昨日は、親しいお友達との我が家でホームパーティーでした。
いつものホームパーティーは、ポットラックが多いのですが、昨日はお料理上手のイケメンシェフが全てのお料理を我が家で作ってくれるので、それはそれは楽チンで嬉しいパーティーです。
イケメンシェフと言っても、本当のシェフでは無くお料理が趣味の男子
その腕前とこだわりはプロ顔負けです
昨日は、イタリアンパーティー
それぞれが、ワインを一本ずつ持参の楽しいパーティー
メニューは
フルーツトマトとマスカルポーネをセルクルで抜いて、バジルドレッシングをかけたオシャレなカプレーゼ
このこだわりの盛り付けも彼が
素晴らしい
クリーミーなマスカルポーネと甘いフルーツトマトのコンビネーション
最高でした
いつかお教室でも紹介させてもらおうと思っています(^^)
豆乳ベースのそら豆のスープ
今回の彼のこだわりは体に優しいお料理
ほとんどのお料理にお塩を使わず、素材のお味を活かしたもの。
こちらのスープもそら豆と豆乳の風味が優しいスープでした。
玉ねぎのグリル
玉ねぎを皮ごとオーブンでじっくり焼いたお料理
玉ねぎの上には生のホタテとメレンゲソース
とても甘い玉ねぎに、みんなで感動しました
絶品ブイヤベース
鯛のアラ、海老、蟹を昨日からじっくり煮込んだ最高のスープ
具は、あえてソテーしたタラのみ
本当に感激のお味でした
牛頰肉の赤ワイン煮
柔らかく煮込んだ牛肉は一口いただくとホロっととろける様。
こちらのお肉も、昨日からワインとお野菜のみでじっくり煮込んだそうです。
そして、上野のお肉屋さんで店頭には無い頰肉を、1時間半待って工場から持ってきてもらったそう。
凄いこだわりのお料理です
そして、〆はブイヤベースのスープで作ったリゾット
もう、本当に涙が出るほど美味しかった
こちらは、ブイヤベースのスープが残ったという事で、私達のリクエストに応えてくれたもの。
その場で即こんな美味しいリゾットを作ってしまうなんて、何者？という感じです(笑)
そして、カルボナーラ
どれだけ食べるんだという感じ(^^;;
お腹はいっぱいだけれど、美味しいから食べちゃいました(^^)
持ち寄りのワインも様々
とても貴重なワインも持ってきていただきました。
濃厚でまろやかな美味しいワイン
ありがとうございました
ドルチェは、唯一私が担当
メープルオレンジのパンナコッタ
バニラとオレンジがよく合います。
美味しいアイスワインと共に
昨日は、最後までワインでした(^^;;
美味しいお料理を作ってくれた忍君
ありがとうございました
シナモンも仲間に入れていただいて嬉しそう
とても楽しい時間
次回は7月のエスニック
シェフ、楽しみにしていま～す
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