昨日の夕食は、”ツナとナスのパスタ”と”オレンジサラダ”でした。どちらも、冷蔵庫にある材料にちょっとだけ＋αして作りました。昨日は、今日のレッスンのレアチーズケーキを冷やす為に冷蔵庫のスペース作りをしなければならなくて（何しろ１０個のレアチーズケーキを冷やさなければならなくて・・・）、夕食は久しぶりのお掃除料理です。
まず、先日のパエリアに使用したトマトソースを使い切りましょう♪手っ取り早いのが、トマトソース＝パスタです。トマトソースのパスタ・・・お友達のミカちゃんの意見を参考にナスを入れましょう。あとは、家にあるツナ缶で決まりです♪サイドメニューは、お昼に試作で作ったレアチーズケーキのオレンジとヨーグルトの残りを使ってヨーグルトドレッシングのオレンジサラダに決定♪こんな風にスムーズに決まると、嬉しくなっちゃいますね♬
パスタの茹で湯を沸かしながら、サラダに入れるお野菜を切ってザルにあげます。パスタを茹でながら、ヨーグルトドレッシングを作ります。頃合いを見て、パスタソースを作ります。まず、オリーブオイルでナスを炒め、トマトソースとツナを加えます。ひと煮立ちした頃に、パスタが茹で上がれば上出来です♪熱々パスタをソースに絡めて、火を止めたら出来上がり♪プレートに盛り付け、パルメザンを散らします。ヨーグルトドレッシングと野菜、オレンジを和えて器に盛り付ければ、今夜の夕食の出来上がり～♬かかった時間は、15分くらいです。
パスタは、かなり簡単なのに満足の一品です♡サラダは、いつものヨーグルトドレッシングのサラダにオレンジがとても爽やかでクセになりそうなお味です。我ながら、バランスのとれたお味の夕食に嬉しくなりました♬
でも、一番嬉しかったのは、冷蔵庫がきれいになった事かな（笑）