今日は、とても暖かく気持ちの良いお天気になりました
クリスマスなんてまだまだと思っていましたが、あと1ヶ月ちょっとなんですね。
今年のTable-Leafは、いつもより一足早くクリスマスレッスンに入りました。
今年のクリスマスのテーブルは、ゴールドをメインにした柔らかな色でまとめました。
ゴールドと淡いサーモンピンクやベビーピンクの優しいテーブルには、ガラスの器がよく似合います
今年のお料理は、前菜が3種類、リゾット、メイン、デザートです。
前菜の舞茸とオリーブのフリットとリンゴとカマンベールのアミューズ
サックリと揚げたフリットは、衣にある物を加えてコクを出しているのでそのままでも美味しくいただけます。
リンゴとカマンベールのアミューズ
とっても相性の良いリンゴとチーズ
リンゴの甘さとカマンベールチーズがバッチリ合うとご好評を頂いております(*^^*)
サラダは、サーモンマリネとクラブのシーザーサラダです。
Table-Leafのレッスンでは、何度となく登場しているストックフードのサーモンマリネ
今回は、蟹やロメインレタス、パルミジャーノと組み合わせシーザーサラダにしました。
この様に切るだけで一品となるストックフードは、日々のお食事にはもちろんパーティ料理にも大活躍ですね
牡蠣のリゾット・サフラン風味
牡蠣の旨味がたっぷりのリゾット
リゾットの中のプリプリの牡蠣とバターでソテーしたトッピングの牡蠣
同じ牡蠣でも違った食感とお味が楽しめるリゾットです
今回、ギリギリまで迷ったお料理ですが、皆様にご満足のお声を頂けてとても嬉しいです(*^^*)
メインは、ハーブチキンのフリカッセ
こちらも、ストックフードのハーブチキンを使ったお料理。
今回は、骨付きの鶏モモ肉のぶつ切りをハーブでマリネし冷凍ストックしました。
豪華なのにとても簡単に出来てしまう、ありがたいお料理
白く仕上げるフリカッセは、ピンクペッパーを散りばめディルを飾りおめかしをさせてクリスマス仕様に
仕上げにトリュフオイルをかけると、その贅沢な香りが一段と美味しくいただけます
デザートは、リンゴとアーモンドのカッサータ
チーズクリームに、たっぷりのリンゴのコンポートとアーモンドを加えて冷やし固めました。
簡単に作れて美味しくて保存も効いて、忙しい季節にあとてもりがたいデザートです
香り豊かなジンジャーとレモンのルイボスティーとともにお楽しみ頂いております。
12月前半まで続くクリスマスレッスン
11月30日のレッスンにキャンセルがありました。
レッスン参加ご希望の方は、ご連絡をお待ちしておりますね(^^)
Table-Leafからのお知らせ
★ クリスマスレッスン 日程 ★
クリスマスに向けて、ストックフードを取り入れたクリスマスのパーティ料理を作ります
11月14日(月) ・・・ 満席
11月18日(金) ・・・ 満席
11月19日(土) ・・・ 満席
11月21日(月) ・・・ 満席
11月25日(金) ・・・ 満席
11月28日(月) ・・・ グループレッスン
11月30日(水) ・・・ 残席1名様
12月 3日(土) ・・・ 満席
12月 8日(火) ・・・ グループレッスン
クリスマスレッスン料金
メンバー ・・・ 6,000円
ビジター(初めての方) ・・・ 7,000円
グループ(4名様以上でお申込みの場合) ・・・6,000円
★ お節料理レッスン日程 ★
和と洋を組み合わせたお節料理を作ります。
冷凍ストックできるお節料理も数品ご紹介いたします。
12月12日(月) ・・・ 満席
12月14日(水) ・・・ 満席
12月16日(金) ・・・ 残席1名様
12月17日(土) ・・・ 満席
12月19日(月) ・・・ 満席
12月21日(水) ・・・ 満席
12月24日(土) ・・・ 残席1名様
12月26日(月) ・・・ 満席
12月27日(火) ・・・ グループレッスン
お節料理レッスン料金
一律7,000円とさせていただきます。
クリスマスレッスン、お節料理レッスンは混みあいますので、お早めのご予約をお勧めいたします。
尚、こちらは特別レッスンとなりますのでキャンセル、変更等はなるべくご遠慮いただくようお願いいたします。
どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
★ 2017.1月のレッスン日程 ★
1月のレッスンは、バレンタインメニューとなります。
ストックフードを活用して、美味しくおしゃれなお料理をパパッと作ります♩
1月17日(火) ・・・ 残席3名様
1月19日(木) ・・・ 満席
1月21日(土) ・・・ 満席
1月23日(月) ・・・ 満席
1月25日(水) ・・・ 満席
1月27日(金) ・・・ 満席
1月30日(月) ・・・ 残席5名様
＊ ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
★ ヤンニョムレッスン
2017.1月11日(水)、2月8日(水)に武蔵小杉でヤンニョムレッスンを行います。
本場韓国のヤンニョムの作り方、そのヤンニョムを使ってつくる簡単キムチを蒸したての豚肉(ポッサム)と共に召し上がっていただきます。
ヤンニョムレッスン詳細はこちら → ★
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
