6月24日 ・・・ グループレッスン
6月25日 ・・・ 満席
6月28日 ・・・ グループレッスン
7月 1日 ・・・ グループレッスン
7月 4日 ・・・ グループレッスン
7月 3日 ・・・ 満席
★ イタリアワインの会 ★
イタリア商事の佐野社長をお招きして、佐野社長セレクトの美味しいイタリアワインを楽しみます。
6月 8日 ・・・ 残席1名様
6月12日 ・・・ 満席
★ 7月のレッスン日程 ★
7月は暑い季節にぴったりのメキシコ料理を予定しております。
7月10日 (水) ・・・ 満席
7月12日 (金) ・・・ 満席
7月16日 (火) ・・・ グループレッスン
7月18日 (木) ・・・ 満席
7月19日 (金) ・・・ グループレッスン
7月22日 (月) ・・・ 満席
7月24日 (水) ・・・ 満席
7月27日 (土) ・・・ 満席
7月29日 (月) ・・・ 満席
7月31日 (水) ・・・ グループレッスン
★ 8月のレッスン日程 ★
8月はパーティ料理です。
お家で気軽にパーティが開けるような簡単でお洒落なおもてなしのお料理をご紹介いたします。
(2018.8 パーティ料理レッスン＆シャンパーニュの会)
8月 6日(火) ・・・ 満席
8月 7日(水) ・・・ 残席1名様
8月 9日(金) ・・・ 残席1名様
8月19日(月) ・・・ 満席
8月20日(火) ・・・ グループレッスン
8月22日(木) ・・・ 満席
8月26日(月) ・・・ 満席
8月28日(水) ・・・ 満席
8月29日(木) ・・・ 残席3名様
★ シャンパーニュの会 ★
代官山No.10のオーナーでソムリエの大内氏セレクトのシャンパーニュ5本を、8月のレッスンメニューと共に楽しみます。
(お料理レッスンフィーの他にシャンパーニュの会会費6,000円となります。)
8月31日(土) ・・・ 残席1名様
以上のレッスン日程以外をご希望の方はご相談下さい。
★ レギュラーレッスンフィー ★
初回 ・・・ 6,500円 (税込 グループ様は5,500円となります)
2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)
★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。
グループレッスンは5名様からとなります。
どうぞよろしくお願い致します。
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
