おはようございます(^^)
今朝も良いお天気
青空が広がっています
人間は、朝日を浴びて体内時計をリセットすると言うけれど、ホントなんだな～と思います。
どんなに眠い朝でも、リビングの窓から差し込む朝日を浴びると気持ちもリフレッシュされ元気に頑張ろうと思うもの
朝日を浴びる事により、前向きな気持ちで1日のスタートが切れます(^^)
さて、今月のレッスンは前にも書いたように保存できるマリネをいくつか組み合わせたマリネサラダを作っています。
その中でも大好きなパプリカのマリネ
パプリカの栄養価は高く、抗酸化作用が高くビタミンC、カロテンがたっぷりです。
パプリカは油を使って調理すると、カロテンの吸収率が高まるので、マリネにするにはピッタリのお野菜
グリルで真っ黒に焼いたパプリカの皮を剥き、岩塩、ブラックペッパー、オリーブオイルでマリネ
皮を真っ黒に焼く事によりパプリカの甘みが倍増し、とっても美味しいマリネになります。
マリネしたパプリカはその日にも頂けますが、冷蔵庫で一晩寝かせるとお味がなじんでしっとりととても美味しくなります。
時間が美味しくしてくれるんですね
もちろん冷凍も出来ますが、冷蔵庫でも3日ほど日持ちします。
作っておくと便利な一皿
私は、ホームパーティの前日などに、赤と黄色のパプリカでマリネを作っておきます。
もちろん、多めに作りストック(^^)
長方形のプレートに、赤と黄のパプリカを交互に並べテーブルへ
美しいパプリカのマリネに歓声が上がります
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
7月のレッスン日程をアップ致しました。
7月はスパイシーなタンドリーチキンメニューです。
ストックフードとしても活躍するタンドリーチキンを作ります。
レッスン参加ご希望の方は、ご連絡をよろしくお願いいたします。
★ 5月のレッスン日程 ★
★ 5月13日のレッスンにキャンセルがありました ★
2名様のお席をご用意できます。
レッスンご希望の方は、ご連絡をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
5月のテーマは「ガーデンランチ」。一年で一番好きな5月。暖かく過ごしやすい季節に、お庭でいただくランチにもぴったりなお料理をご紹介します。
5月11日(水)・・・満席
5月13日(金)・・・残席2名様
5月21日(土)・・・満席
5月25日(水)・・・残席1名様
5月27日(金)・・・満席
5月28日(土)・・・残席1名様
5月30日(月)・・・満席
★ 6月のレッスン日程 ★
★ 6月のレッスンテーマはモダンチャイニーズです。
美味しく簡単な中華をサッと作り、お洒落にセッティングします♩
6月10日(金)・・・残席1名様
6月13日(月)・・・残席2名様
6月15日(水)・・・満席
6月18日(土)・・・満席
6月20日(月)・・・満席
6月22日(水)・・・満席
6月25日(土)・・・満席
★ 7月のレッスン日程 ★
7月は、スパイシーなタンドリーチキンメニューです。
7月11日(月)・・・残席2名様
7月13日(水)・・・残席4名様
7月15日(金)・・・残席5名様
7月20日(水)・・・満席
7月23日(土)・・・満席
7月27日(水)・・・
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １クラス
募集中
レッスン日程、詳細はお問い合わせ下さい
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席