家の片付けをするか
気合いをいれてお料理をするか
まったりするか
このどれかです。
今日は
そろそろ今月の試作をしなくてはと思い
お料理の日にしました。
雨がひどくならないうちに買い物に行き
材料が揃ったところで試作開始
最初の試作は、正直どんな物が出来るか分からないところもあります。
特に、今回のようなエスニックは
今まで、いただいてきたタイ料理やベトナム料理を思い出しながら
後は、経験と感で作っています。
一つ一つの味付けも大事ですが
メインとサイドの味のバランスも、とても大事
出来上がったお料理は
パッタイ
タイ風焼きそばです。
パッタイは大好きで
近くのアジアンダイニングでお食事をするときは、必ずこれ
好きだから
自分のレシピを起こす時は納得のいくものにしたい
鶏手羽のニョクマムソテー
これはズバリ
ビールの友ですね(笑)
お子様も好きなお味だと思います。
定番のタイ風春雨サラダ
今回は、少し太めの春雨を使ってみました。
次回の試作は緑豆春雨で作ってみよう。
ドレッシングも、もう少し酸味をきかせて。。。
結構沢山出来るので
試食も大変です(^^;
でも
美味しいものを皆様に提供したいので
いつも頑張れます(^^)
さて、デザートは
何にしようかな
マンゴープリンにでもしようかな(^o^)
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