おはようございます(^^)
今朝も良いお天気
今日は暑くなりそうです。
今日は、今月初の土曜日クラス
今週はお休みをいただいていたので、一週間ぶりのレッスンがとても楽しみです
さて、今日ご紹介するストックフードは「揚げナス料理」です(^^)
この時期から夏にかけて、我が家の食卓によく登場するお料理のひとつに揚げナスがあります。
ナスを素揚げして、タレをかけていただいたり、マリネにしたり
油と相性の良いナスは、素揚げするとコクが出て美味しい
そちらを、色々とお味付けして冷していただくのが大好きです(*^^*)
ナスは温かいお料理でも勿論美味しいのですが、これから暑くなる季節には冷たく冷やしたものが美味しいですね。
冷たい揚げナス料理は、夏の食卓にぴったりです
最近、二種類の揚げナス料理を作りました。
ひとつは「揚げナスの香味ダレ」
こちらは揚げたナスに、長葱、生姜、にんにく、醤油、お酢、みりんを合わせごま油をちょっと加えた香味ダレをかけたもの。
香味ダレが食欲をそそる一皿です。
そして、もう一つは「ナスとドライトマトのバルサミコマリネ」
こちらも、揚げたナスをドライトマトを加えたバルサミコベースのマリネ液でマリネしたもの。
冷やした白ワインにとても合う一皿です
どちらも多めに作ります。
少なくても多くても、揚げる手間は同じですから(^^)
素揚げしたナスは、その日にいただくものは冷蔵庫で冷し、あとは一回分ずつジプロックへ小分けして冷凍庫へ
冷蔵庫で冷していただくのも、もちろん美味しいのですが冷凍すると一段と美味しくなります。
冷凍する事によって、タレがまろやかに絡んでとろけるような柔らかさに
冷凍庫がとても美味しくしてくれます。
美味しい揚げナス料理が面倒なこと無くいつでもいただけます(^^)
私は、冷凍した揚げナスの方が断然好きです
美味しい揚げナスのストックフードは、冷凍庫の常連です
ナスが美味しくなる季節
揚げナスの味付け冷凍、とてもおすすめです(^^)
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★ ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう ★
便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。
ストックフードの作り方と活用方法、パーティを開く時のお料理のタイムテーブルなどもお伝えしたいと思います。
8月22日(月)・・・残席1名様
8月24日(水)・・・残席3名様
8月27日(土)・・・満席
8月31日(水)・・・満席
レッスン料金
レギュラー・・・5,000円
ビジター ・・・6,000円(初めての方はお振込をお願いしております)
ストックフードの作り方、活用方法を学びたい方、ご興味のおありの方は是非ご参加をお待ちしております。
よろしくお願い致します。
7月のレッスン日程をアップ致しました。
7月はスパイシーなタンドリーチキンメニューです。
ストックフードとしても活躍するタンドリーチキンを作ります。
レッスン参加ご希望の方は、ご連絡をよろしくお願いいたします。
★ 5月のレッスン日程 ★
5月のテーマは「ガーデンランチ」。一年で一番好きな5月。暖かく過ごしやすい季節に、お庭でいただくランチにもぴったりなお料理をご紹介します。
5月11日(水)・・・満席
5月13日(金)・・・残席2名様
5月21日(土)・・・満席
5月25日(水)・・・残席1名様
5月27日(金)・・・満席
5月28日(土)・・・残席1名様
5月30日(月)・・・満席
★ 6月のレッスン日程 ★
★ 6月のレッスンテーマはモダンチャイニーズです。
美味しく簡単な中華をサッと作り、お洒落にセッティングします♩
6月10日(金)・・・残席1名様
6月13日(月)・・・満席
6月15日(水)・・・残席1名様
6月18日(土)・・・満席
6月20日(月)・・・満席
6月22日(水)・・・満席
6月25日(土)・・・満席
★ 7月のレッスン日程 ★
7月は、スパイシーなタンドリーチキンメニューです。
7月11日(月)・・・残席2名様
7月13日(水)・・・満席
7月15日(金)・・・残席4名様
7月20日(水)・・・満席
7月23日(土)・・・満席
7月27日(水)・・・残席5名様
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １クラス
募集中
レッスン日程、詳細はお問い合わせ下さい
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席