昨日の夕食に、豚肉のビール煮を作りました♪「エッ、ビールで煮るの！？」と思われる方もいらっしゃると思いますが、ビールの力でお肉がとっても柔らかくなって美味しいんです♡
前の晩からビールに漬け込んだ豚肉に小麦粉をふり軽くソテーしてビールでコトコト40～50分煮込むだけの簡単なお料理です。スープにはビールの旨みのみが残りとてもいいお味になります。ビール煮だけれど、ワインがよくあいます♡
久しぶりに、ソーダブレッドも焼きました。いつもは、全粒粉にグラハム粉を混ぜて焼きます。このソーダブレッドもとても美味しくて大好きなのですが、今回は強力粉にライ麦粉を混ぜて焼いてみました。
ソーダブレッドはアイルランドのパンで、イーストを使わずベーキングソーダ（重曹）で膨らませたパンです。材料を全て混ぜて焼くだけと言う、とってもお手軽なパンです。私は、ソーダブレッドが大好きで、冬になると煮込み料理のお供として、たびたび我が家のテーブルに登場します。もちろんワインも一緒です（笑）
ライ麦粉入りのソーダブレッドは、香ばしくてビール煮にもとてもよく合って、バターをのせて何枚でもいただけちゃいます♪
でもね、とてもどっしりしたパンなので、気をつけないと食べ過ぎて苦しくなってしまう事もたびたびです（笑）