冷え込む朝が続いています。
お天気続きの新年も昨日で終わり…今日は冷たい雨の日曜日になりそうです
昨日は、南先生と我が家で11日の武蔵小杉でのヤンニョムレッスンに向けての打ち合わせと皆様へのお土産のヤンニョムを作りました。
11日のヤンニョムレッスンは、お陰様で16名満席となりましたので、16名分のヤンニョムを作りました。
家で一番大きな器で作ったヤンニョムは、11日のレッスンまで2〜3日寝かせるとより美味しくなるそうです
このヤンニョムさえあれば、即席キムチやカクテキ、チゲはもちろん、あらゆるお料理の調味料としても使えます。
昨日は、出来立てのヤンニョムで即席キムチを作りいただきました。
出来立てのヤンニョムで作った即席キムチは、一口いただくと生姜の爽やかな香りが広がります
南先生のヤンニョムは、お野菜と果物を沢山入れて作るので、あっさりとしていてフルーツの甘さを感じる爽やかなヤンニョムです。
韓国の家庭では、このヤンニョムを冷蔵庫で1年は保たせるそうです。
月日が経つにつれて発酵して、よりまろやかなお味になるそうです。
楽しみですね
ランチには、ベジタリアンの先生の為にポトフを用意しました。
お写真は私の分なので生ウインナー入りですが、先生の物はお野菜のみです。
お鍋にお野菜をごろりと入れて煮込むポトフは、とても簡単に手間なく作れて寒い日に最適ですね(^^)
生ウインナーと色々なお野菜から出た旨味たっぷりのスープは、お野菜の甘味が詰まっていてとても美味しいスープです
他には、クレソンのサラダとフルーツとナッツ入りのチーズを作りました。
クレソンのサラダには、手作りオニオンドレッシングをかけて召し上がっていただきました。
チーズの盛り合わせと渋谷のVIRONで購入したパン
南先生は「幸せ〜
」とおっしゃりながら沢山召し上がって下さって、私は嬉しい限りでした(*^^*)
」とおっしゃりながら沢山召し上がって下さって、私は嬉しい限りでした(*^^*)今日はヤンニョムのレシピを起こします。
11日のヤンニョムレッスンに向けて着々と準備は進んいます。
レッスンご参加の皆様、楽しみにしていて下さいね(^^)
Table-Leafからのお知らせ
★ 2017.1月のレッスン日程 ★
1月のレッスンは、バレンタインメニューとなります。
ストックフードを活用して、美味しくおしゃれなお料理をパパッと作ります♩
1月17日(火) ・・・ 残席1名様
1月19日(木) ・・・ 満席
1月21日(土) ・・・ 満席
1月23日(月) ・・・ 満席
1月25日(水) ・・・ 満席
1月27日(金) ・・・ 満席
1月30日(月) ・・・ 残席3名様
2月 6日(月) ・・・ グループレッスン
＊ ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
★ ヤンニョムレッスン
2017.1月11日(水)、2月8日(水)に武蔵小杉でヤンニョムレッスンを行います。
本場韓国のヤンニョムの作り方、そのヤンニョムを使ってつくる簡単キムチを蒸したての豚肉(ポッサム)と共に召し上がっていただきます。
ヤンニョムレッスン詳細はこちら → ★
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
