一昨日の夕食に使ったクレソンが沢山残っていたので、昨晩サラダにしました。色々と考えた結果（笑）帆立とラディッシュとクレソンのサラダにしました♪
私は、結構クレソンは好きなのですが、クセがあるので（香菜と同じですね）苦手な方も多いようです。少し苦味があるからかなぁ～？我が家では、付け合せにしても、娘と主人は食べないんです。でも、クレソンが無くっちゃ・・・というお料理もあるので買うと、一束が結構入っているんですよね。
帆立の缶詰を使ったこのサラダは、帆立缶のマイルドなお味がクレソンの苦味を程よく消してくれて、クレソンが苦手な方にも食べやすいサラダです。ラデッシュとの相性もバッチリです♡ラディッシュの赤紫とクレソンのグリーンの色合いが綺麗なサラダです♪
もう一品は、香菜入りの鶏の唐揚げ。唐揚げはは、夕食はもちろんお弁当の定番みたいなもので、何処のご家庭でもよく作るのではないでしょうか。我が家も、娘が好きなのでよく作ります。揚げたては、とっても美味しいですよね♡
昨日は、にんにく、生姜、玉葱のみじん切りを加えたいつもの漬け汁に冷蔵庫にあった香菜を刻んで加えました。見た感じは普通の唐揚げですが（分かりづらいのですが、所々に香菜の緑が散らばっています）、いただくとほんのりと香菜の風味が美味しい唐揚げです♡使いきれない香菜があったら、試してみてください♪
冷蔵庫に残っているお野菜を使って新しい発見をすること結構あります。新しい発見をした時は、嬉しくなっちゃいます♬