またまた、マフィンを焼きました♪今日のマフィンは、アプリコットマフィンです。アプリコット色がレモン入りアイシングの白ととけあって、とても可愛いマフィンに仕上がりました。
マフィン生地に良く汁気を切り1cm角に切ったアプリコットの缶詰を混ぜ、マフィンカップに生地を入れてアーモンドスライスをのせ180度のオーブンで焼きます。
半分は小さめに焼き、半分はパネトーネ型の小さい
ものにマスカルポーネを加えて焼きました。焼きあがるとキッチンいっぱいの甘い香りです。網にとって冷まし、仕上げにレモン風味のアイシングをタラ～リとかけます。とっても可愛い仕上がりに大満足♡
マスカルポーネ入りをそ～と切っると中からトロリとしたチーズが顔をだします。お・い・し・そ・う♡パネトーネ型で焼いているの
で、焼き菓子というより、ケーキのよう。
爽やかな優しい渋みのセイロンヌワラエリヤを淹れましょう♪「グリニッシュ」と呼ばれる草の萌え出るような香りと、花の甘い香りがほのかに混じるヌワラエリヤは、スィートなアプリコットマフィンとぴったりです。
マスカルポーネ入りのマフィンを一口いただくと、もう幸せいっぱいです♡
小ぶりのキュートなマフィンたちは、オレンジのリボンを結んでお友達へのプレゼント♪この幸せを分けてあげましょう♡