”ハーブチキンのチーズクリームパスタ”・・・我ながら、ずいぶんと長い名前をつけたものです（笑）このパスタは、去年の6月にご結婚が決まった生徒さんに「彼の好きな白いパスタを教えて欲しい♡」と頼まれて、考えたレシピです。
このパスタは、ハーブとオリーブオイルでマリネしたチキンをオーブンでローストします。チーズクリームのソースを作り、そこへ太目のパスタとえんどう豆を絡めて、プレートに盛り付け、その上に皮目がパッりと焼けたハーブチキンをのせてアスパラを添えます。最後にディルを飾り出来上がりです♪
このパスタのレッスンを終えた彼女の「美味しい～♡」とうれしそうに試食している姿が、目に浮かびます。あれから1年・・・彼女は名古屋にお嫁にいきました。きっと、時々彼のために、この白いパスタを作っているのでしょう♡
今年も、私の教室の6月のクッキングメニューは「ハーブチキンのチーズクリームパスタ」です。ローストしたハーブチキンをチーズクリームのパスタに絡めていただくととても美味しいんです。この一皿でお腹は大満足です♪
6月はジューンブライドの季節です。ジューンブライドをイメージしたブルーと白のテーブルで”白いパスタ”を召し上がってみませんか♡