昨日、5日に渡って行われました「オリーブオイルとワインの会」が無事に終了いたしました(^ ^)
イタリア商事さんとのコラボ企画の「オリーブオイルとワインの会」は、オリーブオイルについての知識を深め、品種や栽培された土壌の違いにより香りやお味が違う数種類のオリーブオイルに合うお料理をお伝えし、お食事と共に美味しいイタリアワインを楽しんでいただくというイベントでした。
オリーブオイルの魅力を最大限に発揮出来るお料理を考え作りレシピに残した事は、私にとってもとても勉強になり良い経験をさせていただきました。
思わぬところでオリーブオイルの美味しい頂き方を発見したり、今まで知らなかったオリーブオイルのあれこれをお勉強させていただいたり、イタリアワインの美味しさに目覚めたりと、生徒様と共に楽しく学びのある5日間を過ごさせていただきました。
1日スプーン2杯のオリーブオイルでシミ、シワができにくくなり老化防止になるとのお話しには、皆様目を輝かせて耳を傾けていましたよ
出来上がったお料理を前にスプマンテで乾杯し、ワインの初歩的な知識とイタリアワインのお話をイタリア商事の佐野社長から伺いました。
社長のセレクトされるワインはどれも素晴らしく、リーズナブルなものからビックワインと呼ばれる高級ワインまで味わう事が出来ました
新たな発見は、同じ地区で作られるワインとオリーブオイルの相性が抜群だった事。
例えば、トスカーナで作られるワインは同じトスカーナのオリーブオイルとの相性がとても良いという事を知りました。
ビックワインと呼ばれるアマローネ
豊かな芳香とバランスの良い渋みとコクがとても美味しいワインでした
同じくビックワインのブルネロ・ディ・モンタルチーノ
イタリアワインの女王と呼ばれるバルバレスコ
これらのビックワインはレストランなどでは数万円もするものばかりなので普段にいただくことはめったにないのですが、こちらの会ではビックワインも大変リーズナブルな価格のうえ、希望の方で一本をお買い上げ頂きお飲みになっていただくというシステムなので、6〜7人で一本を分け合えば無理のない価格で美味しいワインを堪能出来ると生徒様の間でも大好評でした
毎回、一本は出るビックワインですが、土曜日はお酒のお好きな生徒様ばかりでしたのでアマローネ、ブルネロ、バルバレスコの3本のビックワインを開けました。
私も、毎回皆様のお仲間に入れて頂いていたので、普段は口に出来ないワインを心ゆくまで堪能させていただきましたよ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
最終レッスンの土曜日に空いたワインは9本
よく飲みましたよ(^^;;
皆様に楽しんでいただいた「オリーブオイルとワインの会」
次回もと沢山のご要望もあり、来年に「イタリアワインの会」として開催する事となりました。
どんな会にしようかと私も今から楽しみです
今回、ご参加下さいました皆様、お忙しい中をお越しいただいたイタリア商事の佐野社長、担当のみほさんに心より感謝いたします。
どうもありがとうございましたm(_ _)m
Table-Leafからのお知らせ
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
＊ 参加費 ・・・ 初回 6,000円 2回目以降 5,000円 (材料費、税込み)
★ 10月のレッスン日程
10月21日(土) ・・・ 満席
10月23日(月) ・・・ 満席
10月25日(水) ・・・ 満席
10月27日(金) ・・・ 満席
10月31日(火) ・・・ 満席
★ 11月のレッスン日程
11月はクリスマスレッスンとなります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)
11月11日(土) ・・・ 満席
11月16日(木) ・・・ 満席
11月17日(金) ・・・ グループレッスン
11月20日(月) ・・・ 満席
11月22日(水) ・・・ グループレッスン
11月24日(金) ・・・ 満席
11月27日(月) ・・・ 満席
11月29日(水) ・・・ 満席
12月 1日(金) ・・・ グループレッスン
★ 12月のレッスン日程
12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )
12月 7日(木) ・・・ 満席
12月 9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 満席
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席
★ オリーブオイルとワインの会 ★
オリーブオイルについての知識を深め、それぞれのオリーブオイルに合う食材でお料理を作ります。
そして、お料理とぴったりのイタリアワインを楽しみます。
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
10月 5日(木) ・・・ グループレッスン
10月11日(水) ・・・ 満席
10月14日(土) ・・・ 満席
10月13日(金) ・・・残席1名様
★ ストックフードクリスマスレッスン ★
便利なストックフードを使って簡単に美味しく華やかなクリスマスのお料理を作るレッスンです。
＊ メニュー ・・・ カマンベールとリンゴのコンポートのアミューズ、舞茸とオリーブのフリット、牡蠣のオイルマリネ、チキンのフリカッセ、リンゴとナッツのカッサータ
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
11月 8日(水) ・・・ 満席
11月14日(火) ・・・ 定員6名様 (4名様よりの開講となります)
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
【 武蔵小杉レッスン 】
★ 2017年の武蔵小杉レッスンは全て終了いたしました。