昨日の夕食のデザートは”マンゴー杏仁”です♡久しぶりに杏仁豆腐が食べたくなったので、作ってみました。一昨日の、クッキングレッスンで使用したマンゴーの缶詰の残りでマンゴーソースを作り、”マンゴー杏仁”にしました♪
マンゴーソースは、マンゴーの缶詰の果実とシロップをミキサーにかけて作ったものです。とろ～りとしたマンゴーソースを杏仁豆腐にかけて、マンゴーの角切りをトッピング。ミントを飾れば、トロピカルなマンゴー杏仁の出来上がりです♡
お茶は、またまた久しぶりにジャスミンティーを淹れました。フルフルの杏仁豆腐にフルーティーなマンゴーソースを絡めて「いただきま～す♪」。う～ん♡美味しい♡♡♡
チキンライスでかなりお腹がいっぱいだったけど、この”マンゴー杏仁”はいくつでも食べられちゃう感じです。甘いものは別腹とはよく言ったものです（笑）