Ｔａｂｌｅ－Ｌｅａｆ１月のレッスンが始まりました＾＾
１月も後半に入ってからのレッスン
少しスタートが遅い気もしますが＾＾；
今年も皆様に美味しいお料理とお茶を
ご提供したいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします＾＾
１月のレッスンは飲茶
包子（パオーズ）
中華五目スープ
クラゲと春菊の和え物
包子はふっくらと仕上げるのが結構難しい。
私も、何度かパン教室で習いましたが
お教室では上手に作れるのですが
家で復讐するとうまく膨らまなかったり＾＾；
先生にご質問しても首を傾げられるだけ
残念は思い出がいくつかあります（笑）
でも、ある作り方を知った時
初めて失敗なく作れるようになりました。
せっかく手間をかけて作るのですから
ふっくらと美味しく作りたいものです。
今回は、この作り方を皆様にお伝えしたいと思います＾＾
蒸籠をドキドキしながら開けると
湯気の中でふっくらとした熱々の包子
皆様の歓声が
嬉しい瞬間です(*^_^*)
皆様、大感激で召し上がって下さいます♪
中華五目スープ
具沢山のとっても美味しいスープです。
皆様、一口召し上がると
口をそろえて
「美味しい～～♡」
と言って下さいます＾＾
残念ながら画像が加工途中で何故か無くなってしまいました(;_;)
何処に行ったのかしら？？？
こちらは、またご紹介しますね。
クラゲと春菊の和え物
クラゲと春菊
思いのほか相性が良いのです♡
春菊はとても栄養価の高いお野菜
でも、残念ながら春菊のレパートリーが少ない方が多いようです。
生でサラダや和え物にすると良いと思います＾＾ｖ
もちろん、相性の良い材料と組み合わせて♪
ティータイムは
いちごの杏仁豆腐
と
ジャスミンティー
いちごの杏仁豆腐
濃厚な杏仁豆腐と甘酸っぱいいちごのシロップ漬け
とても皆様に喜にでいただきました♪
ジャスミンティーは工芸茶を淹れました。
中国の工芸茶は花茶とも呼ばれ
お湯を注ぐと
ゆっくりとポットの中で花開く優雅なお茶です♡
以外と歴史は浅く
１９８０年代に作られたそうです。
ガラスのティーポットをウォーマーで温めながら
ゆっくりと花開くのを見ながら過ごす
優雅なティータイム♡
今月のテーブルは
グレー＆ブラック
メインカラーは紫です＾＾
ブラックのグラスをフラワーベースに
真っ赤なガーベラが素敵です♡
テーブルのイメージとお料理を伝えると
ピッタリのお花を作って下さるＭａｈｏｇａｎｙ
さん
いつもありがとうございます♡
今月も
美味しいお料理と素敵なテーブルで
皆様をお待ちしております♡
***** Ｔａｂｌｅ－Ｌｅａｆからのお知らせ *****
１月２８日に一名様のお席がございます。
レッスンご希望の方はメールにてご連絡をお待ちしております。
詳しくはＨＰ「Ｔａｂｌｅ－Ｌｅａｆ」
をご覧ください。
皆様のご参加をお待ちしております＾＾