暑い休日となりました。
たまプラーザの駅周辺は、平日とは違い家族連れで賑わっていました。
私はというと、明日のテーブルコーディネートとおもてなし料理クラスの準備に朝から追われています
午前中は、デモテーブルを作り最終確認
午後は、お料理の材料の買い出しに行き、レジメを印刷しながら食材の整理をしました。
その間のランチは、さっとオムレツを作りました。
たまにいただきたくなるオムレツ
今日の中身は、玉ねぎとベーコン、キノコ、チーズと具沢山です。
この具沢山オムレツをさっと作るには、ストックフードは無くてはならないもの。
今日のオムレツに使ったストックフードは、玉ねぎベーコン炒めと冷凍キノコミックス
玉ねぎベーコン炒めは、玉ねぎとベーコンを塩、コショウ少々で炒めて冷凍しておいたもの。
玉ねぎを使うお料理をした時に、ついでに作れば手間はそんなにかかりません。
炒めた玉ねぎは冷凍することによって繊維が壊れて旨味と甘味が増します。
使うときは、凍ったまま炒めたり煮たり
オムレツの具、キッシュロレーヌの具、スープ、ハッシュドビーフ、パスタ等、使い方は色々です。
予め炒めて冷凍してあるので、時短にもなります。
この玉ねぎベーコン炒めと一緒にに入れた具は冷凍ミックスキノコ。
数種類のキノコを使いやすい大きさに切って、そのまま冷凍したものです。
キノコも冷凍することによって旨味が増します。
こちらも、炒め物やうどん、グラタンなどの具に加えたり、お味噌汁やスープに入れたりととても便利に使っています。
他にもピーマンやニンジン、ニラなども我が家の冷凍庫の常連さん
これらを使う時のポイントは、凍ったまま使うこと。
これさえ守れば、自家製の冷凍野菜は美味しいお料理の手助けをしてくれます。
お料理を作る時にサッと加えられるので面倒なこと無く栄養価の高いバランスの良いお料理が作れますね(^^)
明日のテーブルテーマは「七夕」
生徒様が、どのような七夕を表現してくださるのかとても楽しみです(^^)
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★ ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう ★
便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。
ストックフードの作り方と活用方法、パーティを開く時のお料理のタイムテーブルなどもお伝えしたいと思います。
8月22日(月)・・・残席1名様
8月24日(水)・・・残席3名様
8月27日(土)・・・満席
8月31日(水)・・・満席
レッスン料金
レギュラー・・・5,000円
ビジター ・・・6,000円(初めての方はお振込をお願いしております)
ストックフードの作り方、活用方法を学びたい方、ご興味のおありの方は是非ご参加をお待ちしております。
よろしくお願い致します。
7月のレッスン日程をアップ致しました。
7月はスパイシーなタンドリーチキンメニューです。
ストックフードとしても活躍するタンドリーチキンを作ります。
レッスン参加ご希望の方は、ご連絡をよろしくお願いいたします。
★ 5月のレッスン日程 ★
5月のテーマは「ガーデンランチ」。一年で一番好きな5月。暖かく過ごしやすい季節に、お庭でいただくランチにもぴったりなお料理をご紹介します。
5月11日(水)・・・満席
5月13日(金)・・・残席2名様
5月21日(土)・・・満席
5月25日(水)・・・残席1名様
5月27日(金)・・・満席
5月28日(土)・・・残席1名様
5月30日(月)・・・満席
★ 6月のレッスン日程 ★
★ 6月のレッスンテーマはモダンチャイニーズです。
美味しく簡単な中華をサッと作り、お洒落にセッティングします♩
6月10日(金)・・・残席1名様
6月13日(月)・・・満席
6月15日(水)・・・残席1名様
6月18日(土)・・・満席
6月20日(月)・・・満席
6月22日(水)・・・満席
6月25日(土)・・・満席
★ 7月のレッスン日程 ★
7月は、スパイシーなタンドリーチキンメニューです。
7月11日(月)・・・残席2名様
7月13日(水)・・・満席
7月15日(金)・・・残席4名様
7月20日(水)・・・満席
7月23日(土)・・・満席
7月27日(水)・・・残席5名様
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １クラス
募集中
レッスン日程、詳細はお問い合わせ下さい
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席