昨日、久しぶりに仕事らしい仕事をしました(笑）9月の教室のレシピ作り・・・今更ながら始めました。
試作の段階でだいたいのレシピは出来ているのですが、何しろ試作したのが7月の初めだったから結構忘れている箇所も多くて（焦り）・・・9月はパエリアだから、レシピに書くことも多くて（汗）・・・結構大変だなぁと思いながら、時間は過ぎてゆきやっと思い腰をあげました（笑）
でも、やり始めると結構面白くて、気がつくともう夕食の準備の時間です。都合の良いことに昨夜は娘と二人なので、家にある材料で簡単パスタにすることに・・・ツナとブラックオリーブのトマトソースパスタに決定です♬
ここで、とても便利品のご紹介です。カゴメから出ている”基本のトマトソース”という缶詰です。これは、トマトに玉葱、にんにくを加えて煮込んだ缶詰ですが、忙しい時にパスタや煮込みやソースなど結構使えるんです♡特にパスタは、軽く火を通しながら絡めるだけでOKです。昨日も、このトマトソースのお世話になりました。
まずパスタのお湯を沸かし、沸騰したら分量の塩から少々とりインゲンにこすり合わせ、そのままお湯に入れて固めに茹でます。インゲンが茹ったら、ザルに取り出しそのままのお湯に残りの塩とオリーブオイルを加えパスタを茹でます。パスタをゆで始めたら、ソースの準備です。にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルを敷いたフライパンで弱火でじっくりと香りたつまで炒めます。よい香りがしてきたら、トマトソースを加えひと煮立ちさせツナ、インゲン、ブラックオリーブを加え軽く煮込みます。ここへ、茹で上がったパスタを加えて全体を絡めたら出来上がり～♪パスタのゆで時間の間にソースの準備が出来るので、10分もあれば余裕で出来ちゃいます。
プレートに盛り付け、パルミｼﾞｬｰノのを削ってかければ即席パスタとは思えない出来栄えです♪お味だって、美味しいですよ♡
さて、お腹がいっぱいになったら、お仕事の続きをしましょうか♪