先日、渋谷の四川西安料理店「金燕酒家」で火鍋をいただきました。
唐辛子たっぷりの赤いスープと白い白湯スープの二種類が味わえます。
以前いただいた火鍋は、薬膳鍋で薬草がゴロゴロと入ったスープでしたが、今回は薬草は控えめ
白湯スープは、メニューに美肌白湯とあったので期待大でした～♡
鍋と一緒に出てきたのは
コラーゲンドーム♡
こちらを、白湯スープに入れていただくんですって♪
なるほど「美肌白湯」ですね＾＾
お味も、とても美味しい白湯スープでしたよ～～♡
赤のスープは、沢山の唐辛子が入っているだけあって激辛で煮込めば煮込むほど辛さが増してきて、さすがの辛い物好きの私もギブアップという感じでした。
お鍋の具材は、鶏肉、牛肉、ラム肉と春雨、エノキ、レタス、湯葉。。。等々
ラム肉は苦手なのですが、チャレンジしてみました＾＾v
う～～ん、やっぱり苦手かも＾＾；
実は、この日の一番の目的は
「刀削麺（トウショウメン）」
大きな包丁で麺生地を削りながら鍋に投げ入れて（？）茹でるという、漢字そのままの麺です。
このお店では、厨房で刀削麺を茹でるらしいのですがせっかくだからということで、お席まで中国人のシェフが来てくださって目の前で実演してくださいました♪
本来は、鍋に直接削りいれるそうですが厨房ではないのでトレーの上へ
お写真がわかりずらいのですが、トレーにのっているのが麺で少し離れたところで削っています。
トレーに次々と麺が飛んできて大盛り上がりでしたよ～～♪♬♬
お味は。。。おうどんのようでした＾＾
今度は、お鍋ではなく単品の刀削麺がいただきたいな。
これから寒くなると美味しさが増す火鍋でした＾＾
*** 「Table-Leaf」からのお知らせ ***
昨日より11月のレッスンが始まりました＾＾
１１月は「豚肉のビール煮込み」「ホタテとクレソンのサラダ」「ライ麦入りソーダブレッド」「オレンジの白ワインゼリー＆アッサムのミルクティー」です。
１１月２０日（土）に二名様のお席がございます。
お仕事などで平日のご参加が難しい方、ぜひこの機会にご参加下さい＾＾
お申込みはメールにてお願いいたします。（お申込み期限は１１月１７日（水）とさせていたできます。）
皆様のご連絡をお待ちしております＾＾