こんにちは(^ ^)
10月最後の週末は、台風が近づきまた雨の様です。
10月のレッスンもほぼ終了し残すところ1回となりました。
気持ちの良い秋晴れの昨日はレッスン日
今月のレッスンでは、甘酒や塩麹を使った身体に優しいお料理をご紹介しております。
グレーのクロスを敷いたテーブルには秋色のお花を
昨年、サロンドピュアさんで作ったこちらのお花も、クロスを変えるとまた違う表情を見せてくれます。
今月のお料理は
塩麹に漬け込んだたまごはとろりと半熟に仕上げました。
甘酒味噌チーズに香ばしいたたみいわしがとてもよく合います
甘酒チキンを冷凍ストックしておくととても便利
甘酒がタンパク質を分解して旨味を増し、鶏胸肉も柔らかく美味しくいただけます。
乳酸菌がキムチの2倍と言われる水キムチ
甘酒を加えて発酵させましたので、生きた酵素でよりパワーアップ
日を追うごとにお味に深みが増し美味しくなるキムチは大好評です(^ ^)
甘酒味噌を塗って寝かせた豚の肩ロース肉とキノコ、ピーマンなどのお野菜と包み焼きにしました。
パピヨットは包みを開ける時が楽しいですね
中から湯気がたつ熱々のパピヨットに、皆様も思わずニッコリ
甘酒味噌ダレをつけていただくパピヨット
とっても簡単に出来て美味しいメイン料理は、忙しい日のお夕食に嬉しいお料理です(^ ^)
3年程前に作ったお料理ですが、とても好評でしたので今年も登場です(^ ^)
こちらはお握りにしても美味しい
初めて召し上がる方も2度目の方も、皆様美味しいと喜んで下さいました
舞茸のお出汁がよく出てホッとする美味しさのお吸い物です。
ご家庭で簡単に作れます。
お芋好きの生徒様も多く「作った分1本全部食べられそう」なんておっしゃってくださる方もチラホラ
」なんておっしゃってくださる方もチラホラ嬉しい一言です
お茶は、昨年の秋にお出しして大好評でしたルピシアさんの「芋栗かぼちゃ」
この季節限定のお茶で、早く購入しないと売り切れてしまう人気のお茶です。
芋ようかんとのマリアージュも最高でした
秋の恵みの身体に優しいお料理
お家でもご活用いただけたら嬉しいです(*^^*)
Table-Leafからのお知らせ
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
＊ 参加費 ・・・ 初回 6,000円 2回目以降 5,000円 (材料費、税込み)
★ 10月のレッスン日程
10月21日(土) ・・・ 満席
10月23日(月) ・・・ 満席
10月25日(水) ・・・ 満席
10月27日(金) ・・・ 満席
10月31日(火) ・・・ 満席
★ 11月のレッスン日程
11月はクリスマスレッスンとなります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)
★ 11月24日のレッスンにキャンセルがありました。
11月11日(土) ・・・ 満席
11月16日(木) ・・・ 満席
11月17日(金) ・・・ グループレッスン
11月20日(月) ・・・ 満席
11月22日(水) ・・・ グループレッスン
11月24日(金) ・・・ 残席1名様
11月27日(月) ・・・ 満席
11月29日(水) ・・・ 満席
12月 1日(金) ・・・ グループレッスン
★ 12月のレッスン日程
12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )
12月 7日(木) ・・・ 満席
12月 9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 満席
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席
★ ストックフードクリスマスレッスン ★
便利なストックフードを使って簡単に美味しく華やかなクリスマスのお料理を作るレッスンです。
＊ メニュー ・・・ カマンベールとリンゴのコンポートのアミューズ、舞茸とオリーブのフリット、牡蠣のオイルマリネ、チキンのフリカッセ、リンゴとナッツのカッサータ
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
11月 8日(水) ・・・ 満席
★ 1月のレッスン日程
1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。
スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。
1月16日(火) ・・・ 残席1名様
1月18日(木) ・・・ 残席2名様
1月20日(土) ・・・ 満席
1月22日(月) ・・・ グループレッスン
1月24日(水) ・・・ 満席
1月26日(金) ・・・ 残席1名様
1月29日(月) ・・・ 残席3名様
1月31日(水) ・・・ 残席5名様
★ 甘酒と味噌作りの会
甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。
お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。
詳しくはこちら → ★
1月 9日(火) ・・・ 残席1名様
1月10日(水) ・・・ 残席1名様
1月13日(土) ・・・ 残席4名様
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
【 武蔵小杉レッスン 】
★ 2017年の武蔵小杉レッスンは全て終了いたしました。