今日は、ドイツ料理のお教室に行ってきました。ドイツ料理というと、ソーセージとかポテトとか・・・あまり馴染みがないせいか思いつきません。たまたま、キッチンフェスタの時にドイツ料理のお教室の存在をしり、一度行ってみようと言うことになりました。昨日のうちにお電話で場所の確認。ドイツ人の先生がきちんと日本語で教えてくださいました。
朝、先生のお宅＝お教室に行くと20人くらいの生徒さんが次々と集まってきます。これには、びっくり！私も他のお教室にレッスンに行きますが、自宅教室にこれだけの人数・・・は初めてです。中にはご夫婦でいらしている方、お子さんずれのママがとても多かったんです。それもそのはず、託児付で私達がレッスンするお隣のお部屋で、子供を見ていていただけるのです。小さいお子さんのいるママには、嬉しい限りですよね♪
4人ｸﾞﾙｰﾌﾟになり、お料理作りが始まります。まずは、シャシリック（Schaschlik）と言う、タタールのお料理。玉ねぎ、ピーマン、鶏肉、豚肉、牛肉、ベーコンを串に刺しにんにく、ローズマリー、お塩、サラダ油で作ったタレを塗って3時間くらい（今日は時間の関係で1時間ほどでした）お味をなじませてグリルするお料理です。このシャシリックは、タタールでは羊肉を使って作るそうです。みんなで、あれこれお話しながら、串にお肉やお野菜を刺していきます。これだけの作業なのに、とても和気あいあいで楽しい♪皆さん、長く通われているようで、色々と親切に教えてくださいました。
次は、ミックスサラダ（Gemischter Salat）。玉ねぎ、ヨーグルト、サラダ油、ビネガーのドレッシングを合わせて、お野菜を切っていただく直前に和える、と言う超簡単なサラダです。デザートは「イチゴの夢」（Erdbeertraum）というロマンチックなネーミングのイチゴ、蜂蜜、ヨーグルト、生クリームを合わせただけの簡単デザートです。これなら、食べたいと思うときにサッと作れそうですね。
お食事の前には、お祈りです。お教室主宰のハイスボルフさんは、キリスト教の宣教師なのです。ですから、お肉が焼ける間の待ち時間には「母の日」や「家族について」の何だか、心がホッとするお話をしてくださいました。かといって、皆さん信者さんばかりではなく、ドイツ料理が好きとか、お子さんが英語をハイスボルフさんに習っているとか、とにかく色々な方がいらして楽しいんです♪
作っているときは、どちらかと言うとアバウトな感じでちょっとビックリした所もありましたが（笑）、プレートに盛り付けられたお料理はシンプルなのにとても美味しい♡
大人数でわいわい作ってダイナミックで、まるでアウトドアクッキングのようでしたがとっても楽しくて、こんなお料理教室、いいなぁ～。なんて思ってしまいました♬