今日もバナナ＆クルミのマフィンとバナナ＆レーズンマフィンを焼きました。
今日は、前回と粉の配合や作り方を変えてみました。今回はずっしりとしたリッチなマフィンです。バターをブラウンシュガーと共に泡立て、そこに卵、粉類、牛乳、バナナを加えていきます。半分にはくるみをトッピングし、半分はレーズンを加えました。
卵を先に泡立てた前回の方法では、ケーキタイプの軽いマフィンが出来ました。今日の先にバターを泡立てる方法で作ると、ずっしりとした朝食にもむくマフィンが出来ます。もちろん、作り方だけでこんなに違うわけではなく、材料の配合も違います。私は、どちらも好き♡
今日は、何のお茶にしようかな♪久しぶりにマリアージュフレールのフレンチブレックファーストにしましょう。このお茶は、バニラの香りとコクのあるブレンドティーでミルクティーにすると良く合います。ずしりしたリッチなマフィンには、お菓子に負けないボディのしっかりしたコクのあるお茶が似合います。
結構な大きさのマフィン（笑）なので、半分もいただくとお腹がいっぱいになります。ティータイムが終った頃は、お腹は大満足です。さて、夕食のお買い物に行きましょうか。
外の桜並木は、桜の花がチラホラ咲き始めています。やっと、春が来たようです❀